Saints of Suds (“When the Saints Go Malting In”)

pelos Brews Brothers (Steve Frank e Arnold Meltzer)

© Steve Frank e Arnold Meltzer. Reprint by permission only.como personalidades religiosas importantes se tornaram os santos padroeiros de suds? Os Bispos dos brewers? Os apóstolos de ale? Tanto os Santos universais quanto locais teriam realizado milagres, durante suas vidas ou depois, que envolveram as pessoas da classe trabalhadora e a cerveja. Outros santos foram designados porque representam regiões produtoras e consumidoras de cerveja. séculos atrás, a cerveja era a bebida diária do povo, tanto porque a água simples era muitas vezes poluída e devido às qualidades nutritivas e baratas da cerveja. Os monges fabricavam cerveja para si próprios como uma fonte segura de sustento saudável. As refeições de Monk eram na melhor das hipóteses frugais, particularmente durante períodos rápidos. No entanto, o consumo de líquidos não quebrou o rápido. Sem cadeias de hotéis generalizadas, mosteiros serviam como pousada para viajantes que compartilhavam as provisões do Monge, especialmente suas cervejas robustas e sustentadas. Eventualmente, os monges também foram capazes de vender suas cervejas em pubs chamados klosterschenken, e um comércio florescente desenvolveu-se. Para construir a lealdade da marca, os nomes do santo padroeiro do mosteiro foram usados. Até hoje, muitas cervejas têm o nome de um santo.

O procedimento que a Igreja usa para nomear um santo, chamado canonização, só funciona desde o século X. Antes disso, desde o primeiro século, os santos foram escolhidos por aclamação pública. Embora isso possa ter sido mais justo para o público em geral, ele incluiu informações que eram lendas ou fictícias, e, eventualmente, o Vaticano assumiu a autoridade para aprovar Santos. Entre os santos padroeiros dos fabricantes de cerveja, quatro são extremamente bem conhecido: Agostinho de Hipona, Lucas o Apóstolo, Nicolau de Mira (também conhecido como são Nicolau, ou Santa Claus) e o Bom Rei Venceslau, os dois últimos também fornecer uma ligação para a temporada de inverno de alegria. Agostinho de Hipona, agora parte da Tunísia (nascido em 354 D. C., morto em 430 D. C.), era conhecido por sua vida selvagem e significativo consumo de bebidas alcoólicas antes de sua conversão. Sua completa reviravolta e sua vida de moderação contribuíram para que ele se tornasse um santo padroeiro dos cervejeiros. acredita-se que Nicolau de Myra, na Turquia, viveu na primeira metade do século IV e morreu entre 342 e 350 D. C. São Nicolau é associado com a lenda dos Três Clérigos, um drama sobre três estudiosos da Igreja que pararam para hospedar-se em uma pousada, onde o estalajadeiro os matou por seu dinheiro. Um Nicholas disfarçado invocou a ajuda de Deus para ressuscitá-los e, ao fazê-lo, tornou-se um protetor sobre os viajantes e cervejeiros. São Lucas (século I) é amplamente considerado como um santo padroeiro dos cervejeiros, embora não haja nenhuma razão óbvia. Possíveis conexões incluem seu ser um médico e saber que a cerveja da época era mais saudável do que a água da época, e sua capacidade de misturar várias ervas juntos para medicamentos, assim como eles foram misturados para cerveja. outros santos que são considerados santos padroeiros de cervejeiros, mas para os quais não encontramos nenhuma conexão aparente São Santa Bárbara (m. 235); Santa Medardo de Noyon (B. 470, D. 560); e são Adriano (B. 303), que é amplamente reconhecido como santos padroeiros da Cerveja e seu dia de festa é comemorado com festa em toda a Europa. São Verônio relatado ser um santo padroeiro dos cervejeiros belgas, não aparece na liturgia da Igreja. São Verono, o santo padroeiro de Lambeek, uma cidade famosa por um estilo único de cerveja, é um santo local que ganhou apelo nacional.

