Ultimo aggiornamento l ‘ 8 febbraio 2020 di Matt Gardener

Ti ecciti al pensiero di coltivare il tuo cibo dalle comodità della tua casa? Se sì, allora questo articolo è per te. Oggi vi mostreremo come coltivare i funghi portobello a casa.

Ma prima, che cosa sono i funghi Portobello?

I funghi Portabello (noti anche come funghi Portabella) sono ricchi funghi carnosi che si distinguono per il loro cappello spesso, piatto, marrone e gambo bianco.

Sono una fibra vegetale commestibile estremamente ricca di vitamina B, vitamina D, rame, selenio, potassio, fosforo, vitamina B6 e niacina, antiossidanti, fibre e fosforo.

Questo fungo viene cucinato e servito popolarmente nei ristoranti e nelle case di tutto il mondo. Si trova comunemente in tutto il mondo nei campi e nelle aree erbose soprattutto durante la stagione delle piogge e talvolta in primavera.

Geografia& Storia dei funghi Portobello

Probabilmente pensate che i funghi in genere non hanno un luogo di origine. Beh, ti sorprenderà sapere che i funghi portobello lo fanno. Hanno avuto origine dall’Italia e sono cresciuti selvaggiamente molto tempo prima che fossero coltivati.

Il primo record di questo fungo fu nel 1707, che fu scoperto da un botanico francese Joseph Pitton de Tournefort.

Poi nel 1980, negozi Whole Foods scoperto che gli alimenti naturali come i funghi portobello erano diventati molto richiesti che ha spinto ad essere ampiamente commercializzato in quel momento.

Oggi agricoltori e giardinieri coltivano funghi Portobello e li rendono ampiamente disponibili nei mercati degli agricoltori, nei negozi di alimentari e nei supermercati in Europa, Asia, Nord America, Australia e Africa occidentale.

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Come crescono i funghi Portobello

Per coltivare i funghi portobello, è necessario capire che non vengono coltivati da semi come altre specie di funghi, ma vengono coltivati da spore.

Le spore sono minuscoli corpi riproduttivi unicellulari o unicellulari che consentono al fungo di crescere.

Poiché le spore non contengono clorofilla per produrre il proprio cibo per germinare, si affidano a sostanze come paglia, segatura, piante decadute, cereali, trucioli di legno, acqua e così via, per formare materia organica per il nutrimento.

Quando le spore si mescolano con la materia organica e le sue sostanze nutritive, si parla di spawn. Lo spawn supporta la crescita di radici di funghi chiamate micelio.

Come i funghi, il micelio appare prima di tutto ciò che sembra germogli di funghi attraverso il terreno di coltivazione. Sono molto piccoli, biancastri e simili a capelli nella struttura.

Nel processo di coltivazione dei funghi portobello, ci sono alcuni fattori da considerare. Questi fattori includono le condizioni del suolo (terreno di coltura), temperatura, umidità e umidità.

Ora, discutiamoli sotto uno per uno:

Condizioni del terreno (terreno di coltura)

I funghi Portobello prospereranno meglio su un terreno ricco di compost. Il compost è una miscela di rifiuti da cantiere, come ritagli di erba, foglie, erbacce e rami, escrementi di animali o letame e rifiuti di cucina come scarti vegetali, gusci d’uovo e altri materiali organici.

Questa materia viene mantenuta calda e umida fino a quando non si deprezza in un materiale ricco e argilloso simile al terreno, quindi un terreno di coltura.

Temperatura

I funghi crescono più velocemente a temperature più calde e più lentamente a temperature più fredde. I funghi crescono a temperature comprese tra 60 e 74 gradi Fahrenheit.

Temperature costanti superiori a 74 gradi Fahrenheit di solito impediscono ai funghi di crescere e temperature superiori a 86 gradi Fahrenheit, per un certo periodo possono uccidere il micelio dei funghi (il fungo).

Le temperature più fredde inferiori a 55 gradi riducono il suo tasso di crescita o lo fanno non crescere affatto.

Umidità e umidità

I funghi Portabella hanno bisogno di acqua perché i loro frutti crescano. I funghi di solito non hanno pelli, quindi possono perdere acqua nell’atmosfera molto rapidamente. Ecco perché hanno bisogno di crescere in condizioni altamente umide.

Se la condizione umida del loro ambiente è troppo bassa, le loro cellule perdono acqua più velocemente, il che significa che il fungo immaturo si asciugherà e morirà.

E se le condizioni di umidità sono troppo elevate, sarà proprio come immergere il corpo del fungo in acqua che è paragonabile all’annegamento.

Nessun ossigeno può essere scambiato, i batteri anaerobici (batteri che non hanno bisogno di ossigeno per prosperare) si accumulano e il fungo viene soffocato a morte.

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Dove Crescono i Funghi champignon

Per ottenere la migliore quantità e qualità di funghi portobello, devono essere cresciuta nel freddo e nel buio, ambienti umidi.

Quando si coltivano i funghi portobello a casa, i magazzini o gli scantinati sono ideali in quanto richiedono solo una piccola area di spazio e un piccolo riflesso di luce per fiorire.

Inoltre, i funghi Portabella possono essere coltivati tutto l’anno se coltivati all’interno poiché la temperatura può essere controllata all’interno. Tuttavia, possono anche essere coltivati all’aperto sotto le giuste temperature.

