regnbueørreden (Oncorhynchus mykiss) er en type ørred, og en art af laksefisk stammer fra koldt vand i Stillehavet i Asien og Nordamerika. Ferskvandssorterne er blevet introduceret i de store søer i Nordamerika. American Heart Association anbefaler at spise en 3-ounce servering af kogt fisk mindst to gange om ugen. Regnbueørred er en af de sundeste fisk, du kan medtage i din kost. Man kan maksimere de sundhedsmæssige fordele ved at spise regnbueørred ved at tilberede den fra en række forskellige metoder som dampning, grillning, broiling eller bagning.

Her er de syv sundhedsmæssige fordele ved regnbueørred:

1. Regnbueørreden er et glimrende alternativ til protein.

er du en pescatarian? Hvis ikke, Leder du efter en ny mad, der vil øge din protein kost udover kylling, oksekød og svinekød? Regnbueørred kan være din nye kilde til protein. En servering på tre ounce kogt regnbueørred indeholder 19 gram protein. Institute of Medicine anbefaler, at du får mellem 10 til 35 procent af dine samlede kalorier fra protein. Det betyder, at hvis dit mål er at forbruge 1.800 kalorier om dagen, skal 180 til 630 af disse kalorier være fra protein. Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration havde hvert gram protein fire kalorier. Mænd bør få omkring 56 gram protein om dagen, og kvinder bør forbruge omkring 46 gram protein.

proteinindtag er afgørende for din krops normale funktion. De er vigtige byggesten til muskler, hud, hår, negle, hud, blod og brusk. De fleste af de stoffer i kroppen, der hjælper dig med at fungere ordentligt, er lavet af protein.

2. Regnbueørreden indeholder meget omega-3 fedtsyrer.

mange “sundhedsguruer” fortæller folk at holde sig væk fra fedt. Det kunne ikke være længere fra sandheden. Uanset om du forsøger at tabe sig eller gå i vægt, skal du forbruge fedt. Men ikke alle fedtstoffer er skabt ens. Du bør holde dig væk fra nogle fedtstoffer og gravitere til andre. Et af de fedtstoffer, du bør gravitere til, er omega-3 fedtsyrerne. Forholdet mellem omega-6 fedtsyrer og omega-3 fedtsyrer er vigtigt for sund aldring. Det kan ikke laves i kroppen. Derfor skal du spise mad som regnbueørred, der indeholder det rige næringsstof.999 milligram omega-3 fedtsyrer eicosapentaensyre eller EPA og DHA (findes i fede fisk og alger). Det overstiger langt de 250-500 milligram per dag anbefaling, som Verdenssundhedsorganisationen anbefaler. Også den samme servering indeholder kun 245 milligram omega-6 fedtsyrer.

den typiske vestlige diæt indeholder omkring ti gange mere omega-6 fedtsyrer end omega-3 fedtsyrer. De rigelige omega-6 fedtsyrer kommer fra raffinerede vegetabilske olier i forarbejdede fødevarer. Mange eksperter mener, at omega-6 til omega-3 fedtsyreforholdet bør være mere af et 2:1-forhold end et 10:1-forhold. Regnbueørred kan hjælpe med at afbalancere det omega-6 til omega-3 forhold. Et afbalanceret forhold kan bidrage til at reducere risikoen for hjerteanfald, hjertesygdomme, depression, angst, brystkræft, prostatacancer og tyktarmskræft.

3. Regnbueørreden er rig på kalium.

kalium er en af de mest undervurderede mineraler. Mange mennesker tror, at hvis du blot reducerer dit saltindtag, vil din risiko for højt blodtryk falde. Det er ikke sandt. Din krop afbalancerer sit salt ved at se på dets kalium til natriumforhold.

på en typisk dag bør voksne over 19 år, teenagere mellem 14 og 18 år og gravide forbruge 4.700 milligram kalium hver dag og bør ikke forbruge mere end 2.300 milligram natrium hver dag, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Det er en 2.04 til 1 forholdet mellem kalium og natrium. Regnbueørred indeholder 381 mg kalium og 47,6 mg natrium. Det er et 8 til 1 forhold mellem kalium og natrium!

en kaliumrig diæt hjælper ikke kun med at håndtere højt blodtryk, men giver lindring fra slagtilfælde, nyresygdomme, angst og stress. Kalium har også forbedret muskelstyrke, stofskifte og nervefunktion.

