Zuletzt aktualisiert am 8. Februar 2020 von Matt Gardener

Sind Sie begeistert von dem Gedanken, Ihr eigenes Essen bequem von zu Hause aus anzubauen? Wenn ja, dann ist dieser Artikel für Sie. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie Portobello-Pilze zu Hause anbauen können.

Aber zuerst, was sind Portobello-Pilze?

Portabello-Pilze (auch bekannt als Portabella-Pilze) sind reichhaltige fleischige Pilze, die sich durch ihre dicke, flache, braune Kappe und ihren weißen Stiel auszeichnen.

Sie sind eine essbare Pflanzenfaser, die extrem reich an Vitamin B, Vitamin D, Kupfer, Selen, Kalium, Phosphor, Vitamin B6 und Niacin, Antioxidantien, Ballaststoffen und Phosphor ist.

Dieser Pilz wird gekocht und im Volksmund in Restaurants und Häusern auf der ganzen Welt serviert. Es ist weltweit verbreitet in Feldern und Rasenflächen vor allem während der Regenzeit und manchmal im Frühjahr gefunden.

Geographie & Geschichte der Portobello-Pilze

Sie denken wahrscheinlich, dass Pilze im Allgemeinen keinen Ursprungsort haben. Nun, es wird Sie überraschen zu wissen, dass Portobello-Pilze es tun. Sie stammen ursprünglich aus Italien und sind schon lange wild gewachsen, bevor sie kultiviert wurden.

Der erste Nachweis dieses Pilzes stammt aus dem Jahr 1707, der von einem französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort entdeckt wurde.

In den 1980er Jahren entdeckten Whole Foods-Läden, dass natürliche Lebensmittel wie die Portobello-Pilze sehr gefragt waren, was dazu führte, dass sie zu dieser Zeit weit verbreitet vermarktet wurden.Heute bauen Landwirte und Gärtner Portobello-Pilze an und stellen sie auf Bauernmärkten, Lebensmittelgeschäften und Supermärkten in Europa, Asien, Nordamerika, Australien und Westafrika zur Verfügung.

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Wie wachsen Portobello-Pilze?

Um Portobello-Pilze anzubauen, müssen Sie verstehen, dass sie nicht wie andere Pilzarten aus Samen gezogen werden, sondern aus Sporen.

Sporen sind winzige einzellige oder einzellige Fortpflanzungskörper, die das Wachstum des Pilzes ermöglichen.

Da Sporen kein Chlorophyll enthalten, um ihre eigene Nahrung zum Keimen herzustellen, sind sie auf Substanzen wie Stroh, Sägemehl, verfallene Pflanzen, Getreide, Holzspäne, Wasser usw. angewiesen, um organische Stoffe für die Ernährung zu bilden.

Wenn sich die Sporen mit der organischen Substanz und ihren Nährstoffen vermischen, spricht man von Spawn. Der Laich unterstützt das Wachstum von Pilzwurzeln, die Myzel genannt werden.

Wie die Pilze erscheint das Myzel zuerst vor allem, was wie Pilzsprossen durch das Wachstumsmedium aussieht. Sie sind sehr klein, weißlich und haarähnlich in der Struktur.

Beim Anbau von Portobello-Pilzen sind einige Faktoren zu berücksichtigen. Zu diesen Faktoren gehören die Bodenbedingungen (Wachstumsmedium), Temperatur, Feuchtigkeit und Luftfeuchtigkeit.

Nun, lassen Sie uns sie unten eins nach dem anderen diskutieren:

Bodenbedingungen (Wachstumsmedium)

Portobello-Pilze gedeihen am besten auf einem kompostreichen Boden. Kompost ist eine Mischung aus Gartenabfällen wie Grasschnitt, Blättern, Unkraut und Ästen, Tierkot oder Mist und Küchenabfällen wie Gemüseresten, Eierschalen und anderen organischen Materialien.

Diese Materie wird warm und feucht gehalten, bis sie zu einem reichen, lehmigen bodenähnlichen Material und damit zu einem Wachstumsmedium wird.

