Ce este exact cetoza? Starea metabolică a cetozei înseamnă pur și simplu că cantitatea de corpuri cetonice din sânge a atins niveluri mai mari decât cele normale. Când corpul se află într-o stare ketogenică, aceasta înseamnă că metabolismul energetic lipidic este intact. Corpul va începe să vă descompună propria grăsime corporală pentru a alimenta funcțiile normale ale corpului, de zi cu zi.
ce este atât de grozav în a fi în cetoză?
stabilirea acestei stări metabolice de cetoză chiar și pentru o perioadă scurtă de timp are multe beneficii remarcabile.
Benefit 1
principalul beneficiu al cetozei este că crește capacitatea organismului de a utiliza grăsimile pentru combustibil, ceea ce devine foarte leneș pe o dietă bogată în carbohidrați. Atunci când se află pe diete bogate în carbohidrați, organismul se poate aștepta, de obicei, ca o sursă de energie să continue să intre în organism. Dar în starea de cetoză, organismul trebuie să devină eficient în mobilizarea grăsimilor ca energie.
Benefit 2
cetoza are un efect de economisire a proteinelor, presupunând că consumați cantități adecvate de proteine și calorii-0,7 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi—în primul rând. Odată ajuns în cetoză, organismul preferă de fapt cetonele decât glucoza. Deoarece organismul are cantități abundente de grăsime, acest lucru înseamnă că nu este nevoie să se oxideze proteinele pentru a genera glucoză prin gluconeogeneză.
cetoza are un efect de economisire a proteinelor, presupunând că consumați cantități adecvate de proteine și calorii în primul rând.
Benefit 3
un alt beneficiu are legătură cu nivelurile scăzute de insulină din organism, care determină o lipoliză mai mare și eliberarea de glicerol liber în comparație cu o dietă normală atunci când insulina este în jur de 80-120. Insulina are un efect de blocare a lipolizei, care poate inhiba utilizarea acizilor grași ca energie. De asemenea, atunci când insulina este adusă la niveluri scăzute, hormonii benefici sunt eliberați în organism, cum ar fi hormonul de creștere și alți factori de creștere puternici.
Benefit 4
un alt beneficiu mic, dar foarte important al dietei ketogenice este că, atunci când se află în stare de cetoză, cetonele, împreună cu un aport ridicat de proteine, par să suprime pofta de mâncare. O dietă bogată în carbohidrați, pe de altă parte, crește nivelul foamei. Deoarece trebuie să consumați multă grăsime pe o dietă ketogenică, care conține 9 calorii pe gram, nu obțineți mult volum de alimente. Nu este obligatoriu să vă fie foame pe o dietă cu conținut redus de calorii.
unde sunt datele științifice?
producția de acizi grași în țesutul adipos este stimulată de epinefrină și glucagon și inhibată de insulină. Insulina este unul dintre hormonii pe care pancreasul îi secretă în prezența carbohidraților. Scopul insulinei este de a menține nivelul glicemiei sub control, acționând ca un șofer, împingând glucoza în celule. Dacă insulina nu ar fi secretată, nivelul glicemiei ar scăpa de sub control.
glucagonul se află pe cealaltă parte a spectrului; este hormonul antagonist al insulinei. Glucagonul este, de asemenea, secretat de pancreas atunci când nivelurile de glucoză scad prea puțin. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când o persoană sare peste mese sau nu consumă cantități adecvate de carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp. Când se întâmplă acest lucru, glucagonul este secretat de pancreas pentru a descompune glicogenul stocat în ficat într-o formă mai utilizabilă, glucoza.
când depozitele de glicogen ale organismului încep să se epuizeze, ratele de beta-oxidare cresc, ducând la mobilizarea acizilor grași liberi din țesutul gras. Aici intervine starea metabolică a cetozei. În timpul beta-oxidării, corpurile cetonice sunt eliberate din ficat—deoarece nu pot fi utilizate de ficat—și se deplasează la creier pentru a fi utilizate drept combustibil. Acizii grași liberi pot fi apoi transformați într-un substrat energetic utilizabil.
ce este o cetonă sau un corp cetonic (KB)?
un corp cetonic (KB) este un produs secundar format în timpul conversiei acizilor grași în combustibil. Unii acizi grași sunt oxidați de ficat pentru producerea de energie. Altele pot fi parțial oxidate pentru a forma acetoacetat substrat, care este apoi transformat în acid beta-hidroxibutiric; în mod colectiv, acestea sunt denumite corpuri cetonice. Cetonele pot fi utilizate de toate țesuturile care conțin mitocondrii, care includ mușchiul și creierul.
prezența în starea metabolică a cetozei prezintă pericole?
