Joconde é clara e arejada esponja receita de bolo que é fácil de fazer e tão versátil.

Joconde é um grande bolo para usar para a última tendência, bolos de alfabeto. Você não pode simplesmente usar qualquer tipo de bolo, porque ele vai secar. Você pode deixar o joconde ao ar livre e ele não vai secar o que é perfeito para bolos de alfabeto.os bolos do alfabeto são a versão para bolo da torta de nata, que é uma massa em forma de letras ou formas, cheia de diplomata ou creme de pastelaria (às vezes creme de manteiga) e decorada com frutas frescas, flores ou doces.

o que é o biscoito de Joconde?

foto: Meilleurduchef () é um bolo esponjoso de amêndoa, que é conhecido como “La Joconde” em francês. Fiz muito joconde na escola de pastelaria. Usámo-lo para fazer bolos de ópera, bolos de esponja e sobremesas pequenas cheias de mousse ou creme de manteiga.

sobremesas de Joconde

porque a joconde é tão versátil, Você também pode fazer alguns projetos elaborados com stenciled usando Joconde. Para colorir joconde, tire 1/3 da massa do bolo e adicione um pouco de cacau em pó ou alguma coloração de comida. Você pode estencil esta cor para o papel de pergaminho ou silpato. Depois, faz isso por 5 minutos só para o pôr. Adicione o resto do seu batedor em cima do stencil e assar por 8 minutos até que as bordas apenas começar a marrom.

pode fazer sobremesas muito giras com joconde encravado. Corta as bordas do teu bolo e depois corta a tua joconde em tiras finas. Alinhe o interior de um grande cortador de biscoitos com a tira. Em seguida, corte outro círculo da esponja listrada com um cortador de biscoitos redondo para encher o fundo do cortador. Então você vai querer encher o centro com um pouco de mousse e refrigerar até o set. Cobrir a sobremesa simples com uma borboleta de chocolate faz com que esta sobremesa pareça muito mais complicada do que é!

outro desenho divertido foi fazer joconde de chocolate e cortar alguns círculos com um cortador de biscoitos. Use um cortador ligeiramente menor para remover o centro e inserir o mesmo círculo de tamanho do joconde listrado. Você pode, em seguida, colocar um pouco de creme de manteiga piped no centro e você tem um doce agradável! Óptimo para uma festa de bebé. Parece-me quase uma impressão de zebra.

Joconde Bolo

Usando joconde, para fazer um bolo não é uma coisa nova, mas a forma de bolo decoradores têm vindo a utilizar é sempre mudando. Além de pastelinhos e bolo de ópera, só sabia usar o joconde como bolo dos bolos Robin M. Robin faz realmente cozinhar projetos de bolo usando joconde. Ela stencils, Fitas e usa uma variedade de outras técnicas para criar seus incríveis projetos de bolo. Você pode aprender mais sobre como fazer estes incríveis desenhos de bolo de seus tutoriais on-line de bolo.

foto: Robin m bolos

Bolo Do Alfabeto feito com Joconde?

muitas pessoas me perguntam Qual é o melhor bolo a usar para fazer um bolo de alfabeto. Você pode ser tentado a usar apenas o bolo normal que você usaria para bolos empilhados, mas espere! O problema com isso é que esses bolos secam super rápido! Bolos de alfabeto têm arestas crus (não congelado) por isso é importante que você use um bolo que está para o trabalho.

A grande coisa sobre joconde é que ele é literalmente feito para ser exposto ao ar. Como é que os franceses descobriram esta técnica? Não faço ideia, mas é genial. Se você seguir esta técnica, você terá uma grande esponja úmida para uma tonelada de sobremesas diferentes.

decidi abrir o meu antigo livro de receitas da escola de pastelaria e fazer um bolo de joconde para um bolo de género revelar o alfabeto. Este bolo provavelmente alimenta cerca de 10, então se você quiser que o seu bolo para alimentar mais, você pode ter que usar modelos maiores. Alguém me disse que ela compra cartas de madeira gigantes da loja de artesanato para os seus modelos e eu pensei que isso era genial.pode também utilizar as letras grandes de cartão da secção de artesanato.

para fazer o seu bolo de alfabeto usando Joconde, você vai querer fazer seus bolos à frente. Faço os bolos com 24 horas de antecedência para que eles tenham muito tempo para relaxar e para que o açúcar se dissolva no bolo. Quando você primeiro lidar com o bolo, ele pode ser um pouco delicado, então se você colocá-lo no congelador por cerca de 30 minutos é um pouco mais fácil de manusear e menos propenso a rachar.

print out First letters and cut them out. Eu tento usar uma fonte que é bastante grossa como helvetica bold. Se você precisa da carta para ser realmente grande, tente usar o gótico da liga que é bastante grosso, mas mais estreito para que você possa imprimir a carta em dois pedaços de papel, fita-los juntos para formar uma grande letra. Se precisares de uma carta enorme, precisas de fazer dois bolos.

