flor em um pedaço de queijo é o molde. E se ao menos o produto não fosse especificamente povoado por fungos “nobres”, não poderia ser comido. Especialistas dizem que queijos duros como cheddar, Asiago e Swiss podem ser consumidos removendo as áreas afetadas, mas vale a pena o risco?

no corpo humano, células brancas do molde não se desenvolvem e morrem, incapazes de sobreviver aos efeitos do suco gástrico e falta de oxigênio, escreve em casa. Mas ainda assim, alguns deles permanecem ativos por algum tempo, envenenando o corpo com microtoxinas. Os sintomas de envenenamento incluem:

• náuseas;
• tontura;
• vômitos;
• dor de cabeça;
• fraqueza;
• perturbado fezes (diarréia).

a intensidade da sua manifestação depende da quantidade de comida consumida, afectada pelo fungo.Não conservar queijo em película de revestimento.o queijo é um produto vivo que necessita de ventilação natural. O filme cria um “efeito estufa” e aumenta a umidade dentro do pacote – em tais condições, microorganismos se multiplicam mais rapidamente. Além disso, o plástico muda o sabor e cheiro do queijo. E quanto mais gordo o produto, pior fica.se a sua família gosta de queijo ou se o faz em quantidades relativamente grandes, preste atenção a sacos especiais e papel para armazenar produtos lácteos.são feitos de material poroso (na maioria das vezes, Pergaminho de dupla camada revestido de cera, ou plástico fino de polietileno), o que permite que os produtos “respirem” e prolonga o seu prazo de validade por pelo menos duas semanas.

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o papel especial para queijo pode ser substituído por um pergaminho comum para panificação. Embrulhar um pedaço de papel e colocá-lo em um saco de plástico apertado, fazendo vários cortes nele. O pergaminho impede que os alimentos entrem em contacto com o plástico e protege-o de secar.muitos queijos com uma elevada percentagem de teor de gordura ao longo do tempo começam a libertar Humidade, criando condições favoráveis para o crescimento de fungos bolorentos. Para preservar a frescura do produto por mais tempo, mude a embalagem – seja ele pergaminho, saco ou folha – cada vez que você cortar uma nova fatia do queijo.

Guardar a data de fabricação

“ao Vivo” de produtos lácteos, não devem ser consumidos após a data de validade. Cada vez que você mudar a embalagem, não se esqueça de colar a ele um adesivo com a data de fabricação do produto – para que você elimine o risco de consumir queijo expirado.manter o queijo no compartimento vegetal a temperatura ideal para armazenar o queijo duro é de 2 a 7 graus. A temperaturas mais baixas, a textura do produto muda, e a temperaturas mais altas, “flutua” e deteriora-se rapidamente. Para prolongar o prazo de validade do queijo, conserve-o no compartimento vegetal ou na prateleira de baixo do frigorífico.utilizar óleo de controlo de mofo para evitar a formação de bolor branco no queijo, aplicar uma camada fina de azeitona ou qualquer outro óleo vegetal numa peça. Ao primeiro sinal de deterioração, limpe o queijo com uma toalha de papel e enxague em água quente.a manteiga cria uma barreira entre o mofo e o queijo. Após a remoção da camada superior, o produto torna-se utilizável novamente.

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como armazenar queijos de pasta mole e creme

Curd e queijos de nata, tais como mozzarella, ricotta e chevre, têm um prazo de validade limitado, a menos que sejam adicionados conservantes ao produto. Ao contrário dos queijos de pasta dura, recomenda-se que estas variedades sejam armazenadas na sua embalagem original.pedaços grandes de mozzarella são guardados embrulhados em película de Fecho – desde que o mude diariamente para fresco. No Frigorífico, O produto permanece comestível durante 7 dias.mozzarella seca rapidamente, por isso é melhor ser mantido em salmoura. Ao usar talheres limpos, o soro permanece fresco por muito tempo. Mas se a salmoura mudou o seu cheiro ou cor, significa que os agentes patogénicos entraram no líquido. Tem de ser substituído urgentemente – por exemplo, por uma solução de sal (1 tsp. On 2 a glass of cooled boiled water).