- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Creamy sweet cheesecake with the perfect balance of mint and chocolate hugged by crisp and buttery csokoládé graham cracker crust. A menta csokoládé chips sajttorta nagyszerű megosztható desszert, amely tökéletes az előre készítéshez!
ma a desszert játék egyre kapcsolva fel! Ez sajttorta idő barátok. (Yaaaaasss!) De adunk neki egy menta csokoládé átalakítása és fogsz szeretni!
Ez édes és frissítő, és persze, van csokoládé, de van egy csomó oka ez sajttorta a következő vacsora vagy különleges alkalomra sütni:
- vajas ropogós csokoládé kéreg
- könnyű és bolyhos sajttorta alap
- frissítő menta, de nem túl erős
- mini csokoládé chips minden falatot
- ragacsos, olvadt csokoládé ganache
Ez lesz a legjobb raaaaad.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Az Ön által fizetett ár nem változik, de jutalékot kereshetek az eladásból.
tippek a tökéletes sajttorta
sajttorta lehet ingatag dolog. Győződjön meg róla, hogy túlfőzés nélkül szakács. Nincs repedés a tetején. Aztán ott van az egész springform pan dolog. Ez egy serpenyő, nem ez egy tányér, nem furcsa gyűrű van körülötte. Hogy tartod távol a vizet??
itt vannak a kedvenc tippjeim:
vízfürdő, vízfürdő, vízfürdő-bár van néhány különböző vélemény arról, hogy a sajttorta fizikailag a fürdőben kell-e lennie, vagy csak a fenti állványon. Tippem: süssük a fürdőben.
kedvenc vízfürdőm a Cuisinart 3,5 literes pároló serpenyője. Valami ilyesmi pan
a legközelebb találtam hasonló termékként az Amazon-on. Egy nagyobb süteménytálca, fólia serpenyő vagy bármi, ami sütőben biztonságos, és vízzel szakács (nem öntöttvas vagy zománcozott) is működik.
a serpenyő becsomagolása. Egy kis éttermi trükk. Miután a kéreg elkészült a szakács, hagyja lehűlni csak egy kicsit. Fektessen két darab műanyag csomagolást egymásra merőlegesen-mint egy egyenletes alakú ‘t’. Tekerje be a még meleg serpenyő alját, mert a serpenyő még mindig meglehetősen forró (legyen óvatos, vagy használjon konyhai törölközőt!) a műanyag olvadás nélkül formálódik az alja körül, vízálló tömítést hozva létre. Ezután tekerje be alumínium fóliával.
Ez a kedvenc módszerem a rugós formájú serpenyő becsomagolására, különösen ezzel a gluténmentes sajttortával, hogy a kéreg szép és ropogós maradjon.
Ha ez az opció furcsa, akkor fóliával csomagolhat, majd lassú tűzhely béléseket használhat
vagy használjon extra széles fóliát, hogy ne legyen varrás.
süssük meg, pihentessük, és az ég segítsen mindenkinek, aki kinyitja a sütőt. A sűrű, mégis krémes textúra elérése magas rend. Szüksége van a sajttorta szakácsra, túlfőzés nélkül. A probléma megoldása szakács, kapcsolja ki a sütőt, majd hagyja pihenni a párás sütőben. A sütemény továbbra is beáll, amikor a sütő lehűl, miközben fenntartja ezt a párás, nedves környezetet a vízfürdőből.
hűtőszekrényben egy éjszakán át. Négy óra lesz a munka, de az egyik napról a másikra ideális.
krémes csokoládé ganache
a hab a tortán? Ki ne szeretne még egy kis csokit? Ez az olvadt, ragacsos, csokoládé ganache a tökéletes öntet, hogy megfeleljen az alatta rétegezett bolyhos sajttorta.
ennek a ganache-nak a kulcsa az, hogy hagyja kihűlni a kívánt vastagságig, mivel ez egy 1:1 arányú krém és csokoládé. 10 perc elteltével még mindig elég orrfolyás lesz. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha közvetlenül a tálalás előtt készíted a ganache-t, és azt akarod, hogy az emberek szitálják a sajátjukat.
a legjobb eredmény legalább 20 perc elteltével érhető el, így nem zuhan le a sajttorta oldaláról. Egy szép vastag, cukormáz-szerű ganache 40 perc a legjobb – és mit látsz a képeken.
Ha szereted ezt a sajttortát, és több lehetőséget szeretnél az új ízekre a sajttorta klasszikusokon, nézd meg ezt a mézeskalács sajttortát, amely tökéletes az ünnepekre! Ha gluténmentes opcióra van szüksége, ez a kéreg az abszolút kedvencem.
Te készítetted ezt a receptet? Tudassa velünk a megjegyzéseket, és hagyja a minősítés! Ne felejtsd el megosztani a fantasztikus eats fotóit a Pinteresten és az Instagram-on!
Description
Fluffy New York style cheese cake gets a mint chip twist with crunchy graham cracker crust and creamy chocolate ganache.
