Creamy sweet cheesecake with the perfect balance of mint and chocolate hugged by crisp and buttery ciasto czekoladowe graham cracker. Miętowy sernik z kawałkami czekolady to świetny deser do dzielenia się i idealny do robienia!

dziś gra deserowa się zmienia! Czas na serniki. (Yaaaaasss!) Ale dajemy mu miętowy makijaż czekoladowy i pokochasz to!

jest słodki i orzeźwiający i oczywiście jest czekolada, ale jest wiele powodów, dla których ten sernik jest Twoim następnym obiadem lub wyjątkową okazją do pieczenia:

• maślana chrupiąca skórka czekoladowa
• lekka i puszysta podstawa sernika
• orzeźwiająca mięta, ale nie za mocna
• mini chipsy czekoladowe w każdym kęsie
• lepki, melty czekoladowy ganache

To będzie raaaaad.

ten post zawiera linki partnerskie. Cena, którą płacisz, nie zmienia się, ale mogę zarobić prowizję ze sprzedaży.

porady na idealny sernik

sernik może być zmienną rzeczą. Upewniając się, że jest gotowane przez bez overcooking. Nie ma żadnych pęknięć na górze. I jeszcze ta cała wiosenna patelnia. To patelnia, nie to talerz, nie ma dziwnego pierścienia wokół. Jak utrzymać wodę na zewnątrz??

oto moje ulubione porady:

Łaźnia wodna, łaźnia wodna, łaźnia wodna – chociaż jest kilka różnych opinii na temat tego, czy sernik musi być fizycznie w wannie, czy tuż nad nim na stojaku powyżej. Moja rada: piec w wannie.

moja ulubiona patelnia do kąpieli wodnej to 3,5-litrowa patelnia z Cuisinart. Coś takiego jak ta patelnia

jest najbliższy, jaki mogłem znaleźć jako podobny produkt na Amazon. Większa patelnia na ciasto, patelnia z folii lub cokolwiek, co jest bezpieczne w piekarniku i dobrze gotować z wodą (nie żeliwną ani emaliowaną) będzie działać.

Mała sztuczka z restauracją. Po zakończeniu gotowania Skórki, pozwól jej ostygnąć. Ułóż dwa kawałki plastikowej folii prostopadle do siebie-jak równy kształt „t”. Zawiń dno jeszcze ciepłej patelni, ponieważ patelnia jest nadal dość gorąca (bądź ostrożny lub użyj ręcznika kuchennego, aby pomóc!) tworzywo sztuczne będzie pleśniało się wokół dna bez topnienia, tworząc wodoodporną uszczelkę. Następnie owinąć folią aluminiową.

jest to mój ulubiony sposób zawijania patelni springform, szczególnie z tym bezglutenowym sernikiem, aby zachować ładną i chrupiącą skórkę.

Jeśli ta opcja Cię zaskoczy, możesz owinąć folią, a następnie użyć wolnych wkładek kuchennych

lub użyć bardzo szerokiej folii, aby nie było szwu.

piecz, odpoczywaj, A niech Bóg pomoże każdemu, kto otworzy piekarnik. Osiągnięcie tej gęstej, ale kremowej konsystencji jest bardzo wysokie. Potrzebujesz sernik gotować bez overcooking. Rozwiązaniem tego problemu jest gotowanie, wyłączenie piekarnika, a następnie pozostawienie go w gorącym piekarniku. Ciasto będzie nadal ustawiane, gdy piekarnik się ostygnie, zachowując to parne, wilgotne środowisko z łaźni wodnej.

Przechowywać w lodówce przez noc. Cztery godziny załatwią sprawę, ale noc jest idealna.

kremowy ganache czekoladowy

wisienka na torcie? Kto nie chce odrobiny czekolady? Ten roztopiony, lepki, czekoladowy ganache jest idealnym polewą, aby dopasować się do puszystego sernika ułożonego pod spodem.

kluczem do tego ganache jest to, aby ostygł do pożądanej grubości, ponieważ jest to stosunek śmietany do czekolady 1:1. Po 10 minutach nadal będzie dość ciekły. Jest to świetna opcja, jeśli robisz ganache tuż przed podaniem i chcesz, aby ludzie mżali własne.

najlepsze efekty są po co najmniej 20 minutach, więc nie wypada kaskadowo z boków sernika. Na miły gruby, lukier-jak ganache 40 minut jest najlepszy-i to, co widać na zdjęciach.

Jeśli uwielbiasz ten sernik i chcesz mieć więcej opcji na nowe smaki w sernikach klasycznych, sprawdź ten piernikowy sernik, który jest idealny na święta! Jeśli potrzebujesz opcji bezglutenowej, ta skorupa jest moim absolutnym faworytem.

zrobiłeś ten przepis? Daj nam znać w komentarzach i zostaw ocenę! Nie zapomnij udostępnić zdjęć swoich niesamowitych potraw na Pintereście i Instagramie!