La coltivazione di funghi Portobello al coperto è solitamente simile al processo di coltivazione all’aperto. Devi solo assicurarti che il terreno di coltivazione utilizzato sia sterilizzato per i funghi. Il processo complessivo potrebbe richiedere un po ‘ più tempo rispetto a se fatto in casa.

Come coltivare i funghi Portobello al chiuso

Ecco le fasi della coltivazione dei funghi portobello al coperto:

1. Costruire un vassoio

Al fine di coltivare funghi portobello, è necessario costruire un vassoio di legno di scarto o tavole fresche, che possono essere acquistati presso i cantieri e negozi online.

Il telaio deve essere di circa 20 cm di profondità e almeno 15 cm di lunghezza. Poi, fare un letto di forma rettangolare inchiodando il legno insieme.

Oltre ad assemblare un vassoio, un’altra opzione è quella di acquistare un kit di coltivazione di funghi da un negozio di giardinaggio o da un negozio online. Include tutti i componenti necessari per coltivare i funghi portobello.

2. Riempi il letto con compost a base di letame mescolato con spore di funghi

Trova un modo per ottenere letame di compost, o lo acquisti dal garden center o da qualsiasi negozio online, o potresti farlo da solo.

Quindi versarlo nel letto fino a quando non è profondo 15 cm. Spore di funghi possono anche essere acquistati su negozi online come Amazon, e possono anche essere trovati in alcuni negozi di giardinaggio.

Una volta che li avete, con un paio di guanti di gomma, aggiungere le spore sul compost, poi mescolare delicatamente in circa 2,5 cm di profondità. Quindi premere verso il basso sul compost quando hai finito.

Tuttavia, puoi provare altri prodotti di compost organico al posto del compost a base di letame.

3. Aggiungi regolarmente muschio di torba e acqua

La prossima cosa che devi fare è posizionare uno strato di muschio di torba e coprirlo con un giornale. È necessario innaffiare il vassoio due volte al giorno per un paio di settimane.

Una volta fatto, puoi iniziare a rimuovere la carta per verificare se i funghi hanno già una piccola testa bianca che germoglia. Se non ne vedi, puoi rimettere il giornale e continuare ad annaffiarlo per una settimana.

4. Aspetta di raccogliere

Dopo un po’, i piccoli brufoli diventano portobelli maturati e, una volta rimosso il giornale, puoi iniziare a raccoglierli immediatamente.

Hai anche la possibilità di aspettare che crescano più grandi se vuoi funghi più grandi. Basta fare in modo di tenerlo in una stanza che ha una temperatura di circa 65 a 70 gradi Fahrenheit e continuare ad aggiungere acqua.

Come coltivare i funghi Portobello all’aperto

• Crea un letto da giardino con materiali da costruzione convenzionali, in particolare il legno. Dovrebbe essere di circa 8 pollici di profondità e quattro-da-quattro piedi in dimensione.
• Riempire il letto costruito con compost.
• Coprire la superficie del letto con vecchi giornali e il letto con plastica nera per consentire la radiazione solare al fine di sterilizzare il letto. Quindi lasciarlo per circa due settimane.
• Dopo due settimane, rimuovere la plastica nera e i rivestimenti dei giornali, quindi cospargere le spore attraverso il compost e lavorarle mescolando delicatamente. Quindi lasciarlo per altre due settimane.
• Tra due settimane, il micelio inizierà ad emergere sulla superficie del letto. Aggiungere uno strato di muschio umido sulla sua superficie e coprirlo con il giornale.
• Innaffia ogni giorno per dieci giorni, poi raccogli quando i funghi sono completamente maturi.

la Raccolta di Champignon

Quando si sono in crescita di funghi portobello, è essenziale notare che, se raccolto li 3-7 giorni prima della piena maturazione, si sono appena raccolta funghi crimini.

Quindi assicurarsi di seguire i passaggi precedenti e attendere attraverso le sue fasi di crescita. Per sapere se sono completamente cresciuti, controlla se i loro cappucci sono cresciuti piatti invece che arricciati. I portobelli raggiungono la maturità quando i loro tappi hanno un diametro di circa 4-6 cm.

Estrarli dal compost con le mani, quindi pulirli con una carta o un panno umido, quindi conservarli in un contenitore asciutto in un luogo fresco o in frigorifero.

Continuare ad aggiungere acqua al compost fino a quando non spuntano nuovi funghi. Dopo che il primo lotto è stato raccolto, continua ad annaffiarlo regolarmente e aggiungi un nuovo strato del giornale quando vedi di nuovo le striature bianche.

E seguendo ripetutamente questi passaggi, sarai in grado di raccogliere fino a tre lotti di funghi.

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Conclusione

Coltivare funghi portobello è più facile di quanto si pensi se si seguono i passaggi precedenti di conseguenza. Tuttavia, se non si vuole passare attraverso i rigori che comporta, si può semplicemente acquistare un kit crescente.

Se si sceglie di coltivare i funghi portobello all’interno o all’esterno, assicurarsi che il terreno o il terreno di coltivazione siano umidi e alla giusta temperatura con letame adeguato. Presto, avrai gustosi funghi da tagliare in un’insalata o in qualsiasi altra prelibatezza alimentare per cui vuoi usarlo.

Spero che questo articolo ti abbia dato informazioni adeguate su come coltivare i funghi portabello, in base a dove preferisci coltivarli.