são Venceslas (B. 907, D. 929) promoveu a difusão do Cristianismo na Tchecoslováquia. Venceslas tornou-se famoso através de um conto de Natal de J. M. Neale, “bom rei Venceslas”, que tem pouco a ver com a história, mas mais com os ideais vitorianos. Como o lúpulo boêmio era tão valorizado, Venceslas ordenou a pena de morte para qualquer um que fosse pego exportando as estacas e obviamente se apaixonou para os produtores de lúpulo locais e cervejeiros. Tornou-se o santo padroeiro da Boémia e da Checoslováquia e a sua coroa tornou-se o símbolo do nacionalismo para os checos. Por extensão, tornou-se um santo padroeiro dos cervejeiros checos. Havia também o rei Venceslau II no século XIII, que convenceu o Papa a revogar uma ordem de proibição da cerveja, novamente cativando o nome Venceslau para cervejeiros locais. O Rei Gambrinus é venerado por muitos cervejeiros como um santo padroeiro. De acordo com contos populares, Gambrinus foi rei da Flandres. O lendário Gambrinus pode ter sido Jan Primus (João I, 1251-1294), Duque de Flandres, Brabante, Louvain e Antuérpia. Primus, de acordo com a enciclopédia da cerveja, é creditado com a introdução do brinde como um costume. Alguns outros atribuem Gambrinus a Jean Sans Peur (João Sem Medo, 1371-1419) , conhecido como Ganbrivius. Embora não haja nenhuma evidência dele entre as listas eclesiásticas de Santos, Gambrinus, chamado de “Rei da cerveja”, continua a ser comemorado pelos cervejeiros como um santo padroeiro. provavelmente o mais conhecido santo irlandês depois de Patrick é Saint Brigid (n. 457, D. 525). Conhecido como” a Maria do Gael”, Brigid fundou o Mosteiro de Kildare e era conhecido por espiritualidade, caridade e compaixão. St. Brigid também era uma mulher generosa e amante de cerveja. Ela trabalhava em uma colônia de leprosos que se encontrava sem cerveja, ” porque quando os leprosos que ela cuidava a imploravam por Cerveja, e não havia nada a ser tido, ela mudou a água, que era usada para o banho, em uma excelente cerveja, pela força pura de sua bênção e distribuiu-a aos sedentos em abundância. Diz-se que Brigid mudou a sua água suja do banho para cerveja, para que os clérigos visitantes tivessem algo para beber. É óbvio que esta característica a daria a muitos amantes de cerveja. Ela também é reputada por ter fornecido cerveja de um barril para dezoito igrejas, que foram suficientes desde quinta-feira Maundy até o final do tempo Pascoal. Um poema atribuído a Brigid na biblioteca de Brussel começa com as linhas ” eu gostaria de um grande lago de ale, para o Rei dos Reis. Gostaria que a família do céu a bebesse através do tempo eterno.”

Saint Amand (B. 584, D. 679) operava principalmente nas regiões agora consideradas Norte da França e Bélgica. Ele estabeleceu uma pontuação de mosteiros, muitos dos quais provavelmente produziram cerveja. Considerado o pai do monasticismo Belga, ele está associado com os centros de Viticultura e Cervejaria. Por causa de sua reputação de hospitalidade, Amand também é um santo padroeiro dos comerciantes de Cerveja e vinho. outro santo padroeiro na Bélgica, Arnold de Soissons (n. 1040, D. 1087) é especificamente considerado o santo padroeiro dos Catadores de lúpulo. Ele muitas vezes é confundido com São Arnold de Metz e os mesmos milagres, portanto, são associados com ambos, dependendo da fonte. Outros nomes para os vários Arnolds incluem Arnulfo, Arnou , Arnulfus, e Arnoldo, dependendo da língua em que o nome é falado. após o colapso do telhado de uma cervejaria abadia na Flandres, o bom Santo Arnold de Soissons pediu a Deus para multiplicar as lojas de cerveja que foram deixadas para consumo do Monge. Quando a oração de Arnold foi respondida em abundância, os monges e os habitantes da cidade estavam preparados para canonizá-lo no local. Enquanto Arnold de Soissons é mais conhecido