alla Griglia, la Ricetta Petto di Pollo Farcito con Spinaci, Formaggio e Pomodori Secchi
Petto di Pollo alla Griglia può essere un po ‘impegnativo sulla griglia, ma con un po’ di “know how” si possono cuocere alla perfezione ogni volta. Il trucco di questa ricetta è impostare la griglia per un fuoco a 2 zone. È il modo più semplice per inchiodare il petto di pollo tenero e succoso.Io chiamo questa ricetta farcito petto di pollo alla griglia ed è un modo semplice per “calci” un pezzo noioso di pollo.Comincio con pezzi disossati e senza pelle di petti di pollo che ho tagliato sul petto, quindi si aprirà creando una tasca. Poi metto in pomodori secchi, spinaci appassiti e mozzarella a fette spesse.
Top con un po ‘ di Killer Hog AP condimento e fissare con spiedini per tenere tutto all’interno durante il processo di grigliatura.
Condisci l’esterno con il mio Killer Hogs combo, AP Rub condito con il BBQ Rub (è una combinazione vincente ogni volta!)Per questo cuoco sto sparando il mio Grande uovo verde-e creando un fuoco a due zone con i carboni ardenti da un lato e un vuoto o “zona fredda” dall’altro. Una volta che la griglia colpisce 375 – 400 breast il petto di pollo va sul lato fresco della griglia prima. Lasciali cuocere per 20-30 minuti e ti consigliamo di ottenere un termometro a sonda nella carne in modo da poter guardare le temperature interne.
Una volta che il petto di pollo alla griglia raggiunge 135 interni, è il momento di spostarli sul lato caldo direttamente sopra i carboni. Ho impostato il mio timer per 4 minuti e capovolgo il petto di pollo. Continuare a ripetere questo processo fino a raggiungere 165 interno. Non dovrebbe prendere più di 8-10 minuti.
Quando il petto di pollo alla griglia farcito colpisce 165⁰, rimuoverlo e lasciarlo raffreddare per 5-10 minuti. Basta ricordarsi di rimuovere gli spiedini prima di tuffarsi in!Stampa
Ingredienti
- 3-4 Disossati, senza pelle Petto di Pollo
- 4 oz Appassito di Spinaci Baby
- 2 oz Pomodori Secchi scolati e tagliati a striscioline
- 2 Fette Spesse di Formaggio Mozzarella
- 2 Cucchiai di Killer Porci AP Rub
- 2 Cucchiai di Killer Porci Il BARBECUE Rub
Istruzioni
- Preparare Big Green Egg o qualsiasi grill per la cottura diretta con un fuoco a 2 zone (hot zone & cool zone) Cooking temp 375-400 temp
- Fare una fetta sul lato di ogni petto di pollo permettendogli di piegare aperto creando una tasca.
- Farcire il petto di pollo con spinaci, pomodori secchi e ½ fetta di mozzarella. Condire l’interno di ogni seno con un piccolo sfregamento AP.
- Utilizzare spiedini di legno per chiudere le tasche.
- Condire l’esterno con AP Rub e il BBQ Rub.
- Posizionare ogni seno sul lato fresco della griglia per 20-25 min. Utilizzare un termometro a sonda per monitorare la temperatura interna.
- Spostare i petti di pollo nella zona calda una volta che la temperatura interna raggiunge 135⁰. Impostare un timer per 4 min.
- Capovolgere il seno dopo 4 minuti e ripetere fino a quando la temperatura interna raggiunge 165⁰.
Malcom ReedConnect on FacebookFollow me on TwitterSubscribe to my YouTube ChannelFind me su Google+Follow me on Instagram