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Aufruf an alle Pasta-Liebhaber …..sie werden diese cremige Kokosnusspasta lieben. Es ist hervorragend und absolut wünschenswert. Es ist nicht Thai aromatisiert, aber es schmeckt definitiv aus diesem Wort heraus. Mit nur 9 Zutaten und 20 Minuten sind meine Wochentage jetzt super lecker.
Dies ist perfekt, um Kohlenhydrate zusammen mit etwas Protein und viel Nahrung zu laden. Ich habe jedoch nur gute Kohlenhydrate verwendet.
Schließlich habe ich entdeckt, ölfreie Pasta Rezept, das ich machen kann und doch würzig.
Ich hatte die Chance, es an meiner Mutter auszuprobieren und sie liebte es. Gut, Sie liebte es wirklich und nicht, weil ich ihre Tochter bin oder sie meine Mutter ist. Sie selbst ist eine fantastische Köchin und meine größte Kritikerin. Also, wenn sie etwas nicht mochte, sagt sie mir ins Gesicht und das auch ziemlich direkt.
Daher kann ich dieses Nudelrezept getrost mit Ihnen allen teilen, weil ich ihre Zustimmung habe.
Zutaten für cremige Kokosnudeln
Ungesüßte Kokosmilch
Kokosmehl
Nährhefe
Kurkuma
Oregano
Zerkleinerte Chiliflocken
Vollkornnudeln
Zucker
Salz
Einfache Schritte für cremige Kokosnudeln
Dafür habe ich einige ungesüßte Kokosnudeln erhitzt milch (Tetrapack) und in etwas Kokosmehl gefaltet. Ja, Sie haben es richtig gehört Diese Nudelsauce wird aus Kokosmehl hergestellt.
Danach fügte ich Nährhefe hinzu, die den käsigen Geschmack dieses Nudelgerichts verstärkte.
Später warf ich etwas Kurkumapulver für die Farbe sowie für den Nährwert ein.
Anschließend habe ich diese Nudelsauce mit etwas Kräutern und Salz gewürzt.
Zu dieser Zeit verliebte ich mich in das Aroma und in diesem Moment wusste ich, dass diese Pasta ein Gewinner sein wird.
Zuletzt faltete ich gekochte Vollkornnudeln (vorzugsweise Fusilli) ein und servierte sie warm. Voila!!!!
Ich persönlich mochte es mit ein paar Tropfen Zitronensaft und der Rest der Familie mochte es so wie es ist.
Die dicke cremige Sauce mit dem Zusatz von entzündungshemmender Kurkuma ist definitiv ein Muss.
Ich bin sicher, dass Sie so etwas noch nie versucht haben. Sobald Sie es essen, werden Sie es immer und immer wieder essen.
Cremige Kokosnudeln
Ingredients
- 3 cups unsweetened coconut milk (tetra pack)
- 1/4 cup coconut flour
- 1/4 cup nutritional yeast
- 1/4 tsp turmeric powder
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp crushed chili flakes
- 3 cups whole grain fusilli pasta (boiled and drained)
- Pinch of sugar
- Salt as per taste
Instructions
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Heat a saucepan and add coconut milk to it.
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Fold in coconut flour and keep stirring until no lumps are formed.
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Let it cook for couple of minutes in a low flame.
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Add nutritional yeast and turmeric powder. Stir well and cook again for 1 minute.
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Oregano, Chiliflocken hinzufügen und erneut umrühren. Kochen Sie für 5 Minuten auf mittlerer Flamme, um sicherzustellen, dass die Milch nicht kuscheln. Rühren Sie in Abständen weiter.
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Zum Schluss Nudeln, Zucker und Salz dazugeben. Gut mischen.
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3-4 Minuten bei schwacher Flamme abgedeckt garen lassen. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie sie einige Minuten bedeckt stehen, damit die Sauce dicker wird.
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Servieren Sie warm mit frischem Kraut Ihrer Wahl als Beilage.
Anmerkungen
- Gießen Sie beim Servieren ein paar Tropfen Zitronensaft über diese Pasta, um ihr einen zusätzlichen Schlag zu verleihen.