staude grønnsaker—avlinger som du planter bare en gang og høster år etter år—er relativt sjeldne i nordamerikanske hager.med unntak av asparges, rabarbra og artisjokker, er de fleste gartnere sannsynligvis uvitende om den velsmakende, ekstremt lave vedlikeholds bounty som kan høstes når mange årlige avlinger ikke er tilgjengelige.

En Kort Historie Om Flerårige Avlinger

Ifølge Flerårige Grønnsaker Av Eric Toensmeier kommer De Fleste nordamerikanske hagearbeid og oppdrettstradisjoner fra Europa, hvor det er svært få flerårige avlinger unntatt frukt og nøtter.Kaldt Og temperert eurasisk landbruk sentrert rundt husdyr, årlige korn og belgfrukter, og tidlige Europeiske nybyggere til Nord-Amerika brakte ganske enkelt sine frø og deres dyrkingsmetoder med dem, inkludert trekkdyr for å pløye opp jorden hvert år.

Men i mer tempererte og tropiske områder av verden, inkludert Mye Av Nord-Amerika, ble flerårige rot, stivelse og fruktavlinger aktivt avlet, valgt og dyrket. Disse flerårige avlinger ble favorisert kanskje fordi de krever mindre arbeid å vokse, og mangler store tamme trekkdyr, bare håndverktøy var tilgjengelig for oppdrett.Uansett opprinnelsen til vår forsømmelse av disse fantastiske plantene, bør vi ikke ignorere disse nyttige og produktive matene lenger. Flerårige grønnsaker bør være mye mer allment tilgjengelige, særlig fordi de, sammenlignet med årlige avlinger, pleier å være mer næringsrike, lettere å vokse, mer økologisk fordelaktige og mindre avhengige av vann og andre innganger.

sff lesere får 10% AV alle frø og planter På MiGardener!
KJØP NÅ!

Fordeler Med Flerårige Grønnsaker

Flerårige Grønnsaker Er Lite Vedlikehold

Tenk deg voksende grønnsaker som krever omtrent samme mengde omsorg som flerårige blomster og busker—ingen årlig tilling og planting. De trives og produserer rikelig og næringsrik avlinger gjennom hele sesongen. Når etablert i riktig sted og klima, kan flerårige grønnsaker plantet være nesten uforgjengelig til tross for forsømmelse. Etablerte stauder er ofte mer motstandsdyktig mot skadedyr, sykdommer, tørke og ugress, også.

faktisk er noen stauder så gode til å ta vare på seg selv at de krever hyppig høsting for å hindre at de blir ugress selv! Enkel dyrking og høyt utbytte er uten tvil den beste grunnen til å dyrke dem.

Flerårige Grønnsaker Forlenge Innhøstingen

Flerårige grønnsaker har ofte ulike sesonger av tilgjengelighet fra ettårige, som gir mer mat hele året. Mens du transplanterer små årlige frøplanter i grønnsakshagen eller venter på midten av sommervarmen, vokser mange stauder allerede sterke eller klare til å høste.

Flerårige Grønnsaker Kan Utføre Flere Hagefunksjoner

mange flerårige grønnsaker er også vakre, prydplanter som kan forbedre landskapet ditt. Andre kan fungere som hekker, groundcovers eller erosjonskontroll for bakker. Andre flerårige grønnsaker gir gjødsel til seg selv og deres nærliggende planter ved å fikse nitrogen i jorda. Noen kan gi habitat for gunstige insekter og pollinatorer, mens andre kan klatre trellises og gi skygge for andre avlinger.

Flerårige Grønnsaker Bidrar Til Å Bygge Jord

Flerårige avlinger er rett og slett fantastisk for jorda. Fordi de ikke trenger å bli dyrket, stauder bidra til å fremme en sunn og intakt jord mat web, inkludert å gi habitat for et stort antall dyr, sopp og andre viktige jord liv.

når det er godt mulket, forbedrer stauder jordens struktur, organisk materiale, porøsitet og vannholdingskapasitet.Flerårig grønnsakshager bygge jord slik naturen ment ved å la plantene til naturlig legge mer og mer organisk materiale til jord gjennom langsom og stedet nedbrytning av sine blader og røtter. Når de modnes, bidrar de også til å bygge matjord og sekvestrer atmosfærisk karbon.

Ulemper Med Flerårige Grønnsaker

• noen flerårige grønnsaker er sakte å etablere og kan ta flere år å vokse før de begynner å gi godt. (Asparges er et godt eksempel på dette.)
• som mange ettårige, noen flerårige greener bli bitter når de blomst, derfor de er bare tilgjengelig veldig tidlig i sesongen.
• Noen stauder har sterke smaker som Mange Amerikanere er uvant til.
• Noen stauder er så lite vedlikehold at de raskt kan bli ugress og overta hagen din, eller unnslippe og naturalisere i nabolaget ditt. (Daylilies er et godt eksempel på dette.)
• Stauder grønnsaker må være forsiktig plassert i en fast plass i hagen din, og må opprettholdes separat fra din årlige avlinger.Stauder har spesielle skadedyr og sykdomsutfordringer fordi du ikke kan bruke veksling for å minimere problemer. Når noen stauder fanger en sykdom, har de ofte det for alltid, og må byttes ut.

