pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss) je druh pstruha, a druhů lososovitých vznikl ve studené vodě vodách Tichého Oceánu, v Asii a Severní Americe. Sladkovodní odrůdy byly zavedeny ve Velkých jezerech Severní Ameriky. American Heart Association doporučuje jíst 3 unce porce vařených ryb nejméně dvakrát týdně. Pstruh duhový je jednou z nejzdravějších ryb, které můžete zahrnout do své stravy. Jeden může maximalizovat zdravotní přínosy jíst pstruha duhového vařením z různých metod, jako je vaření v páře, grilování, grilování nebo pečení.

zde je sedm zdravotních výhod pstruha duhového:

1. Pstruh duhový je vynikající alternativou pro bílkoviny.

jste pescatarián? Pokud ne, hledáte nové jídlo, které by zvýšilo vaši proteinovou stravu kromě kuřecího, hovězího a vepřového masa? Pstruh duhový může být vaším novým zdrojem bílkovin. Tři unce porce vařeného pstruha duhového obsahuje 19 gramů bílkovin. Lékařský ústav doporučuje, abyste získali mezi 10 až 35 procenty vašich celkových kalorií z bílkovin. To znamená, že pokud je vaším cílem konzumovat 1800 kalorií denně, 180 až 630 těchto kalorií by mělo být z bílkovin. Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv měl každý gram bílkovin čtyři kalorie. Muži by měli dostat asi 56 gramů bílkovin denně a ženy by měly konzumovat asi 46 gramů bílkovin.příjem bílkovin je nezbytný pro normální funkci vašeho těla. Jsou životně důležitými stavebními kameny pro svaly, kůži, vlasy, nehty, kůži, krev a chrupavku. Většina enzymů ve vašem těle, které vám pomohou správně fungovat, je vyrobena z bílkovin.

2. Pstruh duhový má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin.

mnoho „zdravotních guruů“ říká lidem, aby se drželi dál od tuku. To nemohlo být dále od pravdy. Bez ohledu na to, zda se snažíte zhubnout nebo přibrat na váze, musíte konzumovat tuk. Nicméně, ne všechny tuky jsou vytvořeny stejné. Měli byste se držet dál od některých tuků a přitahovat k ostatním. Jedním z tuků, které byste měli tíhnout, jsou omega – 3 mastné kyseliny. Poměr mezi omega-6 mastnými kyselinami a omega-3 mastnými kyselinami je důležitý pro zdravé stárnutí. Nemůže být vyroben v těle. Proto musíte jíst potraviny, jako je pstruh duhový, které obsahují bohatou živinu.

vařené porce, farmové pstruh duhový obsahuje přibližně 999 mg omega-3 mastných kyselin, eikosapentaenové kyseliny nebo EPA, a kyselina dokosahexaenová, DHA (nalezené v tučných ryb a řas). To daleko přesahuje doporučení 250-500 miligramů denně, které doporučuje Světová zdravotnická organizace. Stejná porce také obsahuje pouze 245 miligramů omega-6 mastných kyselin.

typická západní strava obsahuje asi desetkrát více omega-6 mastných kyselin než omega-3 mastné kyseliny. Hojné omega-6 mastné kyseliny pocházejí z rafinovaných rostlinných olejů ve zpracovaných potravinách. Mnoho odborníků se domnívá, že poměr omega-6 až omega-3 mastných kyselin by měl být spíše v poměru 2:1 než v poměru 10:1. Pstruh duhový může pomoci vyvážit tento poměr omega-6 až omega-3. Vyvážený poměr může přispět ke snížení rizika srdečních záchvatů, srdečních chorob, deprese, úzkosti, rakoviny prsu, rakoviny prostaty a rakoviny tlustého střeva.

3. Pstruh duhový je bohatý na draslík.

draslík je jedním z nejvíce podceňovaných minerálů. Mnoho lidí se domnívá, že pokud jednoduše snížíte příjem soli, sníží se riziko vysokého krevního tlaku. To není pravda. Vaše tělo vyrovnává svou sůl tím, že se dívá na poměr draslíku a sodíku.

