Tout ce dont vous avez besoin est d’une poêle et d’environ 20 minutes pour faire ce sauté de brocoli au poulet Teriyaki facile et sain! Le poulet et les légumes émincés cuisent en quelques minutes et sont enrobés d’une sauce teriyaki sucrée et salée préparée à partir de zéro. Cette recette comprend des options paléo et non paléo afin que vous puissiez facilement utiliser les ingrédients que vous avez sous la main! /Sans gluten + Paleo
Au total, il n’y a pas grand chose à faire – il cuit rapidement en moins de 20 minutes sans trop d’effort. Les étapes sont assez simples:
- émincer le poulet &légumes
- mélanger la sauce&réserver
- cuire le poulet
- cuire les légumes
- ajouter la sauce aux légumes et épaissir
- ajouter le poulet et les noix de cajou
- profitez-en!
Conseils de sauté de brocoli au poulet Teriyaki
Bien que le processus lui-même soit assez facile, il y a quelques choses à garder à l’esprit pour vous faciliter la tâche .
- Mise en place: C’est l’idée de préparer tous vos ingrédients et outils avant de commencer à cuisiner et je le recommande vivement pour cette recette. Tout cuit assez rapidement ici, c’est donc une bonne idée d’avoir vos ingrédients prêts à être jetés pour ne rien trop cuire.
- Coupez votre poulet en fines tranches: La différence la plus évidente entre un sauté à emporter et un sauté fait maison est la façon dont le poulet est préparé. Plus le poulet est fin, plus il cuit rapidement et plus il devient tendre. Le poulet plus mince est également beaucoup plus facile à réchauffer et risque moins de devenir bizarre et moelleux. Coupez-le si mince que vous vous demandez s’il pourrait être trop mince.
- Coupez vos légumes en petits morceaux: Tout comme le poulet, plus vos légumes sont petits, plus ils cuisent vite.
- Faites-le chaud: Assurez-vous que votre poêle et votre huile sont complètement chauffées avant d’ajouter votre poulet et vos légumes.
Ce plat est excellent à préparer si vous êtes intéressé par la préparation des repas. Parce que le poulet est si finement tranché qu’il se réchauffe rapidement et facilement sans devenir bizarre et moelleux.
J’aime servir ceci avec une touche de sauce piquante sur le dessus pour un peu de punch de feu supplémentaire, mais je le ferai certainement tel quel sans aucun épicage supplémentaire nécessaire. instagram/PINTEREST
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Ingrédients
Sauce Teriyaki
- 1/4 tasse (60 ml) d’aminos de noix de coco pour version sans soja ou tamari/soja sans gluten sauce, (si vous utilisez du tamari ou du soja, n’ajoutez pas de sel supplémentaire)
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à soupe (63 g) de miel ou de sirop d’érable
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de tapioca ou d’amidon de racine de flèche pour une option sans céréales ou amidon de maïs
Sauté
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de sésame
- 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, tranchée très finement
- 2 tasses de fleurons de brocoli coupés en petites bouchées
- 2 carottes moyennes, tranchées finement
- 1/4 tasse de noix de cajou
Garnitures facultatives
- Oignons verts tranchés
- Graines de sésame
- Sauce piquante
Instructions
- Préparer la sauce: Ajouter tous les ingrédients nécessaires à la sauce dans un petit bol et fouetter ensemble. Réserver pour plus tard.
- Cuire le poulet: Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet et cuire rapidement pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Faites cuire le poulet par lots pour éviter que la casserole ne soit surpeuplée. Transférer dans une petite assiette et réserver.
- Cuire les légumes: Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile restante dans le wok / poêle. Ajouter les carottes tranchées et le brocoli et cuire 5 minutes. Si la casserole devient trop sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour éviter que tout ne colle.
- Ajouter la sauce aux légumes et cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et caramélise.
- Ajouter le poulet et les noix de cajou et cuire encore 1-2 minutes, en enrobant le tout de sauce.
- Goûtez et assaisonnez votre plat au besoin. Garnir d’oignons verts tranchés et de graines de sésame si désiré. J’aime terminer mes sautés avec un peu d’huile de sésame.
- Servir sur du riz ou du riz au chou-fleur (pour le paléo) et déguster. Les restes se conserveront environ 4 jours au réfrigérateur.
Notes
- Émincez votre poulet. Plus le poulet est fin, plus il devient tendre, ce qui le rend plus rapide à cuire, plus facile à réchauffer et moins susceptible de devenir moelleux. Coupez-le si mince que vous vous demandez s’il pourrait être trop mince.
- Coupez vos légumes en fines tranches. Le brocoli et les carottes cuisent beaucoup plus vite plus ils sont fins.
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