Si vous aimez les fraises, vous allez adorer ces petits gâteaux aux fraises faciles et délicieux! Ils sont faits avec une pâte à gâteau à la fraise et à la vanille et parsemés de fraises fraîches en dés. Je les ai givrés avec une crème au beurre aux fraises légère et fruitée, en utilisant ma recette de confiture de Rhubarbe aux fraises’ Cette recette de cupcake facile est parfaite pour les fêtes, les pique-niques ou tout simplement parce que!
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Cupcakes à la vanille et à la fraise
Ces cupcakes à la fraise commencent par une pâte à gâteau à la vanille facile et délicieuse parsemée de baies coupées en dés! Le gâteau est humide et si savoureux! Avant de commencer la pâte à cupcakes, préchauffez le four. La recette ne prend que quelques minutes à assembler! Tout d’abord, mélanger les ingrédients humides dans un grand bol, puis tamiser les ingrédients secs. J’aime ajouter un peu d’extrait de fraise ou d’émulsion (lien d’affiliation) pour plus de saveur de fraise. Incorporer les fraises en dés en dernier et la pâte est toute faite!
Cuire les cupcakes pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assurez-vous de refroidir complètement les cupcakes avant de les glacer!! Si les cupcakes sont encore chauds, le glaçage fondra et glissera tout de suite!
Crème au beurre aux fraises
Vous adorerez le glaçage aux fraises moelleux, crémeux et fruité que j’utilise pour ces cupcakes! Cette recette est faite avec une base de crème au beurre simple, en utilisant ma recette standard de crème au beurre à la vanille. Le secret d’une bonne crème au beurre est de fouetter le beurre avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre! Je recommande de fouetter le beurre à grande vitesse pendant 7 à 9 minutes et de gratter souvent les côtés du bol à mélanger, jusqu’à ce que le beurre soit de couleur pâle et moelleux. Ensuite seulement, ajoutez le reste des ingrédients!
Remarque spéciale: assurez-vous d’ajouter les conserves de fraises EN DERNIER! Faites cuire la crème au beurre, puis ajoutez la confiture et fouettez pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Le surmélange peut provoquer la séparation de la crème au beurre! J’ai utilisé 3 cuillères à soupe de ma confiture de Rhubarbe aux fraises pour ces cupcakes. C’est sucré et acidulé et tellement délicieux! La confiture achetée en magasin fonctionnera également bien!
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