Temperatur

Pilze wachsen bei wärmeren Temperaturen schneller und bei kälteren Temperaturen langsamer. Pilze wachsen bei Temperaturen zwischen 60 und 74 Grad Fahrenheit.Konstante Temperaturen über 74 Grad Fahrenheit verhindern normalerweise das Wachstum von Pilzen, und Temperaturen über 86 Grad Fahrenheit können über einen bestimmten Zeitraum das Pilzmyzel (den Pilz) abtöten.

Kühlere Temperaturen unter 55 Grad reduzieren seine Wachstumsrate oder führen dazu, dass es überhaupt nicht wächst.

Feuchtigkeit und Feuchtigkeit

Portabella-Pilze brauchen Wasser, damit ihre Früchte wachsen können. Pilze haben normalerweise keine Haut, so dass sie sehr schnell Wasser an die Atmosphäre verlieren können. Deshalb müssen sie unter sehr feuchten Bedingungen wachsen.

Wenn der feuchte Zustand ihrer Umgebung zu niedrig ist, verlieren ihre Zellen schneller Wasser, was bedeutet, dass unreife Pilze austrocknen und absterben.

Und wenn die feuchten Bedingungen zu hoch sind, ist es so, als würde man den Körper des Pilzes in Wasser tauchen, was mit Ertrinken vergleichbar ist.

Es kann kein Sauerstoff ausgetauscht werden, es bilden sich anaerobe Bakterien (Bakterien, die keinen Sauerstoff benötigen, um zu gedeihen) und der Pilz erstickt.

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Wo man Portobello-Pilze anbaut

Um die beste Menge und Qualität zu erhalten von Portobello-Pilzen müssen sie in kalten, dunklen und feuchten Umgebungen gezüchtet werden.

Wenn Sie Portobello-Pilze zu Hause anbauen, sind Lagerräume oder Keller ideal, da sie nur eine kleine Fläche und ein wenig Lichtreflexion benötigen, um zu blühen.

Darüber hinaus können Portabella-Pilze das ganze Jahr über in Innenräumen angebaut werden, da die Temperatur in Innenräumen kontrolliert werden kann. Sie können jedoch auch im Freien bei den richtigen Temperaturen angebaut werden.

Der Anbau von Portobello-Pilzen in Innenräumen ähnelt normalerweise dem Anbau im Freien. Sie müssen nur sicherstellen, dass das verwendete Wachstumsmedium für die Pilze sterilisiert ist. Der gesamte Prozess kann etwas länger dauern als in Innenräumen.

Wie man Portobello-Pilze in Innenräumen anbaut

Hier sind die Schritte zum Anbau von Portobello-Pilzen in Innenräumen:

1. Bauen Sie ein Tablett

Um Portobello-Pilze anzubauen, müssen Sie ein Tablett entweder aus Altholz oder frischen Brettern bauen, die auf Holzhöfen und in Online-Shops erhältlich sind.

Der Rahmen muss ca. 20cm tief und mindestens 15cm lang sein. Machen Sie dann ein rechteckiges Bett, indem Sie das Holz zusammennageln.

Neben der Montage eines Tabletts besteht eine weitere Möglichkeit darin, ein Pilzzuchtset in einem Gartengeschäft oder einem Online-Shop zu kaufen. Es enthält alle Komponenten, die Sie zum Anbau von Portobello-Pilzen benötigen.

2. Füllen Sie das Bett mit Kompost auf Mistbasis, gemischt mit Pilzsporen

Finden Sie einen Weg, Kompostmist zu bekommen, entweder kaufen Sie ihn im Gartencenter oder in einem Online-Shop, oder Sie können ihn einfach selbst herstellen.

Dann gießen Sie es in das Bett, bis es 15 cm tief ist. Pilzsporen können auch in Online-Shops wie Amazon gekauft werden und sind auch in einigen Gartengeschäften zu finden.

Sobald Sie sie haben, fügen Sie die Sporen mit einem Paar Gummihandschuhen auf den Kompost und mischen Sie sie vorsichtig in etwa 2,5 cm Tiefe. Drücken Sie dann auf den Kompost, wenn Sie fertig sind.

Sie können jedoch auch andere organische Kompostprodukte anstelle von Kompost auf Dungbasis ausprobieren.

