p>monivuotiset Vihannekset—Kasvit, jotka istutetaan vain kerran ja korjataan vuodesta toiseen—ovat suhteellisen harvinaisia Pohjois-Amerikan puutarhoissa.

parsaa, raparperia ja artisokkaa lukuun ottamatta suurin osa puutarhureista ei liene tietoisia maukkaista, erittäin vähähoitoisista antimista, joita voidaan korjata, kun monia yksivuotisia satoja ei ole saatavilla.

lyhyt monivuotisten viljelykasvien historia

Eric Toensmeierin monivuotisten vihannesten mukaan suurin osa pohjoisamerikkalaisista puutarhanhoito-ja viljelyperinteistä tulee Euroopasta, jossa monivuotisia viljelykasveja on hyvin vähän hedelmiä ja pähkinöitä lukuun ottamatta.

kylmän ja lauhkean Euraasian maanviljely keskittyi karjaan, vuotuisiin jyviin ja palkokasveihin, ja varhaiset eurooppalaiset uudisasukkaat toivat Pohjois-Amerikkaan mukanaan vain siemenensä ja viljelymenetelmänsä, mukaan lukien vetojuhta-eläimet, jotka kyntivät maata joka vuosi.

kuitenkin maailman lauhkeammilla ja trooppisemmilla alueilla, mukaan lukien suuri osa Pohjois-Amerikkaa, kasvatettiin, valikoitiin ja viljeltiin aktiivisesti monivuotisia juuri -, tärkkelys-ja hedelmäkasveja. Näitä monivuotisia viljelykasveja suosittiin ehkä siksi, että niiden kasvattaminen vaati vähemmän työtä, ja koska niillä ei ollut suuria kesyjä vetojuhtia, maanviljelyyn oli saatavissa vain käsityökaluja.

olipa näiden hämmästyttävien kasvien laiminlyönnin alkuperä mikä tahansa, meidän ei pitäisi enää sivuuttaa näitä hyödyllisiä ja tuottavia elintarvikkeita. Monivuotisten vihannesten pitäisi olla paljon laajemmin saatavilla erityisesti siksi, että ne ovat yksivuotisiin kasveihin verrattuna yleensä ravinteikkaampia, helpommin kasvatettavia, ekologisesti hyödyllisempiä ja vähemmän riippuvaisia vedestä ja muista tuotantopanoksista.

SFF: n lukijat saavat 10% alennusta kaikista siemenistä ja kasveista Migardenerissa!
SHOP NOW!

monivuotisten kasvisten hyödyt

monivuotisten kasvisten Vähähoitoisuus

Kuvittele sellaisten vihannesten kasvattaminen, jotka vaativat lähes yhtä paljon hoitoa kuin monivuotiset kukat ja pensaat—ei vuotuista tailausta ja istutusta. Ne menestyvät ja tuottavat runsaasti ja ravinteikasta satoa koko kauden ajan. Kun perustettu oikea sivusto ja ilmasto, monivuotiset vihannekset istutettu voi olla lähes tuhoutumaton huolimatta laiminlyönnistä. Vakiintuneet perennat kestävät usein paremmin myös tuholaisia, tauteja, kuivuutta ja rikkaruohoja.

itse asiassa jotkut perennat ovat niin hyviä huolehtimaan itsestään, että ne vaativat usein korjuuta, jottei niistä tulisi itse rikkaruohoja! Viljelyn helppous ja korkea sato ovat kiistatta paras syy niiden kasvattamiseen.

monivuotiset vihannekset pidentävät satoa

monivuotisilla vihanneksilla on usein eri vuodenajat saatavuudessa kuin yksivuotisilla, mikä antaa enemmän ravintoa ympäri vuoden. Kun istutat pieniä vuotuisia taimia kasvimaallesi tai odotat keskikesän kuumuutta, monet perennat kasvavat jo vahvoina tai valmiina satoon.

