Vytrvalá zelenina—plodiny, které si rostliny jen jednou a sklizeň rok po roce—jsou poměrně vzácné v severoamerických zahradách.

s výjimkou chřestu, rebarbory a artyčoků si většina zahradníků pravděpodobně neuvědomuje chutnou odměnu za extrémně nízkou údržbu, kterou lze sklízet, když není k dispozici mnoho jednoletých plodin.

Stručná Historie Trvalých Plodin

Podle Vytrvalá Zelenina Eric Toensmeier, většina severoamerických zahradnictví a zemědělství tradice pochází z Evropy, kde existuje jen velmi málo trvalých plodin, kromě ovoce a ořechů.

Chladného a mírného Euroasijského zemědělství soustředěné kolem hospodářských zvířat, jednoletých obilovin a luštěnin, a brzy Evropští osadníci do Severní Ameriky jednoduše přinesl jejich semena a jejich pěstování metody s nimi, včetně tažná zvířata k orbě do půdy každý rok.

v mírnějších a tropických oblastech světa, včetně velké části Severní Ameriky, však byly aktivně chovány, vybírány a pěstovány vytrvalé kořenové, škrobové a ovocné plodiny. Tyto vytrvalé plodiny byly upřednostňovány snad proto, že k růstu vyžadují méně práce, a chybí velká domestikovaná tažná zvířata, pro zemědělství byly k dispozici pouze ruční nástroje.

bez ohledu na původ našeho zanedbávání těchto úžasných rostlin bychom neměli ignorovat tyto užitečné a produktivní potraviny. Vytrvalá zelenina by měla být mnohem více široce dostupné, zejména proto, že ve srovnání s roční plodin, mají tendenci být více výživnější, lépe rostou, více ekologicky prospěšné a méně závislé na vodě a další vstupy.

čtenáři SFF získají 10% slevu na všechna semena a rostliny v MiGardener!
nakupujte nyní!

Výhody Vytrvalá Zelenina

Vytrvalá Zelenina jsou Nízké nároky na Údržbu

Představte si, že pěstování zeleniny, které vyžadují jen o stejné množství péče jako trvalka květiny a keře—bez každoročního obdělávání a pěstování. Daří se jim a produkují bohaté a výživné plodiny po celou sezónu. Jakmile se usadí na správném místě a klimatu, může být vysazená trvalá zelenina navzdory zanedbání prakticky nezničitelná. Ustálené trvalky jsou často odolnější vůči škůdcům, chorobám, suchu a plevelům.

ve skutečnosti jsou některé trvalky tak dobré, že se o sebe postarají, že vyžadují častou sklizeň, aby se zabránilo tomu, aby se samy staly plevelem! Snadnost pěstování a vysoký výnos je pravděpodobně nejlepším důvodem pro jejich pěstování.

vytrvalá zelenina prodlužuje sklizeň

vytrvalá zelenina má často různá roční období dostupnosti od letniček, což poskytuje více potravy po celý rok. Zatímco přesazujete drobné roční sazenice do zeleninové zahrady nebo čekáte na letní teplo, mnoho trvalek již roste silně nebo je připraveno ke sklizni.

Vytrvalá Zelenina Může Provádět Více Zahradou Funkce

Mnoho vytrvalá zelenina jsou také krásné, okrasné rostliny, které mohou zlepšit své krajiny. Jiné mohou fungovat jako živé ploty, zemní kryty nebo eroze pro svahy. Jiné vytrvalé zeleniny poskytují hnojivo pro sebe a své sousední rostliny fixací dusíku v půdě. Někteří mohou poskytnout stanoviště pro užitečný hmyz a opylovače, zatímco jiní mohou vylézt na mříže a poskytnout stín pro jiné plodiny.

trvalá zelenina pomáhá budovat půdu

trvalé plodiny jsou pro půdu prostě úžasné. Protože nemusí být obdělávali, trvalky pomoci podporovat zdravé a neporušené půdy potravin webu, včetně poskytování stanovišť pro obrovské množství živočichů, hub a dalších důležitých půdní život.

když jsou dobře mulčovány, trvalky zlepšují strukturu půdy, organickou hmotu, pórovitost a schopnost zadržovat vodu.

vytrvalé zeleninové zahrady budují půdu způsobem, jakým příroda zamýšlela tím, že umožňuje rostlinám přirozeně přidávat do půdy více a více organické hmoty pomalým a pomalým rozkladem jejich listů a kořenů. Jak zrají, pomáhají také budovat ornici a izolovat atmosférický uhlík.