Ingredients
Scale1x2x3x
For the crust:
- 2 csomag csokoládé graham crackers
- 1 xHamster stick sótlan vaj
A töltelék:
- 4 csomag krémsajt szobahőmérsékleten
- 1 csésze cukor
- 3 tojás
- 1 teáskanál vanília
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál menta kivonat
- 4-5 csepp zöld élelmiszer festék
- 1 csésze mini csokoládé chips
a ganache:
- caucle mini chocolate chips
- caucle heavy cream
utasítások
- helyezzen egy sütőtartót a sütő közepére, és melegítse fel 350 Celsius f-re.opcionális: enyhén dörzsölje meg a 9 hüvelykes rugós formájú serpenyő belsejét hideg vajjal. Vágjon ki egy darab pergamenpapírt, amely ugyanolyan méretű, mint a serpenyő alja, és helyezze a serpenyő belsejébe.
- készítse elő a kéreg. Csiszolja meg a graham cracker morzsákat az élelmiszer-feldolgozóban, 2-3 tételben dolgozva, a morzsákat egy közepes tálba helyezve, miután összetörték. Alternatív megoldásként a graham kekszet egy lezárt műanyag zacskóban sodrófával összetörheti. Olvassa el a vajat, villával keverje meg a graham cracker morzsákat, miközben lassan öntse az olvasztott vajat a morzsákra.
- Miután az összes morzsát vajjal ‘megnedvesítettük’, tegyük át a rugós formájú serpenyőbe egyenletes rétegbe. A mérőpohár, a vízpohár aljával vagy a kezével nyomja be a morzsákat a serpenyőbe, középen kezdve, a szélek felé haladva. Nyomja meg a morzsákat az oldalán, ahogy megy.
- süssük a kéreg 6-8 percig. Hagyja lehűlni 3-5 percig. Amíg a serpenyő még meleg, tekerje be a serpenyő külsejét műanyag csomagolással. Helyezzen két darab műanyag csomagolást ellentétes irányba, hogy a meleg serpenyő még mindig középen legyen, és óvatosan vigye fel a műanyag csomagolást az oldalaira, hogy az kifelé tömüljön. Alternatív megoldásként kihagyhatja ezt a lépést, és extra széles alumíniumfóliával vagy crock pot táskával csomagolhatja be a serpenyőt a vízfürdőbe. Hűtsük le teljesen a kéreget, mielőtt sajttorta tésztával töltjük meg.
- készítse elő a tölteléket. Egy álló keverőben a lapát rögzítésével vagy egy nagy tálban kézi keverővel verje fel a krémsajtot krémesre körülbelül 2 percig. Kaparja le a tál oldalát és alját. Adjuk hozzá a cukrot a krémsajthoz, és addig keverjük, amíg teljesen be nem épül, lekaparva a tál oldalát és alját.
- alacsony sebességgel keverjük össze a vaníliát, a menta kivonatot, a kukoricakeményítőt. Adja hozzá a tojásokat egyenként, majd a zöld ételfestéket. Emelje fel a sebességet közepesre, és keverje addig, amíg az összetevők jól be nem épülnek, körülbelül 1 percig, szükség esetén lekaparva a tál oldalát és alját.
- kis sebességgel keverjük össze a mini csokoládé chipset, majd öntsük a tésztát az elkészített kéregbe. Helyezze a serpenyőt egy vízfürdőbe egy sütőedénybe vagy bakinbg edénybe, amely elég nagy és mély ahhoz, hogy megtartsa. Öntsön nagyon forró vizet a pörkölő serpenyőbe úgy, hogy az lefedje a serpenyő oldalainak 1 hüvelykét, vagy éppen alatta, ahová serpenyővel csomagolta.
- süssük 350 db F sütőben 1 órán át 15 percig – sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. A sajttorta akkor készül, amikor a külső élek szilárdak, a közepe pedig csak kissé megugrik. Sütés után kapcsolja ki a hőt, szakítsa meg a sütőt konyhai törülközővel vagy fából készült spatulával, majd hagyja a sajttorta 1 órán át lehűlni a sütőben.
- távolítsa el a fóliát, majd csomagolja be a serpenyő külső oldaláról. Futtassa a kés tompa oldalát a kéreg külseje körül, hogy kiszabaduljon a serpenyőből. Helyezze az egész serpenyőt a hűtőszekrénybe, majd hűtse legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
- a ganache esetében. Egy kis serpenyőben a nehéz tejszínt csak pároljuk. Öntsük át a mini csokoládé chipset egy kis tálba. Hagyja ülni 5 percig, majd habverővel simára. Hagyja lehűlni 20-40 percig a kívánt vastagságtól függően, 20 perc múlva a ganache továbbra is vékony lesz, és könnyen önthető, 40 perc múlva pedig a ganache vastag és kenhető.
- Kategória: desszert
- módszer: sütni
- konyha: amerikai
kulcsszavak: menta csokoládé chips sajttorta, menta csokoládé chips, csokoládé sajttorta, zöld desszertek
- Share
/li>