monivuotiset vihannekset voivat suorittaa useita Puutarhatehtäviä

monet monivuotiset vihannekset ovat myös kauniita, koristekasveja, jotka voivat kohentaa maisemaa. Toiset voivat toimia pensasaitoina, maapohjina tai rinteiden eroosion torjuntana. Muut monivuotiset vihannekset antavat lannoitetta itselleen ja naapurikasveilleen kiinnittämällä typpeä maaperään. Jotkin niistä voivat tarjota elinympäristön hyödyllisille hyönteisille ja pölyttäjille, kun taas toiset voivat kiivetä trelliseille ja tarjota varjoa muille viljelykasveille.

monivuotiset vihannekset auttavat rakentamaan maaperää

monivuotiset viljelykasvit ovat yksinkertaisesti hämmästyttäviä maaperälle. Koska niitä ei tarvitse hioa, perennat auttavat ylläpitämään tervettä ja ehjää maaperän ravintoverkkoa, mukaan lukien tarjoamalla elinympäristön valtavalle määrälle eläimiä, sieniä ja muita tärkeitä maaperän elämää.

hyvin muldattuna perennat parantavat maan rakennetta, eloperäistä ainesta, huokoisuutta ja vedensitomiskykyä.

monivuotiset kasvipuutarhat rakentavat maaperän luonnon tarkoittamalla tavalla sallimalla kasvien lisätä luonnollisesti yhä enemmän orgaanista ainesta maaperään lehtien ja juurten hitaan hajoamisen kautta. Kypsyessään ne auttavat myös rakentamaan pintamaata ja sitomaan ilmakehän hiiltä.

monivuotisten kasvisten haitat

• joidenkin monivuotisten kasvisten vakiintuminen on hidasta ja saattaa kestää useita vuosia ennen kuin ne alkavat tuottaa hyvin. (Parsa on hyvä esimerkki tästä.)
• kuten monet yksivuotiset kasvit, jotkut monivuotiset vihreät katkeroituvat kukkiessaan, joten niitä on saatavilla vasta hyvin varhaisessa vaiheessa kasvukautta.
• joissakin perennoissa on vahvoja makuja, joihin monet amerikkalaiset eivät ole tottuneet.
• jotkut perennat ovat niin vähähoitoisia, että ne voivat nopeasti muuttua rikkaruohoiksi ja vallata puutarhasi tai karata ja luonnehtia asuinaluettasi. (Päiväliljat ovat tästä hyvä esimerkki.)
• perennavihannekset on huolellisesti sijoitettava pysyvään paikkaan puutarhassasi, ja niitä on ylläpidettävä erillään yksivuotisista sadoista.
• perennoilla on erityisiä tuholais-ja tautihaasteita, koska viljelykiertoa ei voi käyttää ongelmien minimoimiseen. Kun jotkut perennat saavat taudin, ne ovat usein ikuisesti, ja ne on vaihdettava.

yksivuotisina kasvatetut perennat

jotkut monivuotiset kasvit kasvatetaan yksivuotisina, koska ne ovat siten helpompia hoitaa. Esimerkiksi perunat ovat teknisesti perennoja, mutta kasvatamme niitä yksivuotisina, koska Pohjois-Amerikan tuholais-ja tautipaineet vaativat meitä kiertämään perunoita usein.

toisaalta jotkut yksivuotisina kasvatettavat kasvit pärjäävät melko hyvin perennoina, kuten lehtikaali, joka saa jalkapohjaa mutta talvehtii melko hyvin.

monivuotisten vihannesten viljely

yksi tapa sisällyttää monivuotiset kasvikset omaan puutarhaan on laajentaa jo vakiintuneen puutarhan reunoja. Yksinkertainen laajentaa olemassa oleva puutarha sänky 3 tai 4 jalkaa ja istuttaa rajan perennoja siellä.