Nevýhody Trvalých Zeleniny

• Některé vytrvalá zelenina je pomalý vytvořit a může trvat několik let, aby růst, než se začnou výnos. (Chřest je toho dobrým příkladem.)
• stejně jako mnoho letniček se některé vytrvalé greeny stávají hořkými, jakmile kvetou, a proto jsou k dispozici pouze velmi brzy v sezóně.
• některé trvalky mají silné chutě, na které mnoho Američanů není zvyklých.
• některé trvalky jsou tak nenáročné na údržbu, že se mohou rychle stát plevelem a předjet vaši zahradu, nebo uniknout a naturalizovat ve vašem okolí. (Daylilies jsou toho dobrým příkladem.)
• Trvalky, zelenina musí být opatrní, umístit do trvalé místo v zahradě, a bude muset být udržována odděleně od jednoletých plodin.
• trvalky mají zvláštní problémy s škůdci a chorobami, protože nemůžete použít střídání plodin k minimalizaci problémů. Jakmile některé trvalky chytí nemoc, často ji mají navždy a je třeba je vyměnit.

Trvalky Pěstované Jako Letničky

Některé trvalé plodiny jsou pěstovány jako letničky, protože jsou jednodušší na péči o to. Například brambory jsou technicky trvalky, ale pěstujeme je jako letničky, protože tlak škůdců a chorob v Severní Americe vyžaduje, abychom brambory často střídali.

Na druhou stranu, některé rostliny pěstujeme jako letničky dělat docela dobře jako trvalky, jako je kapusta, který dostane dlouhonohý, ale přes zimu docela dobře.

Celoroční Pěstování Zeleniny

Jeden způsob, jak začlenit vytrvalá zelenina do vaší zahrady je rozšířit okraje již vytvořené zahrady. Jednoduché rozšíření stávající zahradní postele o 3 nebo 4 nohy a zasadit hranici trvalek tam.

nebo, pokud již pěstujete vytrvalé Okrasné hraniční nebo základové keře, zvažte integraci některé vytrvalé zeleniny, jako je mořská kapusta nebo šťovík. Mnozí mají atraktivní listy nebo květiny k posílení krajiny.

můžete také využít aktuálně nevyužívaných ploch vaší krajiny, které odpovídají podmínkám příslušné trvalky. Existují některé trvalky, jako divoký pór, které porostou ve stinných, vlhkých nebo chladných podmínkách, kde byste obvykle nemohli pěstovat jídlo!

Pokud již pěstujete trvalou zeleninu a chcete svou zahradu nebo usedlost posunout na další úroveň, zvažte permakulturní zahradnictví.

napodobováním přírodních ekosystémů tento přístup podporuje větší partnerství mezi rostlinami, půdou, hmyzem a volně žijícími živočichy. V permakultuře, jedlá zelenina, byliny, plodící keře a vinná réva rostou jako podrost k vyšším ovocným a ořechovým stromům. Tato technika se někdy nazývá „vrstvení“ nebo budování „cechu“.“

vrstvy nebo cechy je třeba stavět během několika let. V prvním roce zasadte ovocné stromy jako základny kolem vašeho majetku. Téhož roku a v příštích několika letech použijte mulčování listů k přípravě výsadbových ploch pod stromy pro podrost rostlin. List mulčování s 2 – až 3-noha-poloměr kolem každý ovocný strom první rok a postupně zvyšovat mulčovat oblasti, jak stromy rostou.

po prvním roce můžete začít s výsadbou mulčované plochy trvalou zeleninou, plodnými keři a vinnou révou. (Více o této metodě viz Gaia ‚ s Garden: a Guide to Home-Scale Permaculture.