4. Regnbueørred er fosforrig.

fosfor er det næstmest forekommende mineral i kroppen bag calcium. Fosfor og calcium arbejder ofte sammen for at hjælpe med at opretholde integriteten af knogler og tænder, hvorfor 85 procent af kroppens fosfor findes i knogler og tænder. En fosforrig diæt spiller andre roller i at lette et effektivt fordøjelsessystem ved at stimulere fordøjelsen med riboflavin og niacin og hjælpe med korrekt frigivelse af affald, mens nyrerne holdes sunde. Fosfor er også nødvendigt for vækst, vedligeholdelse og reparation af alle væv, da de er nødvendige for genetiske byggesten, DNA og RNA.

de fleste mennesker spiser nok fosfor i deres kostvaner. Ifølge Institute of Medicine anbefales voksne at forbruge 700 milligram fosfor om dagen. Børn og teenagere mellem ni og 18 år anbefales at forbruge 1.250 milligram fosfor om dagen. Regnbue gul ørred indeholder 226 milligram fosfor hver servering.

5. Regnbueørreden er en fremragende kilde til B-vitaminkomplekset.

Thiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12 og pantothensyre er kategoriseret i B-vitaminkomplekset. De vandopløselige vitaminer spiller en vigtig rolle i cellemetabolismen. Thiamin hjælper med nedbrydning af sukker og aminosyrer for at gøre dem let tilgængelige for kroppen at bruge. Niacin hjælper kroppen med at nedbryde kulhydrater, fedtstoffer og proteiner til energi. Niacin spiller også en rolle i fjernelse af skadelige kemikalier fra leveren og fremstiller forskellige køns-og stressrelaterede hormoner i binyrerne.

Vitamin B6 hjælper kroppen med at fremstille flere kemikalier, der hjælper en hjernecelle med at kommunikere med en anden hjernecelle kaldet neurotransmittere. Neurotransmitterne i produktionen er serotonin og norepinephrin, som også kan påvirke dit humør og kroppens indre ur.

Vitamin B12 hjælper kroppen med at kontrollere homocysteinniveauerne i blodet. For meget af aminosyren homocystein i blodet har været forbundet med hjertesygdomme. Folk, der er pescetarians, bør spise regnbueørred på grund af vitamin B12-indholdet, som du ikke kan finde i en plante-kun diæt.

pantothensyre spiller en rolle i nedbrydningen af fedt og kulhydrater for energi, der er kritisk for produktionen af røde blodlegemer og køn og stressrelaterede hormoner. Din krop har også brug for pantothensyre for at fremstille kolesterol i kroppen.

6. Regnbueørred er en god kilde til det glemte selen.

ikke for mange mennesker har hørt om selen, men selen er et vigtigt spormineral for normal hjernefunktion, et sundt immunsystem og fertilitet for både mænd og kvinder. Kombineret med E-vitamin kan selen fungere som et antioksidant middel og kan reducere risikoen for kræft og forhindre solskoldning. Det mest almindelige sted, folk kan få deres selenindtag, er i svampe, da selen findes i jord, men regnbueørred er også en god kilde til selen.

børn over 13 år og voksne bør forbruge 55 mikrogram selen om dagen. Regnbueørred indeholder 12,7 mikrogram eller 18 procent af den daglige værdi af anbefalet selen.

7. Regnbueørred er lav i forurenende stoffer.

ifølge Miljøforsvarsfonden er opdrættet regnbueørred lavt i kviksølv og polychlorerede biphenyler eller PCB. Fisk, der indeholder høje niveauer af kviksølv eller PCB, kan forårsage bivirkninger som nyreskade, psykiske lidelser, hjerneskade og træthed, især hos børn og fostre. Seafood ur anbefaler at undgå vildfanget regnbueørred på grund af den øgede risiko for forurenende stoffer.