actualizat ultima dată pe 8 februarie 2020 de Matt Gardener

te entuziasmezi de gândul de a-ți crește propria mâncare din confortul casei tale? Dacă da, atunci acest articol este pentru tine. Astăzi, vă vom arăta cum să cultivați ciuperci portobello acasă.

dar mai întâi, ce este ciupercile Portobello?

ciupercile Portabello (cunoscute și sub numele de ciuperci Portabella) sunt ciuperci bogate în carne, care se disting prin capacul lor gros, plat, maro și tulpina albă.

sunt o fibră vegetală comestibilă extrem de bogată în vitamina B, vitamina D, cupru, seleniu, potasiu, fosfor, vitamina B6 și niacină, antioxidanți, fibre și fosfor.

această ciupercă este gătită și servită popular în restaurante și case din întreaga lume. Se găsește în mod obișnuit în întreaga lume în câmpuri și zone ierboase, mai ales în timpul sezonului ploios și, uneori, în primăvară.

Geografie& istoria ciupercilor Portobello

probabil credeți că ciupercile în general nu au un loc de origine. Ei bine, vă va surprinde să știți că ciupercile portobello o fac. Au provenit din Italia și au crescut sălbatic cu mult timp înainte de a fi cultivate.prima înregistrare a acestei ciuperci a fost în 1707, care a fost descoperită de un botanist francez Joseph Pitton de Tournefort.

apoi, în anii 1980, magazinele Whole Foods au descoperit că alimentele naturale, cum ar fi ciupercile portobello, au devenit foarte solicitate, ceea ce a determinat-o să fie comercializată pe scară largă în acel moment.

astăzi fermierii și grădinarii cultivă ciuperci Portobello și le fac disponibile pe scară largă la piețele fermierilor, magazinele alimentare și supermarketurile din Europa, Asia, America de Nord, Australia și Africa de vest.

Citește și: Blue Star Creeper Care

cum cresc ciupercile Portobello

pentru a crește ciupercile portobello, trebuie să înțelegeți că nu sunt cultivate din semințe la fel ca alte specii de ciuperci, ci sunt cultivate din spori.

sporii sunt mici corpuri de reproducere unicelulare sau unicelulare care permit ciupercii să crească.deoarece sporii nu conțin clorofilă pentru a-și face propria hrană pentru a germina, ei se bazează pe substanțe precum paie, rumeguș, plante degradate, cereale, așchii de lemn, apă și așa mai departe, pentru a forma materie organică pentru hrană.

când sporii se amestecă cu materia organică și nutrienții săi, se numește spawn. Spawn susține creșterea rădăcinilor de ciuperci numite miceliu.

la fel ca ciupercile, miceliul apare mai întâi înaintea oricărui lucru care arată ca varza de ciuperci prin mediul de creștere. Ele sunt foarte mici, albicioase și asemănătoare părului.

în procesul de creștere a ciupercilor portobello, există câțiva factori care trebuie luați în considerare. Acești factori includ condițiile solului (mediu de creștere), temperatura, umiditatea și umiditatea.

acum, să le discutăm mai jos unul câte unul:

condițiile solului (mediu de creștere)

ciupercile Portobello vor prospera cel mai bine pe un sol bogat în compost. Compostul este un amestec de deșeuri de curte, cum ar fi tăieturi de iarbă, frunze, buruieni și ramuri, excremente de animale sau gunoi de grajd și deșeuri de bucătărie, cum ar fi resturi de legume, coji de ouă și alte materiale organice.

această materie este menținută caldă și umedă până când se depreciază într-un material bogat, argilos, asemănător solului, deci un mediu de creștere.

temperatura

ciupercile cresc mai repede la temperaturi mai calde și mai lent la temperaturi mai reci. Ciupercile cresc la temperaturi cuprinse între 60 și 74 de grade Fahrenheit.

temperaturile constante mai mari de 74 de grade Fahrenheit împiedică de obicei creșterea ciupercilor, iar temperaturile de peste 86 de grade Fahrenheit, într-o anumită perioadă, pot ucide miceliul ciupercii (ciuperca).

temperaturile mai reci sub 55 de grade îi reduc rata de creștere sau îl fac să nu crească deloc.

umiditate și umiditate

ciupercile Portabella au nevoie de apă pentru ca fructele lor să crească. Ciupercile de obicei nu au piei, astfel încât pot pierde apă în atmosferă foarte repede. De aceea trebuie să crească în condiții foarte umede.

dacă starea umedă a mediului lor este prea scăzută, celulele lor pierd apă mai repede, ceea ce înseamnă că ciupercile imature se vor usca și vor muri.

și dacă condițiile umede sunt prea mari, va fi la fel ca scufundarea corpului ciupercii în apă, care este comparabilă cu înecul.

nu se poate schimba oxigen, bacteriile anaerobe (bacterii care nu au nevoie de oxigen pentru a prospera) se acumulează, iar ciuperca este sufocată până la moarte.