• Jak pěstovat skvělý česnek
• 28 zeleniny, které rostou v částečném stínu
• kolik půdy opravdu potřebujete, abyste byli soběstační?

20 Vytrvalá Zelenina pro severoamerické Zahrady

Existuje mnoho trvalky plodin, které jsou známé a miloval zahradníci všude, včetně těch deset obyčejné:

1. maliny, borůvky a jiné bobule keře
2. chřest
3. rebarbora
4. kale (obvykle pěstuje jako roční)
5. česnek (obvykle pěstuje jako roční)
6. čekanky (obvykle pěstuje jako roční)
7. křen
8. artyčoky
9. libeček
10. řeřicha

Ale ve skutečnosti existují stovky vytrvalých druhů ovoce a zeleniny, které rostou v mírném a teplém podnebí, jako jsou nalezené v Severní Americe!

Vytrvalá Zelenina Eric Toensmeier je nesporným bible na toto téma. Se stovkami plnobarevných stránek pokrývajících více než 100 trvalých plodin, které můžete pěstovat doma, budete ohromeni a inspirováni vyzkoušet něco nového ve vaší zahradě každé jaro!

pro každou rostlinu obsahuje tento nádherný odkaz mapy rozsahu, barevné fotografie, klima a historické informace, kompletní pokyny, jak zvýšit, inklinovat a sklízet, a dokonce i recepty a nápady na vaření.

Celoroční zeleniny, aby ideální doplněk k letničky v zahradě, a tato kniha vám ukáže mnoho způsobů, jak je začlenit do krajiny a spíž.

zde je deset lahodných, snadno rostoucích vytrvalých zelenin, o kterých možná ještě nevíte. Vybral jsem je z desítek vytrvalé zeleniny pečlivě popsaných v vytrvalé zelenině pro chuť, snadnost pěstování a vaření, a nejširší klimatické rozmezí.

Některé tyto trvalky rostou v mnoha částech Severní Ameriky, ale proto, že jsou přes-sklizené nebo rostou v křehké krajiny, je obvykle lepší a spolehlivější, aby se kultivovat svůj vlastní patch doma. Tímto způsobem můžete také zasadit speciální kultivary těchto divokých poživatinami, pečlivě vybrané pro chuť a přizpůsobený pro zahradní podmínky. (Viz seznam mateřských škol ve zdrojích níže.

žádný zahradník nebo usedlík, který by vážně pěstoval vlastní potravu, by neměl být bez některých těchto trvalek ve své krajině!

Seskupování nebo Egyptské Cibule

Některé druhy cibule, jako na podzim-zasadil seskupování a Egyptské cibule, i nadále vyrábět nové cibule, i když některé jsou sklizeny. Egyptská cibule (Allium cepa var. viviparum) produkuje malé bulbily v horní části stonku na konci léta. Můžete použít tyto malé cibule tak, jak jsou, nebo je zasadit na podzim, abyste rostli více Egyptské cibule. Zóny 4-8.

Daylilies

Jako každý zahradník vám řekne, denivek (Hemerocallis spp.) daří na zanedbávání. Tolik, že se naturalizovali po celých Spojených státech. Zatímco oni jsou primárně pěstovány jako okrasné rostliny v Severní Americe, jsou pěstovány jako zelenina v Asii, sklizeny pro jejich denní množství poupat, které se používají jako zelené fazolky. Samotné květiny jsou podávány v salátech nebo zbité a smažené. Zóny 2-10.

Dobrý Král Jindřich

Dobrý Král Henry (Chenopodium bonus-henricus) je tradiční Evropské zeleniny, známý pro své chutné výhonky, listy a květní pupeny. Tento příbuzný špenátu roste na plném slunci nebo částečném stínu a vlhké, dobře odvodněné půdě. Sklízejte něžné výhonky na jaře. Hardy do zóny 3.

Podzemnice olejná

původem z východní Severní Americe, podzemnice olejná (Apios Americana) je vážou dusík, 6-noha vinné révy, která nese high-protein hlízy, které chutnají jako ořechovou příchutí brambor. Pěstujte podzemnice vinnou v blízkosti keře (jako podpora) na vlhkém místě, které dostává plné slunce nebo částečný stín. Sklizeň na podzim. Hardy do zóny 3.