simt că beneficiile dietei ketogenice depășesc capcanele, dar, ca și în cazul oricărei diete, discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Unele dintre punctele de argumente sunt:
capcana 1
în primele săptămâni ale dietei ketogenice, organismul trebuie să treacă prin „schimbarea metabolică”, așa cum o numește Dr.Mauro DiPasquale. În timp ce trece prin acest lucru, organismul va experimenta un grad mic de oboseală, ceață cerebrală și chiar deshidratare datorită pierderii crescute de apă asociate cu diureza indusă de cetoic și pierderea apei din epuizarea depozitelor de glicogen.
odată ce organismul se obișnuiește să producă cetone ca substrat energetic principal, organismul are de fapt mai multă energie decât a avut anterior și nu va trebui să luptați prin toate acele prăbușiri ale zahărului din sânge pe care vi le-au dat anterior mesele bogate în carbohidrați. În plus, hidratarea ar trebui să fie o zonă de mare prioritate, mai ales înainte, în timpul și după exercițiu.
capcana 2
profilul lipidic din sânge este, de asemenea, o preocupare pentru dieta ketogenică datorită cantităților uluitoare de grăsimi saturate din dietă, deși dieta poate fi centrată în jurul grăsimilor nesaturate mai sănătoase—ceea ce nu este la fel de distractiv ca consumul unei omlete cu ouă și brânză, prăjită în unt, cu slănină pe lateral!
problemele legate de profilul lipidelor din sânge se confruntă cu multe dezbateri; unii oameni care urmează dieta ketogenică vor experimenta o scădere a nivelului de colesterol, dar pentru unii oameni, nivelul colesterolului va crește.
capcana 3
deoarece carbohidrații sunt limitați la mai puțin de 50 de grame pe zi, poate apărea problema deficiențelor de micronutrienți. Tiamina, folatul, calciul, fierul, potasiul și magneziul sunt de obicei inadecvate în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Cel mai bun lucru de făcut pentru a evita acest lucru este să vă asigurați că luați un multivitamin de înaltă calitate pentru a vă asigura că obțineți 100% din valoarea zilnică. De asemenea, suplimentarea cu un supliment de fibre este o idee bună pentru a vă asigura că instalațiile sanitare nu se înfundă.
capcana 4
cetoacidoza apare atunci când nivelul cetonelor din sânge scapă de sub control, ceea ce prezintă un risc sever pentru sănătate pentru diabetici. Când se produc cantități masive de cetone, nivelul pH-ului sângelui scade, creând un mediu acid. Nondiabeticele nu trebuie să se teamă, deoarece producția reglementată și controlată a corpurilor cetonice permite pH-ului sanguin să rămână în limite normale.
cum rămâne cu efectele Anticatabolice ale dietei ketogenice?
fiecare dietă cu calorii reduse este catabolică, ceea ce înseamnă că dieta vă poate determina să pierdeți mușchi. Acest lucru se datorează în mare parte faptului că consumi mai puțină energie, astfel încât corpul tău se bazează pe alte țesuturi (adică proteine) pentru a servi ca sursă de energie. În plus, unele diete fac cantități abundente de exerciții aerobice atunci când fac dietă, ceea ce poate provoca o defalcare suplimentară a mușchilor. Creierul poate apela, de asemenea, la proteine pentru a crea mai multă glucoză pentru nevoile energetice—un proces numit gluconeogeneză.
când se află în stare de cetoză, creierul va prefera cetonele în locul glucozei. Pentru dieter acest lucru este bun! Organismul nu va trebui să descompună proteinele pentru energie.
cetoza este diferită, deoarece, atunci când se află în stare de cetoză, creierul va prefera cetonele în locul glucozei. Pentru dieter acest lucru este bun! Organismul nu va trebui să descompună proteinele pentru energie. La rândul său, corpul va fi forțat să-și folosească rezervele de grăsime, aka dragostea ta se ocupă, pentru energia sa. Acesta este motivul pentru care o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o metodă atât de bună de dietă.
Deci, care este cel mai bun mod de a ajunge acolo?
prin experimentare, am descoperit că cel mai bun mod de a intra în starea metabolică a cetozei este prin începerea utilizării unui aport destul de ridicat de grăsimi cu cantități mai mici de proteine. După ce corpul tău intră în cetoză, aportul de grăsimi poate fi redus și aportul de proteine poate fi crescut. Rețineți că ceto-adaptarea durează aproximativ trei săptămâni, așa că aveți răbdare!în cele din urmă, doriți ca gama dvs. de macronutrienți să arate așa— grăsimile ar trebui să cuprindă majoritatea caloriilor dvs., oriunde de la 60 la 70 la sută din aportul caloric zilnic. Aportul de proteine ar trebui să fie în jur de 20 până la 30 la sută din aportul zilnic de calorii, iar carbohidrații nu trebuie să depășească 50 de grame pe zi.