Quillaia on soapbarkin (Quillaja saponaria, Molina) hiottu sisäkuori tai pienet varret ja oksat. Muita nimiä ovat Murillo bark extract, Panama bark extract, vaniljauute, Quillaia extract, Quillay bark extract ja Soapbark extract. Se sisältää suuren määrän saponiineja, joita lisätään käsittelemällä; erittäin puhdistettua quillaiaa käytetään rokotteiden parantamiseen. Muita uutteen yhdisteitä ovat tanniinit ja muut polyfenolit sekä kalsiumoksalaatti. Se on listattu juurioluen ja kermalimonadin ainesosaksi.

kvillaia-uutetta käytetään elintarvikelisäaineiden (E-numero 999) valmistuksessa. Sitä käytetään humektanttina leivonnaisissa, pakastetuissa maitotuotteissa ja vanukkaissa sekä vaahtoavana aineena virvoitusjuomissa. Sitä käytetään myös joissakin maatalouden” luonnollisissa ” spray-liitännäisvalmisteissa.

erityisesti Quillaja saponarian saponiineja käytetään eläinlääkinnällisissä rokotteissa adjuvanttina (esim.suu-ja sorkkatautirokotteet, jotka auttavat parantamaan immuunivastetta). Aluksi käytettiin raakaa fraktiota. Myöhemmin Dalsgaard kehitti puhdistetun seoksen nimeltä Quil A, joka oli tehokkaampi ja aiheutti vähemmän paikallisia sivureaktioita. Quil A on edelleen yli 25 eri saponiinimolekyylin seos. Yksi niistä, saponiini QS21, tutkitaan mahdollisia hyödyllisiä adjuvantti vaikutuksia ihmisen immuunijärjestelmään.