Topinambur

Ve stejné rodině jako slunečnice, topinambury (Helianthus tuberosus, také volal sunchokes) jsou pěstovány pro jejich podzemní hlízy. Můžete je jíst syrové nebo vařené jako brambory. Jejich okouzlující žluté květy přitahují do zahrady užitečný hmyz.

topinambury jsou energické rostliny, které se šíří podzemními oddenky a může být obtížné vymýtit. Někteří zahradníci je považují za invazivní. Zóny 4-9.

Pštros Kapradí

Mnozí zahrádkáři rostou Pštrosí kapradiny (Matteuccia struthiopteris) pro jejich okrasnou hodnotu, neuvědomují si, že mohou být pěstovány pro jejich lahodnou, brzy na Jaře hlavičky, které jsou vyhledávanou pochoutkou v jemné jídelní restaurací na celostátní úrovni. (Fiddleheads na obrázku nahoře.) Milují chladné, stinné skvrny a jsou velmi odolné od zón 2-8.

rampy nebo divoký pór

rampy jsou cibule příbuzná (Allium tricoccum), která roste divoce v listnatých lesích východně od Mississippi a objevuje se každé jaro. Jsou místní pochoutkou, kterou mnoho lidí krmí z volné přírody. Jak mnohem jednodušší jednoduše pěstovat své vlastní? Listy i cibule jsou jedlé. Rostou ve stinné hranici ve vlhké hlíně, nebo naturalizují pod stromy. Hardy do zóny 4.

Šarlatový Běžec Fazole

Šarlatový běžec fazole (Phaseolus coccineus), jsou obvykle pěstovány jako okrasné rostliny ve většině zahrady, ale oni jsou docela jedlé a výživné, i jako zelené fazole a později jako sušené fazole. Květy, mladé listy a hlízy jsou také jedlé při vaření.

je známo, že některé rostliny šarlatových fazolí žijí 20 nebo více let a prakticky přebírají zahradu! Hardy do zóny 4.

Mořská Kapusta

Mořská Kapusta (Crambe námořní) je někdy pěstuje jako okrasná pro své šedomodré listy a bílé květy na 3-noha-vysoký rostliny. Výhonky, mladé listy a květy jsou také jedlé. Roste a chutná stejně jako běžná kapusta, ale v zahradě má huňatější zvyk. Hardy do zóny 4.

Šťovík

Šťovík je vytrvalá bylina s koláč, citrón-ochucené listy se používají do polévek, salátů, dušených pokrmů a omáček. Dva hlavní pěstované šťovíky jsou obyčejný šťovík, Rumex acetosa a francouzský šťovík, Rumex scutatus. Jsou příbuzní rebarbory a listy obsahují malé množství kyseliny šťavelové, která není škodlivá při konzumaci v malém množství (pokud nejste citliví na oxaláty).

šťovík chutná nejlépe brzy na jaře; jak se počasí zahřívá, stává se hořkým. Je to pochoutka, kterou na trzích těžko najdete, protože krátce po sklizni uvadá. Zahradní šťovík je vytrvalý do zóny 5; francouzský šťovík je vytrvalý do zóny 6.

zdroje

trvalka semena a rostliny mohou být těžké najít, v závislosti na tom, kde žijete. Zde je několik zdrojů, které vám pomohou začít.

Školkách

• Rostliny pro Budoucí Mezinárodní Školky Seznamu
• Jedlé Terénní úpravy – Afton, VA
• Oikos Strom Plodiny – Kalamazoo, MI
• Permakultura Školky – Food Forest Farm; Holyoke, MA
• Lesní Hospodářství – Williams, NEBO
• MIGardener – SFF Čtenáři získat 10% slevu na všechny rostliny a semena

Knihy

• Vytrvalá Zelenina Eric Toensmeier
• Gaia ‚ s Garden: Průvodce Home-Scale Permaculture od Toby Hemenway