Stauder Dyrket Som Ettårige

noen flerårige avlinger dyrkes som ettårige fordi de er lettere å ta vare på den måten. For eksempel er poteter teknisk stauder, men vi dyrker dem som ettårige fordi skadedyr og sykdomstrykk i Nord-Amerika krever at vi roterer poteter ofte.På den annen side, noen planter vi vokser som ettårige gjøre ganske godt som stauder, som grønnkål, som vil få leggy men over vinteren ganske godt.

Dyrke Flerårige Grønnsaker

en måte å innlemme flerårige grønnsaker i hagen din er å utvide kantene av en allerede etablert hage. Enkelt utvide en eksisterende hage seng med 3 eller 4 fot og plante en grense av stauder der.

eller, hvis du allerede vokser en flerårig ornamental grense eller grunnbusker, bør du vurdere å integrere noen flerårige grønnsaker, som havkål eller sorrel. Mange har attraktive blader eller blomster for å forbedre landskapet.

Du kan også dra nytte av ubrukte områder av landskapet ditt, og matche forholdene til riktig flerårig. Det er noen stauder, som vill purre, som vil vokse i skyggefulle, våte eller kjølige forhold der du ikke vanligvis kunne dyrke mat!Hvis du allerede vokser flerårige grønnsaker og ønsker å ta hagen din eller gården til neste nivå, bør Du vurdere permakultur hagearbeid.ved å etterligne naturens økosystemer fremmer denne tilnærmingen større partnerskap mellom planter, jord, insekter og dyreliv. I Permakultur design, spiselige grønnsaker, urter, fruiting busker og vinstokker vokse som en understory til høyere frukt og mutter trær. Denne teknikken kalles noen ganger «layering» eller bygge en » guild.»

Lag eller Laug må bygges over et par år. I det første året, plante frukttrær som utposter rundt eiendommen din. Samme år og i løpet av de neste årene, bruke ark bioklipp å forberede planting områder under trærne for understory planter. Ark mulch en 2-til 3-fots-radius rundt hver frukt treet det første året og gradvis øke mulched området som trærne vokser.

etter det første året kan du begynne å plante det mulkede området med flerårige grønnsaker, fruiting busker og vinstokker. (For mer om Denne metoden, se Gaias Hage: En Guide Til Hjemmeskala Permakultur.)

• Hvordan Vokse Stor Hvitløk
• 28 Grønnsaker Som Vokser I Delvis Skygge
• Hvor Mye Land Trenger Du Virkelig Å Være Selvforsynt?

20 Flerårige Grønnsaker For Nordamerikanske Hager

det er mange stauder avlinger som er kjent og elsket av gartnere overalt, inkludert disse ti vanlige:

1. bringebær, blåbær og andre bærbusker
2. asparges
3. rabarbra
4. grønnkål (vanligvis vokst som en årlig)
6. radicchio (vanligvis vokst som en årlig)
7. pepperrot
8. globe artisjokker
9. løpstikke
10. watercress

men det er faktisk hundrevis av flerårige frukter og grønnsaker som vil vokse i tempererte og varme klima som finnes i nord-amerika!

Flerårige Grønnsaker Av Eric Toensmeier er den ubestridte bibelen om dette emnet. Med hundrevis av fargesider som dekker over 100 flerårige avlinger som du kan vokse hjemme, vil du bli overrasket og inspirert til å prøve noe nytt i hagen din hver Vår!

for hver plante inneholder denne nydelige referansen rekkeviddekart, fargebilder, klima og historisk informasjon, komplette instruksjoner for hvordan man høster, pleier og høster, og til og med oppskrifter og matlagingsideer.

Flerårige grønnsaker gjør det perfekte supplement til ettårige i hagen, og denne boken vil vise deg mange måter å innlemme dem i både landskapet og pantry.

her er ti deilige, lett-å-vokse flerårige grønnsaker du kanskje ikke vet om ennå. Jeg har valgt disse blant dusinvis av flerårige grønnsaker som er nøye beskrevet I Flerårige Grønnsaker for smak, enkel dyrking og matlaging, og bredeste klimasortiment.Noen av følgende stauder vokser vilt i Mange deler Av Nord-Amerika, men fordi de er overhøstet eller de vokser i skjøre landskap, er det vanligvis bedre og mer pålitelig å dyrke din egen lapp hjemme. På den måten kan du også plante spesielle kultivarer av disse ville edibles, nøye utvalgt for smak og tilpasset hageforhold. (Se barnehage liste I Ressurser, nedenfor.)

ingen gartner eller homesteader seriøs om å dyrke sin egen mat bør være uten noen av disse stauder i sitt landskap!

