regnbågeöringen (Oncorhynchus mykiss) är en typ av öring, och en art av lax har sitt ursprung i kallvattenvattnet i Stilla havet i Asien och Nordamerika. Sötvattensorterna har introducerats i de stora sjöarna i Nordamerika. American Heart Association rekommenderar att man äter en 3-ounce servering av kokt fisk minst två gånger i veckan. Regnbåge är en av de hälsosammaste fiskarna du kan inkludera i din kost. Man kan maximera hälsofördelarna med att äta regnbåge genom att laga den från en mängd olika metoder som ångkokning, grillning, broiling eller bakning.
här är de sju hälsofördelarna med regnbåge:
1. Regnbågeöringen är ett utmärkt alternativ för protein.
Är du en pescatarian? Om inte, letar du efter en ny mat som skulle öka din proteindiet förutom kyckling, nötkött och fläsk? Regnbåge kan vara din nya proteinkälla. En tre ounce servering av kokt regnbåge innehåller 19 gram protein. Institute of Medicine rekommenderar att du får mellan 10 och 35 procent av dina totala kalorier från protein. Det betyder att om ditt mål är att konsumera 1800 kalorier per dag, bör 180 till 630 av dessa kalorier vara från protein. Enligt US Food and Drug Administration hade varje gram protein fyra kalorier. Män bör få cirka 56 gram protein per dag och kvinnor bör konsumera cirka 46 gram protein.
proteinintag är viktigt för din kropps normala funktion. De är viktiga byggstenar för muskler, hud, hår, naglar, hud, blod och brosk. De flesta enzymer i kroppen som hjälper dig att fungera korrekt är gjorda av protein.
2. Regnbågeöringen innehåller mycket omega-3-fettsyror.
många ”hälsoguruer” berättar för människor att hålla sig borta från fett. Det kunde inte vara längre från sanningen. Oavsett om du försöker gå ner i vikt eller gå upp i vikt måste du konsumera fett. Men inte alla fetter skapas lika. Du bör hålla dig borta från vissa fetter och gravitera till andra. Ett av fetterna som du bör gravitera till är omega – 3-fettsyrorna. Förhållandet mellan omega – 6-fettsyror och omega-3-fettsyror är viktigt för hälsosam åldrande. Det kan inte göras i kroppen. Därför måste du äta mat som regnbågeöring som innehåller det rika näringsämnet.
en kokt servering av odlad regnbåge innehåller cirka 999 milligram omega-3-fettsyror eikosapentaensyra eller EPA och dokosahexaensyra eller DHA (finns i fet fisk och alger). Det överstiger långt 250-500 milligram per dag rekommendation som Världshälsoorganisationen rekommenderar. Samma servering innehåller också bara 245 milligram omega-6-fettsyror.
den typiska västerländska kosten innehåller cirka tio gånger mer omega – 6-fettsyror än omega-3-fettsyror. De rikliga omega-6-fettsyrorna kommer från raffinerade vegetabiliska oljor i bearbetade livsmedel. Många experter tror att omega – 6 till omega-3-fettsyraförhållandet bör vara mer av ett 2:1-förhållande än ett 10:1-förhållande. Regnbåge kan hjälpa till att balansera det omega-6 till omega-3-förhållandet. Ett balanserat förhållande kan bidra till att minska risken för hjärtattacker, hjärtsjukdomar, depression, ångest, bröstcancer, prostatacancer och koloncancer.
3. Regnbågeöringen är rik på kalium.
kalium är ett av de mest underskattade mineralerna. Många tror att om du helt enkelt minskar ditt saltintag, skulle din risk för högt blodtryck minska. Det är inte sant. Din kropp balanserar sitt salt genom att titta på dess kalium till natriumförhållande.
på en typisk dag bör vuxna över 19 år, tonåringar mellan 14 och 18 och gravida kvinnor konsumera 4700 milligram kalium varje dag och bör inte konsumera mer än 2300 milligram natrium varje dag, enligt Centers for Disease Control and Prevention. Det är en 2.04 till 1 förhållande mellan kalium och natrium. Regnbåge innehåller 381 milligram kalium och 47,6 milligram natrium. Det är ett 8 till 1 förhållande mellan kalium och natrium!
en kaliumrik diet hjälper inte bara till att hantera högt blodtryck, men ger lättnad från stroke, njursjukdomar, ångest och stress. Kalium har också förbättrat muskelstyrka, metabolism och nervfunktion.