tai jos kasvatat jo monivuotista koristeellista reunus-tai pohjapensasta, harkitse joidenkin monivuotisten vihannesten, kuten merikaalin tai suolaheinän yhdistämistä. Monilla on viehättävät lehdet tai kukat kohentamassa maisemaa.

voit myös hyödyntää maisemasi tällä hetkellä käyttämättömiä alueita sopivien monivuotisten olosuhteiden mukaisesti. On olemassa joitakin perennoja, kuten villipurjoja, jotka kasvavat varjoisissa, kosteissa tai viileissä olosuhteissa, joissa ei normaalisti voisi kasvattaa ruokaa!

jos kasvatat jo monivuotisia vihanneksia ja haluat viedä puutarhasi tai kotisi seuraavalle tasolle, harkitse permakulttuurin puutarhanhoitoa.

jäljittelemällä luonnon ekosysteemejä tämä lähestymistapa edistää kasvien, maaperän, hyönteisten ja villieläinten välistä kumppanuutta. Permakulttuurin kuvioissa syötävät vihannekset, yrtit, hedelmäpensaat ja köynnökset kasvavat pitempien hedelmä-ja pähkinäpuiden aluskasvina. Tätä tekniikkaa kutsutaan joskus ” kerrospukeutumiseksi ”tai” killan rakentamiseksi.”

kerroksia tai kiltoja on rakennettava parin vuoden aikana. Ensimmäisenä vuonna istuta hedelmäpuita etuvartioasemina tonttisi ympärillä. Samana vuonna ja seuraavien vuosien aikana, käytä arkin mulching valmistella istutusalueet puiden alla aluskasveille. Sheet multaa 2-3 metrin säteellä noin jokaisen hedelmäpuun ensimmäisenä vuonna ja vähitellen lisätä mulched Ala, kun puut kasvavat.

ensimmäisen vuoden jälkeen multaiselle alueelle voi alkaa istuttaa monivuotisia vihanneksia, hedelmäpensaita ja köynnöksiä. (Lisätietoja tästä menetelmästä on Gaia ’ s Garden: a Guide to Home-Scale Permakulttuuri.)

• miten kasvattaa suurta valkosipulia
• 28 osittain varjossa kasvavaa kasvista
• kuinka paljon maata todella tarvitset ollaksesi omavarainen?

20 monivuotista kasvia Pohjois-Amerikan puutarhoissa

on monia perennakasveja, joita puutarhurit tuntevat ja rakastavat kaikkialla, mukaan lukien nämä kymmenen yleistä:

1. vadelmia, mustikoita ja muita marjapensaita
2. parsa

raparperi

3. lehtikaali (yleensä vuosittain kasvatettu)
4. valkosipuli (yleensä vuosittain kasvatettu)
5. piparjuuri

latva-artisokka

6. vesikrassi

mutta on itse asiassa satoja monivuotisia hedelmiä ja vihanneksia, jotka kasvavat lauhkeassa ja lämpimässä ilmastossa, kuten löytyy Pohjois-Amerikasta!

Eric Toensmeierin Perennavihannekset on kiistämätön Raamattu aiheesta. Satoja kokovärisivuja, jotka kattavat yli 100 monivuotista viljelykasvia, joita voit kasvattaa kotona, tulet hämmästymään ja innostumaan kokeilemaan jotain uutta puutarhassasi joka kevät!

kunkin kasvin osalta tämä upea viite sisältää alueen karttoja, värivalokuvia, ilmasto-ja historiatietoa, täydelliset ohjeet kasvatukseen, hoitamiseen ja sadonkorjuuseen sekä jopa reseptit ja keittoideat.

monivuotiset vihannekset täydentävät erinomaisesti puutarhan yksivuotisia kasveja, ja tämä kirja näyttää sinulle monia tapoja sisällyttää ne sekä maisemaan että ruokakomeroon.

