Es ist schon eine Weile her, dass ich versuchen wollte, Omelett zuzubereiten, ich habe es seit Jahren nicht mehr gemacht und es hilft sehr, das Feuer so zu kontrollieren, dass das Kochen langsam genug ist, um Zeit zu haben, es zu füllen und zu falten.
Und achten Sie darauf, dass die Pfanne antihaftend sein sollte, aber sobald Sie die Tricks gelernt haben, ist das Omelett eine unterhaltsame und köstliche Möglichkeit, Gemüsereste zu verwenden, die sich ansammeln.
Wenn ich alleine bin, mache ich manchmal einen zum Mittagessen oder für alle, wenn ich nicht zum Abendessen inspiriert bin. 
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Omelett, Grundrezept
Übung hilft.
- Autor: Pilar Hernandez
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 1x
- Kategorie: Eier
- Küche: Französisch
Zutaten
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- 3 Eier
- 1 Handvoll sautéed Pilze
- Käse in kleine Würfel geschnitten oder geschreddert
- Salz, Pfeffer und Schnittlauch fein gehackt
- 1 Esslöffel Butter
Anleitung
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und warten, bis sie zu sprudeln beginnt.
- Während Sie die Eier in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Schnittlauch 20 Sekunden lang schlagen, bis sie gut vermischt sind.
- In die gefettete und heiße Pfanne gießen, kochen lassen, bis sie sehen, dass der Rand gekocht ist, die Pfanne bewegen, um sicherzustellen, dass das Omelett locker ist und bereits Kruste gebildet hat.
- Fügen Sie die Füllung hinzu und lassen Sie den Käse schmelzen.
- Das Omelett mit einem Spatel falten und in eine heiße Schüssel geben.
- 1 Minute stehen lassen.
- Dienen.
Schlüsselwörter: omelett
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Variation mit Paprika,
Eine Idee, die Eier vor añejen zu füllen, für ein Omelett groß, im Allgemeinen verwendet man 3 Eier pro Person.
Paprikaomelett
Zutaten:
- 4 Eier bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse geschredderter Mozzarella
- 1 große oder 2 Paprika mittlere Braten
- Schnittlauch fein gehackt (Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer
Zuerst die Paprika direkt auf der Flamme der Küche von allen Seiten schwarz braten, in Alusa Plas einwickeln und 10 Minuten ruhen lassen minuten, dann vorsichtig, werden sie heiß sein, entfernen Sie den Kunststoff und unter fließendem Wasser gereinigt, um alle Schale verbrannt zu entfernen, entfernen Sie die Samen und Stiel und schneiden Sie in dünne Scheiben.
In einer großen Schüssel das Salz, gemahlener Pfeffer, weiß, Zwiebel und fügen Sie die 4 Eier, schlagen mit einem Schneebesen für mindestens 2 Minuten, bis es Schaum bildet.Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, erhitzen Sie das Olivenöl, fügen Sie die Eimischung hinzu und bedecken Sie den gesamten Boden der Pfanne vollständig. Bei mittlerer bis schwacher Hitze kochen lassen, bis die Oberfläche zu kochen beginnt, Paprika und geriebenen Käse hinzufügen, weitergaren, abgedeckt noch etwa 2-3 Minuten, bis der Käse schmilzt, mit zwei Spateln schließen und auf den Teller geben, sofort servieren.
Es ist wichtig, das Omelett sehr langsam zu kochen.
