Comment faire griller de la farine de quinoa pour éliminer le goût amer. Cette astuce vous montrera deux façons différentes de griller de la farine de quinoa à la maison et des recettes à essayer avec!
Si vous avez lu quelques-unes des bonnes recettes cuites au four ici sur Simplement du quinoa, alors vous savez que j’adore utiliser de la farine de quinoa grillée. La farine de quinoa grillée a une merveilleuse qualité de noisette, ce qui améliore vraiment la saveur des recettes.
Il existe deux méthodes principales pour griller la farine de quinoa à la maison et aujourd’hui, je vais en parler à travers les deux. Je vais vous montrer comment griller le quinoa de la manière « traditionnelle” et ensuite aussi comment le faire rapidement. Les deux moyens sont efficaces!
Avez-vous besoin de faire griller de la farine de Quinoa?
Vous n’avez certainement pas besoin de griller de la farine de quinoa, mais si vous trouvez qu’elle a une saveur rebutante, c’est quelque chose à considérer. Avec les recettes sur le site, vous pouvez toujours choisir d’utiliser de la farine de quinoa non traitée, car la texture reste la même, mais le goût du plat fini variera légèrement.
Avantage de la farine de quinoa grillée
La principale raison pour laquelle je choisis de griller ma farine de quinoa est pour le goût.
La farine de quinoa a une saveur très audacieuse, presque herbacée et un peu amère, qui peut parfois dominer une recette. J’ai constaté qu’avec un pain grillé doux, les saveurs s’équilibrent et aident à rendre la farine de quinoa encore plus polyvalente.
Et la meilleure partie? Griller la farine de quinoa est vraiment facile!
Comment faire griller la farine de quinoa (traditionnelle)
C’est ma méthode préférée pour griller la farine de quinoa en raison de la consistance de la saveur. Bien que cela prenne un peu plus de temps, cela en vaut la peine. Je recommande de faire un gros lot et de le stocker pour une utilisation ultérieure.
Comment faire griller la farine de quinoa (Méthode traditionnelle)
Ingrédients
Instructions
-
Préchauffer le four à 300 degrés F.
-
Verser la farine de quinoa sur une plaque à pâtisserie, étaler pour former une fine couche uniforme.
-
Cuire au four sur la grille centrale pendant 1 heure, en mélangeant la farine toutes les 20 minutes environ pour éviter de brûler. Vérifiez après une heure et continuez à cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que la farine de quinoa soit dorée.
-
Cool completely before using or storing.
Video
Nutrition
Comment faire griller de la farine de quinoa (Rapide)
Parfois, vous avez envie de crêpes et vous n’avez tout simplement pas le temps d’attendre pour griller votre farine de quinoa au four – je comprends totalement! Pour ceux d’entre nous qui manquent de temps, voici un moyen rapide de faire griller de la farine de quinoa à la volée. Je dirai que je ne trouve pas la saveur aussi bonne avec cette méthode. C’est toujours délicieux, mais la méthode du four a une saveur plus douce et équilibrée.
Comment faire griller la farine de quinoa (Moyen rapide)
Ingredients
- ½ cup quinoa flour
Instructions
-
Heat dry skillet over low heat.
-
Add quinoa flour and toss until toasted, 5 – 10 minutes.
-
As quinoa flour begins to toast, toss around fairly frequently to avoid burning.
-
Cool completely before using.
Video
Nutrition
Comment conserver la farine de quinoa
Beaucoup de gens pensent que la farine de quinoa doit être conservée au réfrigérateur ou au congélateur car elle a tendance à rancer. Je n’ai pas trouvé que ce soit le cas pendant toutes mes années de cuisine avec, mais tout dépend du climat dans lequel vous vivez. J’aime conserver ma farine de quinoa dans un endroit frais et sec, généralement dans une armoire inférieure de ma cuisine ou dans un garde-manger. Les armoires inférieures ont tendance à être plus fraîches car la chaleur dans votre cuisine augmentera.
Si vous débutez dans la cuisson avec de la farine de quinoa, je vous recommande d’essayer la méthode de stockage ci-dessus, mais assurez-vous de sentir la farine avant de l’utiliser pour voir si elle est devenue rance. Si vous trouvez que votre farine de quinoa se gâte dans votre armoire, rangez-la au réfrigérateur ou au congélateur. Lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur ou au congélateur, assurez-vous de laisser la farine revenir à température ambiante avant de la cuire avec!
Comment utiliser la farine de Quinoa:
La farine de quinoa grillée peut être utilisée chaque fois que vous utilisez de la farine de quinoa, donc si vous voulez un regard complet et approfondi, j’ai un article sur la façon d’utiliser la farine de quinoa. Ce post comprend des tonnes de recettes et d’idées, mais voici quelques-unes de mes façons préférées de l’utiliser:
- Pain au Quinoa riche en protéines
- Muffins au Pain aux bananes
- Gâteau au Chocolat au Quinoa au Beurre de Cacahuète Végétalien
- Gaufres au Quinoa à la banane
- Citrouille Pains plats aux épinards au fromage de chèvre
Aimez-Vous La Farine De Quinoa?
J’aimerais connaître vos pensées! Il peut être un ingrédient un peu polarisant à cause de la saveur, donc je pense vraiment que vous devriez essayer de le griller la prochaine fois que vous faites cuire!