por seu fornecimento milagroso de cerveja, ele também é creditado com uma melhoria mais prática sobre o processo de fabricação. Enquanto tecia bee skeps para o apiário da Abadia, o abade percebeu que os cones de palha poderiam ser usados como um filtro para esclarecer ainda mais a cerveja do irmão. Em memória desta contribuição para a arte do cervejeiro, o bom Santo é muitas vezes retratado-como nos certificados da Confederação Belga de Cervejeiros-na companhia de abelhas com uma mão repousando em cima de um bee skep. Arnold de Soissons também é considerado o santo padroeiro dos Catadores de lúpulo por causa da região em que ele pregava. O lúpulo é originário da região de Brabante, na Bélgica. Eles se tornaram mais difundidos quando uma princesa Belga se casou com um príncipe Kentish e o dote incluiu terras em frente à cervejaria Affligem. Os belgas teriam enviado o primeiro lúpulo para a Inglaterra para ser usado na produção de cerveja. “Don’t drink the water, drink beer” advertiu Saint Arnold de Metz (B. 580 D. C., D. 640), preocupado com os perigos de beber água impura. Ele acreditava que a água poluída causava doenças, enquanto a água fervida e processada usada para cerveja era uma alternativa mais segura. De acordo com a lenda, ele acabou com uma praga quando ele mergulhou seu crucifixo em uma chaleira e persuadiu as pessoas a beber apenas cerveja daquela chaleira “abençoada”. Diz-se que ele disse “do suor do homem e do amor de Deus, a cerveja veio ao mundo”.

Existem várias versões de um conto sobre seu fornecimento de cerveja para as pessoas. A história é contada de carregadores movendo seu corpo após a construção de um túmulo para suas relíquias/ossos para as pessoas visitarem. Um carregador cansado, dominado pelo calor, pediu a Deus uma cerveja fresca e refrescante. Assim que este pedido foi feito, foram carregadas quantidades abundantes de cerveja gelada do caixão que carregavam, encharcando tudo e saciando a sede. o terceiro santo Arnold ligado à cerveja é Arnou de Oudenaarde. A principal reivindicação de St. Arnou para a fama da cerveja é que ele apelou com sucesso a Deus para cerveja fria para os soldados beberem durante uma batalha na Flandres no século XI. Certamente uma pessoa que queremos do nosso lado. Ele também é dito ter sido capaz de multiplicar a cerveja em grandes quantidades através da bênção e oração. São Bento (n. 480, D. 547), o pai do monasticismo Ocidental, é mais conhecido por estabelecer a ordem beneditina e os mosteiros, e por um conjunto de regras que definiam os padrões para a vida em um mosteiro. Estas regras, que foram seguidas pela maioria dos mosteiros europeus, incluíam a prestação de visitantes ou transeuntes que comessem ou bebessem o que os monges faziam. Eventualmente, muitos desses mosteiros venderam suas cervejas ao público, e mantiveram os nomes dos Santos das Abadias. Bonifácio de Mainz (B. 680, d. 754) é também conhecido como Wynfrith ou Winfrid. Ele nasceu em Devonshire, Inglaterra, mas passou a maior parte de sua vida religiosa ensinando e pregando na Alemanha, especialmente nas áreas da Baviera, Turíngia, Francônia e Hesse, onde ele fundou uma série de mosteiros. Tornou-se um santo padroeiro da Alemanha e, por extensão, de cervejeiros. um missionário para os alemães nas áreas perto do Lago de Zurique, St. Columbanus (B. 612) veio sobre uma assembleia de pagãos fazendo um sacrifício com uma grande banheira cheia de cerveja no meio deles. Ele perguntou – lhes o que eles pretendiam fazer com ele e eles responderam que era uma oferta para o seu Deus Wodan. São Columbano soprou sobre ele (possivelmente com um sopro de Cerveja), e imediatamente o recipiente rebentou em lascas com um grande barulho e toda a cerveja foi derramada. Os bárbaros ficaram surpresos, e disseram que ele tinha um hálito forte. Ele então explicou aos