tässä kymmenen herkullista, helposti kasvatettavaa monivuotista kasvista, joista et ehkä vielä tiedä. Olen valinnut nämä kymmenien monivuotisten vihannesten joukosta, jotka on tarkoin kuvattu monivuotisissa vihanneksissa maun, helppouden ja ruoanlaiton sekä laajimman ilmastovalikoiman vuoksi.

jotkin seuraavista perennoista kasvavat luonnonvaraisina monissa osissa Pohjois-Amerikkaa, mutta koska niitä korjataan liikaa tai ne kasvavat hauraissa maisemissa, on yleensä parempi ja luotettavampi viljellä omaa laikkua kotona. Näin voit myös istuttaa erityisiä lajikkeita näiden luonnonvaraisten edibles, huolellisesti valittu maku ja sovitettu puutarha olosuhteissa. (Katso taimitarhaluettelo resursseissa alla.)

yhdenkään oman ruokansa kasvattamiseen vakavasti suhtautuvan puutarhurin tai talonmiehen ei pitäisi olla ilman näitä perennoja maisemassaan!

sämpylät tai egyptiläiset sipulit

eräät sipulilajit, kuten syksyiset istutetut niput ja egyptiläiset sipulit, tuottavat edelleen uusia sipuleita silloinkin, kun osa on korjattu. Egyptiläissipuli (”Allium cepa var. viviparum) tuottaa loppukesällä pieniä bulbileita varsensa yläosaan. Voit käyttää näitä pieniä sipuleita sellaisenaan tai istuttaa ne syksyllä kasvattamaan lisää egyptiläisiä sipuleita. Vyöhykkeet 4-8.

Daylilies

kuten kuka tahansa puutarhuri kertoo, päiväliljat (Hemerocallis spp.) viihtyvät laiminlyönneillä. He ovat saaneet kansalaisuuden ympäri Yhdysvaltoja. Vaikka niitä viljellään pääasiassa koristekasveina Pohjois-Amerikassa, niitä kasvatetaan vihanneksena Aasiassa, sillä ne keräävät päivittäin runsaasti kukkanuppuja, joita käytetään kuin vihreitä papuja. Itse kukat tarjoillaan salaateissa tai murusteltuina ja paistettuina. Vyöhykkeet 2-10.

hyvä kuningas Henrik

hyvä kuningas Henrik (Chenopodium bonus-Henricus) on perinteinen eurooppalainen vihannes, joka tunnetaan maukkaista versoistaan, lehdistään ja kukkanupuistaan. Tämä pinaatti sukulainen kasvaa täysin auringossa tai osittain varjossa ja kostea, hyvin valutettu maaperä. Korjaa mureat versot keväällä. Hardy vyöhykkeelle 3.

maapähkinä

kotoisin itäisestä Pohjois-Amerikasta, maapähkinä (Apios Americana) on typpeä sitova, puolimetrinen köynnös, jonka runsasproteiiniset mukulat maistuvat pähkinämakuisilta perunoilta. Kasva maapähkinä viiniköynnösten lähellä pensas (tukena) kosteassa paikassa, Joka saa täyden auringon tai osittain varjossa. Sadonkorjuu syksyllä. Hardy vyöhykkeelle 3.

maa-artisokka

samaan sukuun kuin auringonkukat, maa-artisokat (helianthus tuberosus, myös ”sunchokes”) kasvatetaan niiden maanalaisten mukuloiden vuoksi. Voit syödä ne raakana tai kypsennettynä kuten perunat. Niiden Viehättävät keltaiset kukat houkuttelevat puutarhaan hyödyllisiä hyönteisiä.

maa-artisokat ovat elinvoimaisia kasveja, jotka leviävät maanalaisten juurakoiden välityksellä ja joita voi olla vaikea hävittää. Jotkut puutarhurit pitävät niitä invasiivisina. Vyöhykkeet 4-9.

