Delen
De slagroom is een van de grote nietjes van de bakkerij en banketbakkerij international. Gemaakt in Frankrijk, in de zeventiende eeuw, door de Zwitserse chef François Vatel. Het dankt zijn naam aan het paleis waarin het diende Lodewijk II, Prins van Bourbon-Condé, genaamd Chantilly.
de bereiding bestaat uit het slaan van room en het toevoegen van suiker en vanille-essence. Naast deze klassieke versie kan chantilly cream ook op smaak worden gebracht met wat likeur, koffie, kaneel, amandel, citroen, onder andere essences. Het wordt gebruikt als Vul-of topping ingrediënt in talloze zoete bereidingen, evenals een metgezel in desserts (flan, pannenkoeken, crêpes, enz.).
na onze aanbevelingen voor mount cream, krijg je een chantilly cream van film. In ons recept geven we de hoeveelheid poedersuiker aan die voor ons goed werkt, maar je kunt het recept naar smaak aanpassen. Laat niemand opraken van zelfgemaakte slagroom voor hun desserts!
ingrediënten
- verse slagroom, minimaal 35% M. G. 1 l
- poedersuiker 100 g
- vanille-Essence 5 ml
slagroom maken
- Totale tijd 5 m
- bereiding 5 m
we beginnen met het samenstellen van de crème die, om het stevig en snel te monteren, zeer koud moet zijn. Het helpt ook dat de container waarin we het monteren koud is. We kunnen het in de vriezer koelen of in een andere grotere container met water en ijs zetten om het mengsel koud te houden.
het gebruik van elektrische staven zal het proces veel comfortabeler maken, vooral als we crème in hoeveelheid monteren (zoals in dit geval). We begonnen de crème te verslaan zonder toevoegingen. Wanneer het begint te nemen lichaam toevoegen poedersuiker en vanille essentie. Blijf kloppen tot een stevige textuur, maar fluweelzacht.
belangrijke noot. Pas op voor de smoothie, want als we gaan kunnen we de crème snijden en dit heeft geen oplossing. Het vet wordt gescheiden van de wei en uiteindelijk maken we boter, wat niet het oorspronkelijke doel is.
recepten om slagroom te gebruiken
in veel gevallen verwarren we beide en vinden we recepten waarin de “slagroom” ten onrechte “slagroom”wordt genoemd. Het is goed om te weten dat ze niet hetzelfde zijn en hoe ze verschillen, hoewel ze zo vergelijkbaar zijn dat we ze bijna door elkaar kunnen gebruiken. Hier zijn enkele van de recepten om chantilly crème te gebruiken.
- een Mousse van pompoen
- Taart Paulova klassieke en traditionele
- Taart of pastel de San Marcos
- gypsy Arm
- Pie pannenkoeken met aardbeien en slagroom
- Victoria Sponge Cake
- Dessert pyjama ‘ s
- twisted rol van Kings of pastry
- Mini pavlovas met lemon curd en vruchten van het bos
- Kerst Krans met rode vruchten
- Romp Kerst Zwarte Woud
- Pannenkoeken american cream
- Pumpkin spice latte, koffie pompoen
- Donnoli
- Banoffee in een glas
- Santa Claus van aardbeien met slagroom
Direct naar het Gehemelte | Drie accessoires om slagroom huisgemaakte geweldig (met recept en video meegeleverd)
Wonen op het Gehemelte | slagroom met Thermomix