reunidos que eles estavam desperdiçando boa cerveja e seu Deus amava cerveja, mas apenas quando bêbado em seu nome. Ele os exortou a abandonar suas superstições e retornar à fé. Muitos foram convertidos e batizados; outros, que tinham sido anteriormente batizados, e apostatados, retornaram à obediência do evangelho. Ele é conhecido por dizer: “é meu desígnio morrer na cervejaria; que a cerveja seja colocada na minha boca quando eu expirar para que, quando o coro de anjos chegar, eles possam dizer: ‘Seja Deus propício a este bebedor.apesar de ainda não ser considerado um santo padroeiro da cerveja, São Cuteberto (C. 636, C. 687), Bispo de Lindisfarne, pode ser a melhor opção para um santo padroeiro dos maltsters. Durante seus últimos anos, em retiro na Ilha de Farne, Cuteberto só foi capaz de se sustentar cultivando cevada. Ele também se tornou um protetor da cevada invocando o nome de Deus para dispersar os pássaros que tinham fome de consumir a cevada. acredita-se que São Floriano tenha salvo Nurnberg, Alemanha, de arder num grande incêndio no século VIII. Não é claro se ele usou a cerveja ou a água armazenada de uma cervejaria para extinguir o fogo. Os incêndios acontecem muitas vezes à noite, quando as pessoas fazem fogos para aquecer. Uma cervejaria próxima teria sido uma fonte óbvia de líquidos, tanto água e cerveja, uma vez que a água teria sido atraída para se estabelecer para o próximo dia de cerveja. Hildegard von Bingen (n. 1098, D. 1179) foi uma freira beneditina, abadessa de Diessenberg, e um conhecido herbalista, místico e músico. Embora ela ainda não tenha sido canonizada, ela foi beatificada e é considerada uma santa por muitas pessoas. Hildegard era uma mulher altamente iluminada que superou as barreiras sociais, culturais e de gênero e se tornou uma conselheira para bispos, papas e reis. Ela usou os poderes curativos de objetos naturais para a cura, e escreveu tratados sobre a história natural e usos medicinais de plantas, animais, árvores e pedras preciosas. Seus escritos incluem a referência mais antiga conhecida ao uso de lúpulo em cerveja “(lúpulo), quando colocado em cerveja, pára a putrificação e empresta maior durabilidade. São Lourenço (258 D. C.) foi um arcediago da Igreja Romana durante o reinado do Papa Sisto II no século III. De acordo com o Museu da cervejaria em Bamberg, Alemanha, que tem Lawrence como seu santo padroeiro, seu método putativo de martírio é a razão de sua relação com cervejeiros. Lawrence foi amarrado a um gridiron e lentamente assado sobre uma chama aberta. Isso fez dele um santo padroeiro de várias ocupações que usam fogo, incluindo cozinheiros, padeiros, estaleiros, lavanderias e bombeiros. Os cervejeiros têm uma afinidade particular com Lawrence porque seu método de martírio os lembra de como o malte é seco. Em Bamberg, a Associação dos cervejeiros exigia que os jovens cervejeiros levassem a sua semelhança em procissões e fizessem doações para a igreja em seu dia de festa. Santa Dorothy (m. 311) da Capadócia, agora parte da Turquia, é outra santa padroeira dos cervejeiros que foi torturada da mesma forma por ser esticada em uma cama de ferro sobre chamas. durante muitos séculos, os cervejeiros invocaram os nomes dos santos padroeiros para abençoar e proteger suas cervejas. Uma vez que o processo de fabricação inicial não foi bem compreendido, muitas vezes o lote de cerveja não era adequado para beber. A má qualidade foi misticamente atribuída aos espíritos malignos e especificamente às “bruxas da cerveja” ou “Bruxas da cerveja”.”A última gravação de uma cerveja bruxa foi no final de 1500. Agora que temos melhorou bastante cerveja de qualidade, quando você experimente a sua próxima cerveja, considere o santo-empresa com a qual você está associando e que pode estar olhando por você. Que os Santos abençoem a tua caneca.