O estudo de gordura de ácidos graxos (FAs) tem atraído crescente interesse científico, devido, principalmente, ao seu uso potencial como tróficos marcadores. Isto é possível porque a maioria das FAs são transferidas sem modificações da presa para a gordura do predador. Além disso, FAs também tem sido usado para entender outros aspectos da biologia dos mamíferos marinhos, incluindo a termorregulação e estágio reprodutivo. O objetivo deste estudo é determinar a composição FA do blubber do selo crabeater, que não foi relatado antes, e identificar a estratificação de FAs através da camada blubber. Focas foram capturadas na Península Antártica Ocidental durante o verão austral de 2015 e uma amostra completa de gordura (até a camada muscular) foi coletada. O núcleo da gordura foi sub-seccionado em camadas internas e externas e analisado para o FAs. A composição FA das focas caranguejeiras era semelhante a outros mamíferos marinhos, com altas proporções de 18:1ω9, 16:1ω7 e 16:0. Estes FAs são endógenos, ou seja, podem ser rapidamente sintetizados pelos mamíferos. No entanto, as altas proporções de 22:6ω3 e 20:5ω3 são incomuns entre outros mamíferos marinhos. Estes FAs estão potencialmente refletindo a dieta das focas de caranguejo, uma vez que têm uma origem alimentar e são conhecidos por serem abundantes em krill, o principal item de presa deste predador. Camadas internas e externas eram significativamente diferentes indicando uma estratificação de blubber FAs. O padrão de estratificação é ubíquo em mamíferos marinhos, com FAs monoinsaturados aumentando para a camada exterior, e FAs saturadas e poliinsaturadas aumentando para a camada interna. Esta diferença entre camadas internas e externas pode indicar que elas têm diferentes papéis metabólicos. Uma vez que a maioria dos FAs dietéticos eram mais abundantes na camada interna, esta é provavelmente a seção onde o processo dietético ocorre. As proporções mais elevadas de FAs monoinsaturadas na camada exterior sugerem que esta seção da gordura desempenha um papel mais funcional, provavelmente relacionado com a termorregulação, uma vez que estas FAs impedem a rigidez e melhoram a fluidez, o que é particularmente importante em ambientes frios.