Todo lo que necesita es una sartén y unos 20 minutos para hacer este salteado de Brócoli de pollo Teriyaki fácil y saludable! El pollo y las verduras en rodajas finas se cocinan en minutos y se recubren con una salsa teriyaki dulce y salada hecha de cero. Esta receta incluye opciones paleo y no paleo para que pueda usar fácilmente los ingredientes que tiene a mano. /Sin gluten + Paleo
En total, no hay mucho que hacer: se cocina rápidamente en menos de 20 minutos sin demasiado esfuerzo. Los pasos son bastante simples:
- finamente rebanada de pollo & veg
- mezclar la salsa de & apartar
- cocine el pollo
- cocinar las verduras
- añadir la salsa a las verduras y espesar
- agregue el pollo y las castañas de cajú
- ¡a disfrutar!
Puntas de salteado de Brócoli de pollo Teriyaki
Mientras que el proceso en sí es bastante fácil, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para hacer todo eso mucho más fácil para ti.
- Mise en Place: Esta es la idea de preparar todos sus ingredientes y herramientas antes de comenzar a cocinar y lo recomiendo encarecidamente para esta receta. Todo se cocina bastante rápido aquí, por lo que es una buena idea tener sus ingredientes listos para agregar para no cocinar nada en exceso.
- Corte el pollo en rodajas finas: La diferencia más obvia entre un salteado para llevar y un salteado casero es cómo se prepara el pollo. Cuanto más delgado sea el pollo, más rápido se cocinará y más tierno se volverá. El pollo más delgado también es mucho más fácil de recalentar y es menos probable que se vuelva raro y masticable. Córtalo tan fino que te preguntarás si tal vez sea demasiado delgado.
- Corte sus verduras en trozos pequeños: Al igual que el pollo, cuanto más pequeñas sean sus verduras, más rápido se cocinarán.
- Que esté caliente: Asegúrese de que la sartén y el aceite estén completamente calientes antes de agregar el pollo y las verduras.
Este plato es ideal para hacer si está interesado en preparar comidas. Debido a que el pollo está cortado en rodajas tan finas, se recalienta rápida y fácilmente sin volverse extraño y masticable.
Me gusta servir esto con un chorrito de salsa picante sobre la parte superior para un poco más de fuego, pero sin duda lo haré tal como está sin necesidad de adornos adicionales.
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Ingredientes
Salsa Teriyaki
- 1/4 de taza (60 ml) de aminoácidos de coco para la versión sin soja o tamari/soja sin gluten salsa, (si usa tamari o soja, no agregue sal extra)
- 2 cucharadas (30 ml) de agua
- 3 dientes de ajo, triturados
- 1 cucharada de jengibre rallado fresco o 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 3 cucharadas (63 g) de miel o jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de tapioca o almidón de arrurruz para la opción sin granos o almidón de maíz
Salteado
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo
- 1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas muy finas
- 2 tazas de floretes de brócoli picados en trozos pequeños del tamaño de un bocado
- 2 zanahorias medianas, en rodajas finas
- 1/4 taza de anacardos
Aderezos opcionales
- Cebollas verdes en rodajas
- Semillas de sésamo
- Salsa picante
Instrucciones
- Prepare la salsa: Agregue todos los ingredientes necesarios para la salsa a un tazón pequeño y bata juntos. Reservar para más tarde.
- Cocine el pollo: Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo a un wok o sartén grande a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y cocine rápidamente durante uno o dos minutos hasta que esté cocido. Cocine el pollo en lotes para evitar que la sartén se apiñe. Transfiera a un plato pequeño y reserve.
- Cocine las verduras: Agregue la 1 cucharada de aceite restante al wok/sartén. Agregue las zanahorias en rodajas y el brócoli y cocine durante 5 minutos. Si la sartén se seca demasiado, agregue 1-2 cucharadas de agua para evitar que todo se pegue.
- Agregue la salsa a las verduras y cocine otros 3-5 minutos hasta que la salsa espese y se caramelice.
- Agregue el pollo y los anacardos y cocine otros 1-2 minutos, cubriendo todo con salsa.
- Pruebe y sazone su plato según sea necesario. Cubra con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo si lo desea. Me gusta terminar mis frituras con un chorrito de aceite de sésamo.
- Servir sobre arroz o arroz de coliflor (para paleo) y disfrutar. Las sobras se mantendrán unos 4 días en la nevera.
Notas
- cortes de pollo finas. Cuanto más delgado sea el pollo, más tierno se vuelve, por lo que es más rápido de cocinar, más fácil de recalentar y menos probable que se vuelva masticable. Córtalo tan fino que te preguntarás si tal vez sea demasiado delgado.
- Cortar las verduras en rodajas finas. El brócoli y las zanahorias se cocinarán mucho más rápido cuanto más delgados estén preparados.
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