Bunching eller Egyptiske Løk

noen typer løk, for eksempel høsten-plantet bunching og egyptiske løk, fortsette å produsere nye løk selv når noen er høstet. Den Egyptiske løk (Allium cepa var. viviparum) produserer små bulbils på toppen av sin stilk på sensommeren. Du kan bruke disse små løkene som de er, eller plante dem om høsten for å vokse Flere Egyptiske løk. Sone 4-8.

Daylilies

som enhver gartner vil fortelle deg, daylilies (hemerocallis spp.) trives på forsømmelse. Så mye, de har naturalisert over Hele Usa. Mens de er primært dyrket som prydplanter I Nord-Amerika, de er dyrket som en grønnsak I Asia, høstet for deres daglige overflod av blomsterknopper, som brukes som grønne bønner. Blomstene selv serveres i salater eller battered og stekt. Sone 2-10.

God Konge Henry

God Konge Henry (chenopodium bonus-henricus) er en tradisjonell europeisk grønnsak kjent for sine smakfulle skudd, blader og blomsterknopper. Denne spinat relative vokser i full sol eller delvis skygge og fuktig, godt drenert jord. Høst ømskuddene om våren. Hardy Til Sone 3.

Groundnut

Native til østlige Nord-Amerika, groundnut (Apios Americana) er en nitrogen-feste, 6-fots vintreet som bærer høy-protein knoller som smaker som nutty-flavored poteter. Grow groundnut vinstokker nær en busk (som støtte) i et fuktig område som mottar full sol eller delvis skygge. Høst i høst. Hardy Til Sone 3.

Jerusalem Artisjokk

I samme familie som solsikker, Jerusalem artisjokker (helianthus tuberosus, også kalt sunchokes) dyrkes for sine underjordiske knoller. Du kan spise dem rå eller kokt som poteter. Deres sjarmerende gule blomster tiltrekker gunstige insekter til hagen.Jerusalem artisjokker Er kraftige planter som sprer seg av underjordiske rhizomer og kan bli vanskelig å utrydde. Noen gartnere anser dem invasive. Sone 4-9.

Struts Fern

Mange gartnere vokser strutsebregner (matteuccia struthiopteris) for deres ornamental verdi, ikke innser at de kan dyrkes for sine deilige, tidlige vårfiddleheads, som er en ettertraktet delikatesse i fine restauranter landsomfattende. (Fiddleheads avbildet øverst.) De elsker kule, skyggefulle flekker og er veldig hardt Fra Soner 2-8.

Ramper eller Vill Purre

Ramper er en løk slektning (Allium tricoccum) som vokser vilt i løvskog øst for Mississippi, dukker opp hver Vår. De er en lokal delikatesse som mange mennesker forage fra naturen. Hvor mye lettere å bare vokse din egen? Blader og pærer er begge spiselige. Vokse i en skyggefull grense i fuktig leirjord, eller naturalisere under trær. Hardy Til Sone 4.

Scarlet Runner bønner

Scarlet runner bønner (Phaseolus coccineus) dyrkes vanligvis som prydplanter i de fleste hager, men de er ganske spiselige og næringsrike, både som grønne bønner og senere som tørkede bønner. Blomstene, unge blader og knoller er også spiselige når de tilberedes.Noen Scarlet Runner bønner planter har vært kjent for å leve 20 eller flere år, praktisk talt å ta over en hage! Hardy Til Sone 4.

Tang

Tang (Crambe maritime) er noen ganger vokst som et pryd for sine gråblå blader og hvite blomster på 3 fot høye planter. Skuddene, unge blader og blomster er også spiselige. Den vokser og smaker akkurat som vanlig grønnkål, men har en mer buskete vane i hagen. Hardy Til Sone 4.

Sorrel

Sorrel Er en flerårig urt med terte, sitron-flavored blader som brukes til supper, stews, salater og sauser. De to viktigste sorrels vokst er vanlig sorrel, Rumex acetosa, og fransk sorrel, Rumex scutatus. De er slektninger av rabarbra, og bladene inneholder små mengder oksalsyre som ikke er skadelig når de forbrukes i små mengder, (med mindre du er følsom overfor oksalater).

Sorrel smaker best tidlig på våren; det blir bittert som været varmer. Det er en delikatesse som er vanskelig å finne i markeder fordi det vilts kort tid etter høst. Hagesorrel er hardfør Til Sone 5; fransk sorrel er hardfør Til Sone 6.

Ressurser

Flerårige frø og planter kan være vanskelig å finne, avhengig av hvor du bor. Her er noen ressurser for å komme i gang.

Barnehager

• Planter For En Fremtidig Internasjonal Barnehage Liste
• Spiselig Landskapsarbeid-Afton, VA
• Oikos Tre Avlinger-Kalamazoo, MI
• Permakultur Barnehage-Mat Skog Gård; Holyoke, MA
• Forest Farm – Williams, OR
• MIGardener – Sff Lesere får 10% AV alle planter og frø

Bøker

• Flerårige Grønnsaker Av Eric Toensmeier
• Gaia Hage: En Guide Til Hjemme-Skala Permakultur Av Toby Hemenway