3. Fügen Sie regelmäßig Torfmoos und Wasser hinzu

Das nächste, was Sie tun müssen, ist, eine Schicht Torfmoos zu legen und es mit einer Zeitung zu bedecken. Sie müssen das Tablett für ein paar Wochen zweimal täglich gießen.

Sobald Sie fertig sind, können Sie das Papier entfernen, um zu überprüfen, ob die Pilze bereits einen kleinen weißen Kopf haben. Wenn Sie keine sehen, können Sie die Zeitung zurücklegen und eine Woche lang weiter gießen.

4. Nach einer Weile werden die kleinen Whiteheads zu gereiften Portobellos, und sobald Sie die Zeitung entfernt haben, können Sie sofort mit der Ernte beginnen.

Sie haben auch die Möglichkeit zu warten, bis sie größer werden, wenn Sie größere Pilze wollen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einem Raum mit einer Temperatur von etwa 65 bis 70 Grad Fahrenheit aufbewahren und weiterhin Wasser hinzufügen.

Wie man Portobello-Pilze im Freien anbaut

• Machen Sie ein Gartenbett aus herkömmlichen Baustoffen, insbesondere Holz. Es sollte ungefähr 8 Zoll tief und vier mal vier Fuß groß sein.
• Füllen Sie das aufgebaute Bett mit Kompost.
• Decken Sie die Oberfläche des Bettes mit alten Zeitungen und das Bett mit schwarzem Kunststoff ab, um die Sonnenstrahlung zu ermöglichen und das Bett zu sterilisieren. Dann lassen Sie es für etwa zwei Wochen.
• Entfernen Sie nach zwei Wochen die schwarzen Plastik- und Zeitungsbezüge, streuen Sie die Sporen über den Kompost und arbeiten Sie sie durch vorsichtiges Mischen ein. Dann lassen Sie es für weitere zwei Wochen.
• In zwei Wochen wird das Myzel über die Oberfläche des Bettes austreten. Fügen Sie eine Schicht feuchtes Moos über die Oberfläche und bedecken Sie es mit der Zeitung.
• Zehn Tage lang täglich gießen und dann ernten, wenn die Pilze vollständig gereift sind.

Ernte der Portobellos

Wenn Sie Portobello-Pilze anbauen, ist es wichtig zu beachten, dass Sie nur Portobello-Pilze ernten, wenn Sie sie 3-7 Tage vor ihrer vollständigen Reifung ernten crimini Pilze.

Stellen Sie daher sicher, dass Sie die obigen Schritte ausführen und die Wachstumsstadien abwarten. Um zu wissen, ob sie ausgewachsen sind, überprüfen Sie, ob ihre Kappen flach gewachsen sind, anstatt sich zu kräuseln. Portobellos erreichen ihre Reife, wenn ihre Kappen einen Durchmesser von etwa 4 bis 6 cm haben.

Graben Sie sie mit den Händen aus dem Kompost, reinigen Sie sie mit einem feuchten Papier oder Tuch und lagern Sie sie in einem trockenen Behälter an einem kühlen Ort oder Kühlschrank.

Geben Sie weiterhin Wasser in den Kompost, bis neue Pilze sprießen. Nachdem die erste Charge geerntet wurde, gießen Sie sie regelmäßig weiter und fügen Sie eine neue Schicht der Zeitung hinzu, wenn sich wieder weiße Streifen bilden.

Wenn Sie diese Schritte wiederholt ausführen, können Sie bis zu drei Chargen Pilze ernten.

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Fazit

Der Anbau von Portobello-Pilzen ist einfacher als Sie denken, wenn Sie die obigen Schritte entsprechend ausführen. Wenn Sie jedoch nicht durch die damit verbundenen Strapazen gehen möchten, können Sie einfach ein wachsendes Kit kaufen.

Wenn Sie Portobello-Pilze entweder drinnen oder draußen anbauen möchten, stellen Sie sicher, dass das Wachstumsmedium oder der Boden feucht und bei der richtigen Temperatur mit ausreichend Dünger ist. Bald werden Sie leckere Pilze haben, die Sie in einen Salat oder andere Delikatessen schneiden können, für die Sie sie verwenden möchten.

Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen ausreichend Informationen darüber gegeben, wie Sie Portabello-Pilze anbauen können, je nachdem, wo Sie sie am liebsten anbauen.