em 27 de abril de 2010 — Vermelho pimenta caiena pode ajudar a queimar calorias e diminuir o apetite, especialmente em pessoas que não estão habituados a comer, diz um novo estudo, que foi parcialmente financiado pelos Institutos Nacionais de Saúde e as Especiarias Margão Empresa.o estudo descobriu que cerca de meia colher de chá de pimenta cayenne misturada em alimentos ou engolida em uma cápsula ajudou os adultos jovens de peso normal a queimar cerca de 10 calorias mais durante um período de quatro horas, em comparação com comer a mesma refeição, mas sem a pimenta vermelha.pimenta também diminuiu o apetite, especialmente em pessoas que disseram que já não comiam alimentos picantes.Pesquisador de Estudos Richard Mattes, PhD, RD, distinto professor de alimentos e nutrição na Universidade Purdue em West Lafayette, Ind., pensa que a pimenta está estimulando o nervo trigeminal, um dos nervos principais na cabeça e pescoço.”Chemesthesis é o termo para irritação química, e esse é o sentido em que este trabalho se focou”, diz Mattes. “O que nos interessava era, a ativação desse sistema leva a aumentos nas despesas de energia, alterações no apetite e na ingestão de alimentos, e assim por diante.”

” As respostas do apetite foram diferentes entre aqueles que gostavam de pimenta vermelha e aqueles que não gostavam, sugerindo que quando o estímulo não é familiar tem um efeito maior”, diz Mattes em um comunicado de imprensa.com base no seu estudo, Mattes diz que, quando uma pessoa se habitua aos alimentos picantes, os seus efeitos começam a desaparecer.

“então a questão é, quanto tempo o fenômeno dura uma vez que você começa a usar pimenta vermelha. E se começar a diminuir, quanto tempo você tem que esperar para obter os mesmos benefícios?”Mattes diz. “São estudos futuros. Esta foi apenas a nossa observação de que o efeito foi maior em pessoas que não eram usuários regulares.”

the study is published in Physiology & Behavior.estudos anteriores tinham testado os efeitos termogénicos ou calóricos da pimenta vermelha, mas tinham usado quantidades demasiado grandes para serem práticas para a maioria das pessoas.