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Fluffy New York style cheese cake gets a mint chip twist with crunchy graham cracker crust and creamy chocolate ganache.

Ingredients

Scale1x2x3x

For the crust:

• 2 opakowania czekoladowych krakersów graham
• 1 ¾ patyczka niesolonego masła

do nadzienia:

• 4 opakowania serka kremowego temperatura pokojowa
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki ekstraktu mięty
• 4 do 5 kropli zielonego barwnika spożywczego
• 1 szklanka mini chipsów czekoladowych

na ganache:

• ½ szklanki mini chipsów czekoladowych
• ½ szklanki ciężkiej śmietany

instrukcje

1. Ustaw stojak piekarnika na środku piekarnika i rozgrzej do 350°F. Opcjonalnie: lekko przetrzyj wnętrze 9-calowej patelni z zimnym masłem. Wyciąć kawałek papieru pergaminowego tego samego rozmiaru co dno patelni i umieścić wewnątrz patelni.
2. przygotuj skórkę. Zmiel okruchy krakersów Grahama w robocie kuchennym pracującym w 2 do 3 partiach, przenosząc okruchy do średniej miski po zmiażdżeniu. Alternatywnie możesz zmiażdżyć krakersy graham w szczelnej plastikowej torbie za pomocą wałka do ciasta. Roztopić masło i widelcem wymieszać okruchy krakersów graham, powoli zalewając roztopione masło okruchami.
3. gdy wszystkie okruchy będą „mokre” z masłem, przenieś na patelnię do formy sprężynowej w równą warstwę. Używając DNA miarki, szklanki z wodą lub rękami, naciśnij okruchy na patelnię, zaczynając od środka i pracując w kierunku krawędzi. Naciśnij, aby okruchy po bokach, jak idziesz.
4. pieczemy ciasto od 6 do 8 minut. Ostudzić przez 3 do 5 minut. Gdy patelnia jest jeszcze ciepła, owinąć zewnętrzną część patelni folią. Umieść dwa kawałki plastikowej folii w przeciwnych kierunkach, tworząc „t” z ciepłą patelnią nadal w środku i ostrożnie podnieś plastikową folię po bokach, aby uszczelniła się na zewnątrz. Alternatywnie można pominąć ten krok i użyć bardzo szerokiej folii aluminiowej lub torebki garnka crock, aby owinąć patelnię do kąpieli wodnej. Przed nadzieniem ciasto sernikowe dokładnie ostudzić.
5. przygotuj nadzienie. W stojącym mikserze z uchwytem łopatkowym lub w dużej misce z mikserem ręcznym, ubić serek śmietankowy, aż uzyska kremową konsystencję około 2 minut. Zeskrobać boki i dno miski. Dodać cukier do twarogu i wymieszać, aż w pełni włączone, skrobanie w dół boki i dno miski.
6. na małej prędkości, wymieszać wanilią, ekstraktem z mięty, skrobią kukurydzianą. Dodać jajka, po kolei, a następnie zielony barwnik spożywczy. Podnieś prędkość do średniej i wymieszać, aż składniki są dobrze włączone, o 1 minutę, skrobanie w dół boki i dno miski w razie potrzeby.
7. wymieszaj na małej prędkości mini czekoladowe chipsy i wlej ciasto na przygotowaną skórkę. Przenieś patelnię do łaźni wodnej w patelni do pieczenia lub naczyniu bakinbg dużym i wystarczająco głębokim, aby go utrzymać. Wlać bardzo gorącą wodę do patelni tak, że obejmuje 1-cal boków patelni lub tuż poniżej, gdzie owinięte patelni.
8. piec w piekarniku 350°F przez 1 godzinę 15 minut-nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia. Sernik zostanie wykonany, gdy zewnętrzne krawędzie będą twarde, a środek lekko się potrząśnie. Po upieczeniu wyłączyć ogień, złamać piekarnik ręcznikiem kuchennym lub drewnianą szpatułką i pozostawić sernik do ostygnięcia przez 1 godzinę w piekarniku.
9. wyjąć folię i owinąć z zewnątrz patelni. Uruchom tępą stronę noża wokół zewnętrznej części skorupy, aby uwolnić ją z patelni. Przenieść całą patelnię do lodówki i schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub przez noc.
10. na ganache. W małym rondlu, doprowadzić do ciężkiej śmietany tylko na wolnym ogniu. Wlać mini czekoladowe chipsy w małej misce. Odstawić 5 minut, a następnie ubijać, aż będzie gładka. Pozostaw do ostygnięcia 20 do 40 minut w zależności od grubości, którą chcesz, po 20 minut ganasz będzie nadal cienki i łatwo wlać, a po 40 minutach ganasz będzie gruby i można go smarować.

• Kategoria: deser
• metoda: piec
• kuchnia: amerykańska

słowa kluczowe: miętowy sernik czekoladowy, miętowy sernik czekoladowy, sernik czekoladowy, zielone desery

Karta przepisu powered by

549shares

• Udostępnij
• tweet
• pin
• Yummly