V typický den dospělí nad 19 let věku, mládež od 14 do 18 let a těhotné ženy by měly konzumovat 4,700 miligramů draslíku každý den a měly by se konzumovat ne více než 2300 mg sodíku každý den, podle Centra pro Kontrolu a Prevenci Nemocí. To je 2.Poměr 04: 1 mezi draslíkem a sodíkem. Pstruh duhový obsahuje 381 miligramů draslíku a 47,6 miligramů sodíku. To je poměr 8: 1 mezi draslíkem a sodíkem!

dieta bohatá na draslík nejen pomáhá zvládat vysoký krevní tlak, ale poskytuje úlevu od mrtvice, poruch ledvin, úzkosti a stresu. Draslík také zvýšil svalovou sílu, metabolismus a nervovou funkci.

4. Pstruh duhový je bohatý na fosfor.

fosfor je druhým nejhojnějším minerálem v těle za vápníkem. Fosfor a vápník pracovat společně, často pomáhají udržovat integritu kostí a zubů, což je důvod, proč 85 procent tělesného fosforu lze nalézt v kostech a zubech. Fosfor-bohaté stravy hraje jiné role v usnadnění efektivní trávicí systém tím, že stimuluje trávení s riboflavin a niacin a pomáhá správné uvolnění odpadu při zachování ledviny zdravé. Fosfor je také potřebný pro růst, údržbu a opravu všech tkání, protože jsou potřebné pro genetické stavební bloky, DNA a RNA.

většina lidí konzumuje dostatek fosforu ve své stravě. Podle lékařského ústavu se dospělým doporučuje konzumovat 700 miligramů fosforu denně. Děti a dospívající ve věku od devíti do 18 let doporučují konzumovat 1 250 miligramů fosforu denně. Duhový žlutý pstruh obsahuje 226 miligramů fosforu v každé porci.

5. Pstruh duhový je vynikajícím zdrojem komplexu B-vitaminu.

Thiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12 a kyselina pantothenová jsou zařazeny do komplexu B-vitaminu. Vitamíny rozpustné ve vodě hrají hlavní roli v buněčném metabolismu. Thiamin pomáhá při rozkladu cukrů a aminokyselin, aby byly pro tělo snadno dostupné. Niacin pomáhá tělu rozkládat sacharidy, tuky a bílkoviny na energii. Niacin také hraje roli při odstraňování škodlivých chemikálií z jater a vytváří různé hormony související s pohlavím a stresem v nadledvinách.

Vitamin B6 pomáhá tělu vytvářet několik chemikálií, které pomáhají jedné mozkové buňce komunikovat s jinou mozkovou buňkou zvanou neurotransmitery. Neurotransmitery ve výrobě jsou serotonin a norepinefrin, které mohou také ovlivnit vaši náladu a vnitřní hodiny těla.

Vitamin B12 pomáhá tělu kontrolovat hladiny homocysteinu v krvi. Příliš mnoho aminokyseliny homocysteinu v krvi bylo spojeno se srdečním onemocněním. Lidé, kteří jsou pescetariáni, by měli jíst pstruha duhového kvůli obsahu vitamínu B12,který nemůžete najít v rostlinné stravě.

kyselina Pantotenová hraje roli v odbourávání tuků a sacharidů na energii, která je důležitá pro tvorbu červených krvinek a sex a stres související s hormony. Vaše tělo také potřebuje kyselinu pantothenovou k tvorbě cholesterolu v těle.

6. Pstruh duhový je dobrým zdrojem zapomenutého selenu.

Ne příliš mnoho lidí slyšelo o selen, ale selen je důležitý stopový prvek, pro normální funkci mozku, zdravého imunitního systému a plodnosti pro muže a ženy. V kombinaci s vitamínem E může selen působit jako antioxidant a může snížit riziko rakoviny a zabránit spálení sluncem. Nejběžnějším místem, kde lidé mohou získat svůj příjem selenu, jsou houby, protože selen se nachází v půdě, ale pstruh duhový je také dobrým zdrojem selenu.

děti starší 13 let a dospělí by měli konzumovat 55 mikrogramů selenu denně. Pstruh duhový obsahuje 12,7 mikrogramů nebo 18 procent denní hodnoty doporučeného selenu.

7. Pstruh duhový má nízký obsah kontaminantů.

Podle Fondu Obrany Životního prostředí, farmové pstruh duhový je nízký obsah rtuti a polychlorovaných bifenylů-Pcb. Ryby, které obsahují vysoké hladiny rtuti nebo PCB, mohou způsobit nežádoucí účinky, jako je poškození ledvin, duševní poruchy, poškození mozku a únava, zejména u dětí a plodů. Seafood Watch doporučuje vyhnout se volně loveným pstruhům duhovým kvůli zvýšenému riziku znečišťujících látek.