geladen met groene groenten en champignons en een heerlijke curry smaak bouillon, deze curry ramen is een voedende en troostende snelle en gemakkelijke vegetarische maaltijd.
gemakkelijk, voedzaam, troostend en heerlijk – deze curry ramen controleert alle dozen voor een gegarandeerde wekelijkse avond diner hit in ons huis!
je hebt
- greens – zowel broccoli als spinazie
- warming curry flavour bouillon
- paddenstoelen (omdat ze overal goed in gaan)
- een zacht gekookt ei voor eiwit en een handvol kikkererwten voor goede maat
- 15 minuten kooktijd!!!!
Curry ramen is een spin off van onze onze populaire miso ramen-een andere gemakkelijke favoriete vegetarische maaltijd hier in de buurt.
nog iets geweldigs aan deze ramen kom?? Het is een echte pantry diner dat je gemakkelijk kunt maken met welke groenten je bij de hand hebt, inclusief bevroren. Ruil gewoon de broccoli, champignons en spinazie in voor je persoonlijke favorieten – of wat je ook in de koelkast hebt hangen.
How to make curry ramen
je zult een paar potten gebruiken, maar het geheel komt vrij snel en gemakkelijk samen.
Ik gebruik graag Japanse ramen noedels van onze lokale Aziatische supermarkt. Deze noedels zijn bedekt met zetmeel, dus ze moeten eerst worden gekookt en gespoeld voordat de bouillon en groenten eraan worden toegevoegd. als u deze noedels niet kunt vinden, zijn twee pakjes instant ramen noedels voldoende en kunt u ze in de bouillon toevoegen nadat de groenten half gekookt zijn.
om de eieren zacht te koken, breng een pot met water aan de kook en gebruik dan een lepel om de eieren een paar keer uit het water te halen voordat u ze 6 minuten en 30 seconden laat koken. Als je de koude eieren in het kokende water laat vallen, zullen ze waarschijnlijk barsten – en door ze voorzichtig in het hete water te climatiseren, voorkomen ze dat ze dat doen.
voeg tijdens het koken de bouillon, kerriepoeder, garam masala, kurkuma en tamari toe aan een grote bouillon pot en breng aan de kook. Voeg de broccoli, gesneden champignons en kikkererwten toe aan de bouillon en kook ongeveer 5 minuten, of totdat de broccoli gewoon mals wordt.
wanneer de eieren klaar zijn, haal ze uit de pot en laat ze lopen tot koud water om te voorkomen dat ze verder koken en ze gemakkelijk te schillen zijn.
gooi een paar handvol spinazie in de bouillon en roer tot ze verwelken, verdeel dan de gekookte noedels tussen twee kommen, verdeel de bouillon en groenten tussen hen en dek elk met een gesneden zacht gekookt ei.
en dat is het!
Curry Ramen Tips & trucs
- Deze kom is super eenvoudig aan te passen! Voeg gewoon je favoriete groenten, of wat je bij de hand hebt om de curry bouillon en geef het een kok!
- zorg ervoor dat u de aanwijzingen op de verpakking voor de noedels volgt en kook eerst indien nodig – anders wordt uw ramen bouillon een dikke zetmeelrijke puinhoop.
- maakt het niet uit of het vegetarisch is? Voeg wat gekookte kip of garnalen toe.
dieetwensen en accommodatie
Dit recept voor kerrie ramen is geschikt voor de volgende diëten:
- vegetarisch
- zuivelvrij
- voor veganisten, het ei weglaten
bent u op Pinterest? Volg mij voor meer frisse en smakelijke receptideeën.
Wilt u meer recepten zoals deze zien?? Instagram meld je aan voor onze nieuwsbrief om nieuwe recepten in je inbox te laten bezorgen, volg ons op Instagram of vind onze Facebook pagina leuk.
meer recepten die je leuk vindt!
als je van deze curry ramen houdt, wil je misschien een aantal van onze andere geweldige snelle en gemakkelijke vegetarische recepten bekijken:
Als je dit recept hebt gemaakt, zouden we het graag zien! Tag ons op Insta @loveandgoodstuff.vond je dit leuk? Vergeet niet om het hieronder te beoordelen!
Curry Ramen
Courtney
* This recipe card may contain affiliate links to products we know and love. We earn a small commission on qualified sales at no cost to you.
Ingredients 1x2x3x
- 4 cups vegetable stock
- 1 teaspoon curry powder
- 1⁄2 teaspoon turmeric powder
- 1⁄2 teaspoon garam masala
- 2 teaspoon tamari
- 4 cremini mushrooms (sliced)
- 2 cups spinach (packed)
- 1 cup broccoli florets
- 1⁄3 cup cooked chickpeas
- 6 oz ramen noodles
- 2 eieren
instructies
-
voeg de bouillon, kerriepoeder, kurkuma, garam masala en tamari toe in een bouillonpot en breng aan de kook.
-
kook de ramen noedels volgens de aanwijzingen van de verpakking en laat uitlekken.
-
zacht kook de eieren gedurende 6,5 minuten en laat ze vervolgens afkoelen in koud water voordat ze worden geschild.
-
voeg de broccoliroosjes, kikkererwten en in plakjes gesneden champignons toe aan de bouillon en kook tot de broccoli zacht is – ongeveer 5 minuten.
-
verwijder de bouillonpot van het vuur, en roer de spinazie er door tot hij verwelkt.
-
verdeel de gekookte ramen noedels over 2 kommen, daarna met de bouillon en groenten.
-
Add the sliced egg and garnish with chopped green onion and sesame seeds.