4. Regnbåge är fosforrik.
fosfor är det näst vanligaste mineralet i kroppen bakom kalcium. Fosfor och kalcium arbetar ofta tillsammans för att upprätthålla integriteten hos ben och tänder, varför 85 procent av kroppens fosfor finns i ben och tänder. En fosforrik diet spelar andra roller för att underlätta ett effektivt matsmältningssystem genom att stimulera matsmältningen med riboflavin och niacin och hjälpa till med korrekt utsläpp av avfall samtidigt som njurarna hålls friska. Fosfor är också det som behövs för tillväxt, underhåll och reparation av alla vävnader eftersom de behövs för genetiska byggstenar, DNA och RNA.
de flesta människor konsumerar tillräckligt med fosfor i sina dieter. Enligt Institute of Medicine rekommenderas vuxna att konsumera 700 mg fosfor per dag. Barn och tonåringar mellan nio och 18 år rekommenderas att konsumera 1 250 milligram fosfor per dag. Regnbåge gul öring innehåller 226 milligram fosfor varje portion.
5. Regnbågeöringen är en utmärkt källa till B-vitaminkomplexet.
tiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12 och pantotensyra kategoriseras i B-vitaminkomplexet. De vattenlösliga vitaminerna spelar en viktig roll i cellmetabolism. Tiamin hjälper till vid nedbrytning av sockerarter och aminosyror för att göra dem lättillgängliga för kroppen att använda. Niacin hjälper kroppen att bryta ner kolhydrater, fetter och proteiner till energi. Niacin spelar också en roll för att ta bort skadliga kemikalier från levern och gör olika kön och stressrelaterade hormoner i binjurarna.
Vitamin B6 hjälper kroppen att göra flera kemikalier som hjälper en hjärncell att kommunicera med en annan hjärncell som kallas neurotransmittorer. Neurotransmittorerna i produktionen är serotonin och noradrenalin, vilket också kan påverka ditt humör och kroppens inre klocka.
Vitamin B12 hjälper kroppen att kontrollera homocysteinnivåerna i blodet. För mycket av aminosyran homocystein i blodet har associerats med hjärtsjukdom. Människor som är pescetarians bör äta regnbågeöring på grund av vitamin B12-innehållet, som du inte hittar i en växtbaserad diet.pantotensyra spelar en roll i nedbrytningen av fetter och kolhydrater för energi som är avgörande för produktion av röda blodkroppar och kön och stressrelaterade hormoner. Din kropp behöver också pantotensyra för att göra kolesterol i kroppen.
6. Regnbågeöring är en bra källa till det glömda selen.
inte för många har hört talas om selen, men selen är ett viktigt spårmineral för normal hjärnfunktion, ett hälsosamt immunsystem och fertilitet för både män och kvinnor. Kombinerat med E-vitamin kan selen fungera som en antioxidant och kan minska risken för cancer och förhindra solbränna. Den vanligaste platsen som människor kan få sitt selenintag är i svamp eftersom selen finns i jord men regnbågeöring är också en bra källa till selen.
barn över 13 år och vuxna bör konsumera 55 mikrogram selen per dag. Regnbåge innehåller 12,7 mikrogram eller 18 procent av det dagliga värdet av rekommenderat selen.
7. Regnbågeöring är låg i föroreningar.
enligt miljöförsvarsfonden är odlad regnbåge låg i kvicksilver och polyklorerade bifenyler eller PCB. Fisk som innehåller höga nivåer av kvicksilver eller PCB kan orsaka biverkningar som njurskador, psykiska störningar, hjärnskador och trötthet, särskilt hos barn och foster. Seafood Watch rekommenderar att man undviker vildfångad regnbågeöring på grund av den ökade risken för föroreningar.