para o centro surpresa colorido, pintei um pouco de azul creme de manteiga fácil usando coloração gel. Eu gosto de colorir comida azul elétrica de Americolor porque é um pastel muito bonito. Outros azuis parecem um pouco verdes ou roxos quando é realmente claro, o que não é um bueno para um bolo de revelação de gênero. Eu encanei uma linha grossa no centro da letra com uma ponta de encanamento que é aproximadamente uma polegada de espessura. Eu então piped creme de manteiga branco em torno do azul em grandes bonecas para que quando você colocar a camada superior do bolo em você não pode ver o creme de manteiga colorido.

o topo do bolo está decorado com mais bonecas de creme de manteiga, macarrão Francês, bagas frescas, merengues, doces e bagas frescas. A melhor parte é que você pode decorar com o que quiser, desde que as cores se fundam com os que você está indo para. Quando você corta dentro você pode ver o sexo revelado! Você pode ver esta confusão completa de uma demo de bolo de alfabeto na minha página do facebook LIVE

adoro este bolo porque é tão bonito e fácil! Eu prometo fazer isso como o meu próprio sexo revelar (ou pedir ao meu amigo para me fazer um) se eu alguma vez ficar grávida de novo! Além disso, parece tão saboroso!

Se gostou deste bolo, pode querer ver o tutorial creme de tartes, que foi nomeado o novo desenho do bolo mais moderno de 2018

Se fez uma tarte de natas na moda ou um bolo de alfabeto, não se esqueça de publicar as suas fotos nos comentários para que eu as possa ver!

como fazer joconde sem amêndoas?

algumas pessoas têm-me perguntado sobre o que pode usar em vez de amêndoas nesta receita. Ouvi dizer que podem usar sementes de girassol moídas, embora eu não tenha testado esta substituição. Você pode ler mais sobre o que usar para substituir farinha de amêndoa em receitas aqui.

Você Fez Esta Receita?Deixe uma classificação e diga-me como correu!

Jaconde Receita

Joconde é clara e arejada bolo de esponja que você pode usar para fazer muitos tipos de sobremesas. Joconde does not have a lot of fat in it and is considered to be a healthy version of a traditional cake.

5 from 24 votes

Print

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 8 mins

Total Time: 23 mins

Serves: 50 servings

Calories: 60kcal

Author: Elizabeth Marek

Ingredients

• ▢ 7 oz (198 g) almond flour
• ▢ 6 oz (170 g) powdered sugar
• ▢ 2 oz (57 g) cake flour
• ▢ 5 large (5 large) eggs
• ▢ 6 whole (6 whole) egg whites
• ▢ 1 oz (28 g) sugar
• ▢ 2 1/2 oz (71 g) melted butter

Instructions

• primeiro deve pré-aquecer o forno a 425ºF / 230ºC.
  
• Peneire a sua farinha de amêndoas, primeira medição de açúcar e de farinha para não ter grumos.
então você deve misturar-se nos 5 ovos inteiros na farinha até ficar lisa.
numa tigela separada, as claras de chicote aos picos moles e lentamente adicionar na segunda medição do açúcar. Continuar a chicotear para picos húmidos firmes. Se eles começarem a desmoronar-se você tem sobre-chicoteado suas claras de ovo e não há nenhuma maneira de salvá-los.
depois dobre o seu merengue em mistura até que seja apenas combinado. Certifique-se de que não misture demais ou ficar muito duro e quebrar todo o ar que você construiu em seu batedor ou você terá um bolo muito plano.
lentamente whisk na manteiga derretida.
finalmente, espalha a mistura no seu tapete de silicone ou papel de pergaminho preparado num rolo de geleia ou numa placa rasa (13 “x18)” e coze durante 8 minutos. Certifica-te que não cozinhas demasiado o teu bolo.
uma vez que o bolo é arrefecido, borrifar uma fina camada de açúcar granulado sobre a superfície do bolo e cobrir com película de plástico. Vamos passar a noite no frigorífico. O açúcar dissolve-se no bolo como resultado, o bolo permanecerá úmido, mesmo que esteja exposto ao ar. Fixe!
Tip for chocolate version: ou um chocolate que terá de substituir 35 gramas de farinha por 25 gramas de farinha + 15 gramas de cacau em pó.

Nutrição

Veiculação: 1serving | Calorias: 60kcal (3%) | Carboidratos: 5g (2%) | Proteínas: 1g (2%) | Gordura: 3g (5%) | Gordura Saturada: 1g (5%) | Colesterol: 24mg (8%) Sódio: 18mg (1%) | Potássio: 8mg | Açúcar: 4g (4%) | Vitamina A: 65IU (1%) Cálcio: 12mg (1%) | Ferro: 0,3 mg (2%)