Citește și: Cel mai bun mulci pentru gradina

unde să crească ciuperci Portobello

pentru a obține cea mai bună cantitate și calitate a ciupercilor Portobello, acestea trebuie cultivate în medii reci, întunecate și umede.

când cultivați ciuperci portobello acasă, depozitele sau subsolurile sunt ideale, deoarece necesită doar o mică suprafață de spațiu și o mică reflectare a luminii pentru a înflori.în plus, ciupercile Portabella pot fi cultivate pe tot parcursul anului dacă sunt cultivate în interior, deoarece temperatura poate fi controlată în interior. Cu toate acestea, ele pot fi cultivate și în aer liber la temperaturi potrivite.

cultivarea ciupercilor Portobello în interior este de obicei similară cu procesul de creștere a acestora în aer liber. Trebuie doar să vă asigurați că mediul de creștere utilizat este sterilizat pentru ciuperci. Procesul general ar putea dura un pic mai mult decât dacă se face în interior.

cum se cultivă ciupercile Portobello în interior

iată pașii de creștere a ciupercilor portobello în interior:

1. Construiți o tavă

pentru a crește ciupercile portobello, va trebui să construiți o tavă fie din resturi de lemn, fie din scânduri proaspete, care pot fi achiziționate la cherestea și magazine online.

cadrul trebuie să aibă o adâncime de aproximativ 20 cm și o lungime de cel puțin 15 cm. Apoi, faceți un pat dreptunghiular în formă de cuie lemnul împreună.

în afară de asamblarea unei tăvi, o altă opțiune este achiziționarea unui kit de creștere a ciupercilor de la un magazin de grădinărit sau de la un magazin online. Acesta include toate componentele de care veți avea nevoie pentru a crește ciupercile portobello.

2. Umpleți patul cu compost pe bază de gunoi de grajd amestecat cu spori de ciuperci

găsiți o modalitate de a obține gunoi de grajd, fie îl cumpărați de la Centrul de grădină sau de la orice magazin online, fie îl puteți face singur.

apoi turnați-l în pat până când are o adâncime de 15 cm. Sporii de ciuperci pot fi achiziționați și din magazine online, cum ar fi Amazon, și pot fi găsiți și la unele magazine de grădinărit.

odată ce le aveți, cu o pereche de mănuși de cauciuc, adăugați sporii pe compost, apoi amestecați ușor în aproximativ 2,5 cm adâncime. Apoi apăsați pe compost când ați terminat.

cu toate acestea, puteți încerca alte produse de compost organic în locul compostului pe bază de gunoi de grajd.

3. Adăugați în mod regulat mușchi de turbă și apă

următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să plasați un strat de mușchi de turbă și să-l acoperiți cu un ziar. Trebuie să udați tava de două ori pe zi timp de câteva săptămâni.

după ce ați terminat, puteți începe să scoateți hârtia pentru a verifica dacă ciupercile au deja puțin cap alb care încolțește. Dacă nu vedeți niciunul, puteți pune ziarul înapoi și continuați să-l udați timp de o săptămână.

4. Așteptați să recoltați

după un timp, micile albe devin Portobellos maturate și, odată ce ați eliminat ziarul, puteți începe să le recoltați imediat.

De asemenea, aveți opțiunea de a aștepta ca acestea să crească mai mari dacă doriți ciuperci mai mari. Asigurați-vă că îl păstrați într-o cameră care are o temperatură de aproximativ 65 până la 70 de grade Fahrenheit și continuați să adăugați apă.

cum să crească ciupercile Portobello în aer liber

• faceți un pat de grădină din materiale de construcție convenționale, în special din lemn. Ar trebui să fie de aproximativ 8 inci adâncime și patru-de-patru picioare în dimensiune.
• umpleți patul construit cu compost.
• acoperiți suprafața patului cu ziare vechi și patul cu plastic negru pentru a permite radiația solară pentru a steriliza patul. Apoi lăsați-l timp de aproximativ două săptămâni.
• după două săptămâni, îndepărtați învelișurile negre din plastic și ziare, apoi presărați sporii peste compost și lucrați-i amestecând ușor. Apoi lăsați-l timp de încă două săptămâni.
• în două săptămâni, miceliul va începe să iasă pe suprafața patului. Adăugați un strat de mușchi umed pe suprafața sa și acoperiți-l cu ziarul.
• apă zilnic timp de zece zile, apoi recoltați când ciupercile sunt complet maturate.

recoltarea ciupercilor Portobello

când cultivați ciuperci portobello, este esențial să rețineți că, dacă le recoltați cu 3-7 zile înainte de maturizarea completă, doar recoltezi ciuperci crimini.

prin urmare, asigurați-vă că urmați pașii de mai sus și așteptați prin etapele sale de creștere. Pentru a ști dacă sunt complet crescute, verificați dacă capacele lor au crescut plate în loc să fie ondulate. Portobellos ajung la maturitate atunci când capacele lor au aproximativ 4 până la 6 cm în diametru.

scoateți-le din compost cu mâinile, apoi curățați-le cu o hârtie sau o cârpă umedă, apoi păstrați-le într-un recipient uscat într-un loc răcoros sau frigider.

Continuați să adăugați apă în compost până când apar ciuperci noi. După ce primul lot este recoltat, continuați să-l udați în mod regulat și adăugați un nou strat de ziar când vedeți din nou dungi albe.și urmând acești pași în mod repetat, veți putea recolta până la trei loturi de ciuperci.

Citește și: ce este mulcirea și avantajele acesteia?

concluzie

cultivarea ciupercilor portobello este mai ușoară decât credeți dacă urmați pașii de mai sus în consecință. Cu toate acestea, dacă nu doriți să treceți prin rigorile pe care le implică, Puteți achiziționa pur și simplu un kit în creștere.

dacă alegeți să cultivați ciuperci portobello fie în interior, fie în exterior, asigurați-vă că mediul de creștere sau solul este umed și la temperatura potrivită, cu gunoi de grajd adecvat. În curând, veți avea ciuperci gustoase pentru a le tăia într-o salată sau orice alte delicatese alimentare pentru care doriți să o utilizați.

sper că acest articol v-a oferit informații adecvate despre cum să cultivați ciupercile portabello, în funcție de locul în care preferați să le cultivați.