Strutsisaniainen

monet puutarhurit kasvattavat strutsisaniaisia (matteuccia struthiopteris) niiden koristearvon vuoksi tajuamatta, että niitä voidaan kasvattaa niiden herkullisten, alkukevään viulupäiden vuoksi, jotka ovat himoittua herkkua fine dining-ravintoloissa valtakunnallisesti. (Kuvassa viulupäät.) Ne rakastavat viileitä, varjoisia paikkoja ja ovat hyvin sitkeitä vyöhykkeiltä 2-8.

rampit tai Villirampit

rampit ovat sipulisukulainen (Allium tricoccum), joka kasvaa luonnonvaraisena lehtimetsissä Mississippin itäpuolella ja nousee esiin joka kevät. Ne ovat paikallista herkkua, jota moni hakee luonnosta. Kuinka paljon helpompaa yksinkertaisesti kasvattaa omansa? Lehdet ja sipulit ovat molemmat syötäviä. Kasvaa varjoisassa reunassa kosteassa liejunsekaisessa vedessä tai naturalisoi puiden alla. Hardy vyöhykkeelle 4.

tulipunaiset Juoksupavut

tulipunaiset juoksupavut (Phaseolus coccineus) kasvatetaan yleensä koristekasvina useimpien ihmisten puutarhoissa, mutta ne ovat melko syötäviä ja ravinteikkaita sekä vihreinä papuina että myöhemmin kuivattuina papuina. Kukat, nuoret lehdet ja mukulat ovat myös syötäviä kypsennettyinä.

joidenkin tulipunaisten Ruusupapukasvien tiedetään elävän vähintään 20 vuotta vallaten käytännössä puutarhan! Hardy vyöhykkeelle 4.

merikala

merikala (Crambe maritime sitä kasvatetaan joskus koristekasvina harmaansinisten lehtiensä ja valkoisten kukkiensa vuoksi kolmimetrisillä kasveilla. Myös versot, nuoret lehdet ja kukat ovat syötäviä. Se kasvaa ja maistuu aivan tavalliselta lehtikaalilta, mutta viihtyy puutarhassa tuuheammin. Hardy vyöhykkeelle 4.

suolaheinä

suolaheinä on monivuotinen yrtti, jolla on kirpeät, sitruunanmakuiset lehdet, joita käytetään keittoihin, muhennoksia, salaatteja ja kastikkeita. Kaksi pääasiallista viljeltyä sorrelia ovat suolaheinä, Rumex acetosa, ja ranskalainen sorrel, Rumex scutatus. Ne ovat raparperin sukulaisia, ja lehdet sisältävät pieniä määriä oksaalihappoa, joka ei ole haitallista pieninä määrinä nautittuna (ellet ole herkkä oksalaateille).

suolaheinä maistuu parhaiten alkukeväästä; se muuttuu kitkeräksi sään lämmetessä. Se on herkku, jota on vaikea löytää markkinoilta, koska se lakastuu pian sadonkorjuun jälkeen. Puutarhaheinä on sitkeä vyöhykkeelle 5; ranskalainen suolaheinä on sitkeä vyöhykkeelle 6.

resurssit

monivuotisia siemeniä ja kasveja voi olla vaikea löytää asuinpaikasta riippuen. Tässä on joitakin resursseja, joilla pääset alkuun.

taimitarhat

• kasvit tulevaisuuden kansainväliseen Taimitarhaluetteloon
• syötävät Maisemat-Afton, VA
• Oikos Tree Crops-Kalamazoo, MI
• Permakulttuuritarha-Ruokametsätila; Holyoke, MA
• Forest Farm – Williams, tai
• MIGardener-SFF: n lukijat saavat 10% alennusta kaikista kasveista ja siemenistä

Kirjat

• Eric Toensmeierin monivuotiset vihannekset
• Gaia ’ s Garden: opas Toby Hemenwayn koti-mittakaavan Permakulttuuriin