Gegrilde kipfilet gevuld met spinazie, kaas en zongedroogde tomaten
Gegrilde kipfilet kan een beetje uitdagend zijn op de grill, maar met een beetje “know how” kun je het elke keer tot in de perfectie koken. De truc van dit recept is het opzetten van uw grill voor een 2-zone brand. Het is de makkelijkste manier om malse, sappige kipfilet nagel.Ik noem dit recept gevulde Gegrilde kipfilet en het is een gemakkelijke manier om” kick up ” een saai stuk kip.Ik begin met stukjes kipfilets zonder been die ik over de borst heb gesneden, dus het opent zich en creëert een zak. Dan doe ik in zongedroogde tomaten, verwelkte spinazie en dik gesneden mozzarella kaas.
dek het af met een kleine Killer Hog ‘ s AP kruiden en zet het vast met spiesjes om alles binnen te houden tijdens het grillen.
breng de buitenkant op smaak met my Killer Hogs combo, AP Rub overgoten met de BBQ Rub (het is elke keer een winnende combinatie!)Voor deze kok vuur ik mijn Big Green Egg op – en het creëren van een twee-zone vuur met de hete kolen aan de ene kant en een leegte of “koele zone” aan de andere kant. Zodra de grill raakt 375-400⁰ de kipfilet gaan op de koele kant van het rooster eerst. Laat ze 20-30 minuten koken en je wilt een sondethermometer in het vlees krijgen, zodat je de interne temperaturen kunt bekijken.
zodra de gegrilde kipfilet 135 inwendig bereikt, is het tijd om ze direct over de kolen naar de hete kant te verplaatsen. Ik zet mijn timer op 4 minuten en draai de kipfilet om. Blijf dit proces herhalen tot ze 165 intern bereiken. Het duurt niet langer dan 8-10 minuten.
als de gevulde gegrilde kipfilet 165⁰ raakt, verwijder het en laat het 5-10 minuten afkoelen. Vergeet niet om de spiesjes te verwijderen voordat je erin duikt!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares vierkanten pictogram
ingrediënten
- 3-4 kippenborst zonder been
- 4oz verwelkte babyspinazie
- 2oz zongedroogde tomaten 2 dikke plakjes mozzarella kaas
- 2 eetlepels Killer Hogs the AP RUB
- 2 eetlepels Killer Hogs the BBQ Rub
instructies
- bereid Big Green Egg of een grill voor direct koken met een 2-zone vuur (hete zone & koelzone) kooktemperatuur 375-400⁰
- Maak een plakje aan de zijkant van elke kipfilet zodat deze open kan vouwen en er een zak ontstaat.vul de kipfilet met spinazie, zongedroogde tomaat en ½ plakje mozzarella. Kruid de binnenkant van elke borst met een beetje AP wrijven.
- gebruik houten spiesjes om de zakken te sluiten.
- breng de buitenkant op smaak met AP Rub en de BBQ Rub.
- plaats elke borst gedurende 20-25 minuten op de koele kant van de grill. Gebruik een sondethermometer om de interne temperatuur te controleren.
- Verplaats de kippenborsten naar de warme zone zodra de interne temperatuur 135⁰ bereikt. Stel een timer in voor 4 min.
- draai de borsten na 4 minuten om en herhaal dit tot de inwendige temperatuur 165⁰ bereikt.
Malcom ReedConnect on FacebookFollow me on Twittersabonneer op mijn YouTube kanaal vind me op Google+Follow me on Instagram