Alles, was Sie brauchen, ist eine Pfanne und etwa 20 Minuten, um diese einfache und gesunde Teriyaki Huhn Brokkoli Stir Fry zu machen! Dünn geschnittenes Huhn und Gemüse kochen in Minuten und sind in einer süßen und herzhaften Teriyaki-Sauce von Grund auf neu beschichtet. Dieses Rezept enthält Paleo- und Nicht-Paleo-Optionen, sodass Sie problemlos Zutaten verwenden können, die Sie zur Hand haben! / Gluten Free + Paleo
Insgesamt gibt es nicht viel zu machen – es kocht schnell in weniger als 20 Minuten ohne zu viel Aufwand. Die Schritte sind ziemlich einfach:
- Hühnchen in dünne Scheiben schneiden & Gemüse
- Die Sauce mischen & beiseite stellen
- Hühnchen kochen
- Gemüse kochen
- Die Sauce zum Gemüse geben und eindicken
- Hühnchen und Cashewnüsse hinzufügen
- viel Spaß!
Teriyaki Chicken Broccoli Stir Fry Tipps
Während der Prozess selbst ziemlich einfach ist, gibt es ein paar Dinge zu beachten, um es für Sie so viel einfacher zu machen.
- Mise en Place: Dies ist die Idee, alle Ihre Zutaten und Werkzeuge vorzubereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Hier kocht alles ziemlich schnell, daher ist es eine gute Idee, Ihre Zutaten zum Einwerfen bereit zu haben, um nichts zu verkochen.
- Schneiden Sie Ihr Huhn dünn: Der offensichtlichste Unterschied zwischen einem Takeout Stir Fry und einem hausgemachten Stir Fry ist, wie das Huhn zubereitet wird. Je dünner das Huhn, desto schneller kocht es und desto zarter wird es. Dünneres Huhn ist auch viel einfacher aufzuwärmen und wird weniger wahrscheinlich komisch und zäh. Schneiden Sie es so dünn, dass Sie sich fragen, ob es vielleicht zu dünn ist.Schneiden Sie Ihr Gemüse in kleine Stücke: Ähnlich wie das Huhn, je kleiner Ihr Gemüse, desto schneller kochen sie.Machen Sie es heiß: Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne und Ihr Öl vollständig erhitzt sind, bevor Sie Ihr Huhn und Gemüse hinzufügen.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten. Weil das Huhn so dünn geschnitten ist, erwärmt es sich schnell und einfach, ohne komisch und zäh zu werden.
Ich serviere dies gerne mit einem Spritzer scharfer Sauce darüber, um ein wenig mehr Feuer zu bekommen, aber ich werde es so lassen, wie es ist, ohne dass zusätzliche Fichte benötigt wird. INSTAGRAM / PINTEREST
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Zutaten
Teriyaki-Sauce
- 1/4 Tasse (60 ml) Kokosnuss-Aminos für Soja-freie Version oder glutenfreie Tamari / Sojasauce, (wenn Sie Tamari oder Soja verwenden, fügen Sie kein zusätzliches Salz hinzu )
- 2 EL (30 ml) Wasser
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1 EL frisch geriebener Ingwer oder 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 3 Esslöffel (63 g) Honig oder Ahornsirup
- 1/4 TL Salz
- 2 TL Tapioka oder Pfeilwurzstärke für getreidefreie Option oder maisstärke
Unter Rühren braten
- 2 EL (30 ml) Sesamöl
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, sehr dünn geschnitten
- 2 Tassen Brokkoliröschen in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse Cashewnüsse
Optionale Beläge
- Geschnittene grüne Zwiebeln
- Sesam
- Scharfe Sauce
Anleitung
- Sauce zubereiten: Alle für die Sauce benötigten Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verquirlen. Für später beiseite legen.
- Das Huhn kochen: 1 Esslöffel Sesamöl in einen großen Wok oder eine Pfanne bei starker Hitze geben. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es schnell für ein oder zwei Minuten, bis es gerade gekocht ist. Kochen Sie das Huhn in Chargen, um zu verhindern, dass die Pfanne überfüllt ist. Auf einen kleinen Teller geben und beiseite stellen.
- Kochen Sie das Gemüse: Geben Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl in den Wok / die Pfanne. Fügen Sie die geschnittenen Karotten und Brokkoli und kochen 5 Minuten. Wenn die Pfanne zu trocken wird, fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, damit nicht alles klebt.
- Fügen Sie die Sauce zum Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 3-5 Minuten, bis die Sauce eindickt und karamellisiert.
- Fügen Sie das Huhn und die Cashewnüsse hinzu und kochen Sie weitere 1-2 Minuten.
- Probieren und würzen Sie Ihr Gericht nach Bedarf. Auf Wunsch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Ich mag es, meine Stir Fry mit einem Spritzer Sesamöl zu beenden.
- Über Reis oder Blumenkohlreis (für Paleo) servieren und genießen. Reste halten sich etwa 4 Tage im Kühlschrank.
Anmerkungen
- Schneiden Sie Ihr Huhn dünn. Je dünner das Huhn, desto zarter wird es, wodurch es schneller gekocht, leichter aufgewärmt und weniger zäh wird. Schneiden Sie es so dünn, dass Sie sich fragen, ob es vielleicht zu dünn ist.
- Schneiden Sie Ihr Gemüse in dünne Scheiben. Der Brokkoli und die Karotten kochen viel schneller, je dünner sie zubereitet werden.
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