Dieser farbenfrohe Spargelsalat mit Kirschtomaten, Kalamata-Oliven und Feta ist schnell und lecker für jeden Geschmack ein Frühlings- oder Sommersalat.
PIN Spargelsalat mit Kirschtomaten, um es später zu machen!
Es ist Memorial Day-Wochenende und ich blogge nicht viel, aber ich dachte, ich würde mir eine kurze Minute Zeit nehmen, um die Fotos für diesen Spargelsalat mit Kirschtomaten, Kalamata-Oliven und Feta zu aktualisieren. Wenn Sie nach einer neuen Salatidee für ein Grillwochenende suchen, ist dies eine köstliche Option.
Ich habe diesen Salat zum ersten Mal 2009 (!) als ich Hausrenovierungen durchlebte und nach 30 Jahren (!! ich hoffe, das hilft Ihnen zu erkennen, dass dies ein ziemlich einfaches Rezept ist.
Sie können es mit Spargelresten machen, wenn Sie das Glück haben, etwas zu bekommen, aber wenn Spargelreste ein Wunschtraum für Sie sind, kochen Sie einfach schnell Spargel in Olivenöl und verwandeln Sie ihn dann in diesen leckeren Salat. Und wenn Kalamata-Oliven in Ihrem Haus kein Gewinner sind, können Sie auf jeden Fall normale schwarze Oliven verwenden, um diesen leckeren Salat zuzubereiten. Und Happy Memorial Day Wochenende jeder! Ich hoffe, Sie genießen eine schöne Zeit mit Menschen, die Sie lieben!
Wie man Spargelsalat mit Kirschtomaten, Kalamata-Oliven und Feta macht:
(Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept mit Nährwertangaben.)
- Den Spargel in kurze Stücke schneiden, dann die 2 TL erhitzen. olivenöl in einer großen Pfanne und kochen Sie den Spargel 4-5 Minuten, oder bis es so zart-knusprig ist, wie Sie es mögen.
- Während der Spargel kocht, schneiden Sie die Kalamata-Oliven, Kirschtomaten und Feta.
- Frisch gepressten Zitronensaft, griechisches Gewürz (Affiliate-Link) und Olivenöl verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
- Den heißen Spargel in eine Schüssel geben und einige Minuten abkühlen lassen. Wenn der Spargel etwa 10 Minuten abgekühlt ist, mit der Hälfte des Dressings werfen.
- Fügen Sie die Kirschtomaten und Kalamata-Oliven und den Rest des Dressings hinzu und werfen Sie es erneut.
- Die Feta-Würfel vorsichtig untermischen, mit etwas Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und servieren!
- Aus diesem Spargelsalat mit Kirschtomaten, Kalamata-Oliven und Feta könnte ich an einem warmen Abend eine Mahlzeit machen; viel Spaß!
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Zutaten
Zutaten:
- 1 lb. frischer Spargel, in kurze diagonale Stücke geschnitten
- 2 Tassen Kirschtomaten, der Länge nach halbiert
- 3/4 Tasse Kalamata-Oliven, der Länge nach halbiert (siehe Hinweise)
- 1/2 Tasse Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten
Dressing Zutaten:
- 2 T frisch gepresster Zitronensaft (siehe Hinweise)
- 1 TL. Griechisches Gewürz (Griechisches Gewürz enthält Salz, Oregano, Knoblauch, Zitrone, schwarzen Pfeffer und Majoran. Sie können eine Prise von dem, was Sie von diesen Gewürzen haben, ersetzen, wenn Sie kein griechisches Gewürz haben.)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
Anleitung
- Den Spargel in kurze diagonale Stücke schneiden und dann die 2 TL erhitzen. olivenöl in einer großen Pfanne und kochen Sie den Spargel 4-5 Minuten, oder bis es so zart-knusprig ist, wie Sie es mögen.
- Während der Spargel kocht, die Kalamata-Oliven und Kirschtomaten halbieren und den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Frisch gepressten Zitronensaft, griechisches Gewürz (Affiliate-Link) und Olivenöl verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
- Wenn es Ihnen gefällt, geben Sie den heißen Spargel in eine Schüssel und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Wenn der Spargel etwa 10 Minuten abgekühlt ist, mit etwa der Hälfte des Dressings werfen.
- Fügen Sie die Kirschtomaten und Kalamata-Oliven und den Rest des Dressings hinzu (oder so viel Sie bevorzugen) und werfen Sie es erneut.
- Die Feta-Würfel vorsichtig untermischen, mit etwas Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und servieren!
Anmerkungen
Ich habe meinen frisch gefrorenen Zitronensaft für dieses Rezept verwendet. Verwenden Sie mehr oder weniger Oliven nach Geschmack. Normale schwarze Oliven sind auch gut für diesen Salat.
Dieses Rezept stammt von Kalyn.
Nährwertangaben:
Ausbeute:
6
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion:Kalorien: 175gesamtfett: 16ggesättigtes Fett: 4GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 11gCholesterin: 11mgnatrium: 485mgKohlenhydrate: 7gFaser: 3GZUCKER: 3gProtein: 4g
Nährwertangaben werden automatisch von dem von mir verwendeten Rezept-Plug-In berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine 100% ige Genauigkeit garantieren, da viele Variablen diese Berechnungen beeinflussen.
Low-Carb-Diät / Low-glykämische Diät / South Beach Diät-Vorschläge:
Dies ist ein großer Salat oder Beilage für jede low-glykämische oder Low-Carb-Diät, einschließlich Keto und jede Phase der ursprünglichen South Beach Diät.
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