biscoitos de Cranberry são amanteigados, macios, e derretem na sua boca! Mãos para baixo, um dos melhores biscoitos de Natal para fazer e compartilhar.a época de cozedura é aqui, e nós adoramos fazer todos os tipos de biscoitos! Bolinhos de ruga, biscoitos de impressão digital, biscoitos de sanduíche e biscoitos de chocolate são apenas algumas das receitas de biscoitos que temos.
o Que são bolinhos cookies?os biscoitos de pão curto são macios e arejados feitos com muita manteiga! Originalmente um tratamento Britânico (também conhecido como “biscoito” no exterior), OS EUA tem tido um gosto por estes biscoitos de férias.
em comparação com os cookies tradicionais de açúcar ou chocolate, os cookies de pão curto usam menos ingredientes, e incorpora amido de milho. tenho de arrefecer biscoitos de pão curto?
a chave para evitar que os biscoitos de pão curto se espalhem é arrefecer a massa de biscoito de pão curto para trazer a manteiga de volta a um estado sólido. ingredientes utilizados em biscoitos de amêndoa farinha de amêndoa farinha de mandioca amido de milho farinha de amêndoa
usando amido de milho para fazer biscoitos de pão curto permite que os cookies tenham menos glúten, o que ajuda a manter o cookie suave e leve na textura, em vez de tão denso a partir do glúten adicionado. (Além disso, é uma alternativa mais barata para farinha de bolo!)
Posso usar cranberries frescas para o meu biscoito de pão curto?cranberries frescas não são ideais para serem usadas em biscoitos de pão curto. A relação líquido / ingredientes secos deve ser precisa para garantir os melhores cookies de pão curto.cranberries secas são uma obrigação para biscoitos de cranberry.
Como Fazer Cranberry Shortbread Cookies
Em uma tigela grande, misture a manteiga até que a clara e cremosa. Isto deve demorar uns 4-5 minutos. lembrem-se, a manteiga amolecida é a chave! Também não derreta manteiga no microondas.ponta rápida: aqueça um copo de vidro alto com água no microondas durante cerca de um minuto. Copo vazio e virar de cabeça para baixo para cobrir uma vara vertical de manteiga.deixe-a em paz por alguns minutos. Isto ajuda a amaciar a manteiga, repetir se necessário.uma vez creme da manteiga, adicionar o extracto de baunilha e o açúcar em pó. Misturar até combinar.
em seguida, despeje a farinha de trigo e mistura de amido de milho (um pouco de cada vez), dobre os ingredientes secos na mistura de manteiga com uma mistura de uma colher ou espátula.não misture mais! Ao misturar massa de biscoito resulta em biscoitos duros, porque o glúten está sobre ativado.
Dobre os finamente picado branco, lascas de chocolate e picados e cranberries secas para fazer o cranberry bolinhos de massa de biscoito.
em seguida, com suas mãos limpas, suavemente formar uma bola com os bolinhos de massa de biscoito.massa de biscoitos de arando refrigerada durante um mínimo de 30 minutos e, idealmente, durante uma ou duas horas.depois de a massa dos biscoitos arrefecer, coloque-a numa superfície corada para rolar até ter um quarto de polegada de espessura. se a massa do seu biscoito for mais espessa que um quarto de polegada, as chances de seus cookies não serem super suaves sobe, uma vez que vai demorar mais tempo para cozinhar o centro de um cookie mais espessa.
Cortar círculos com uma 2 1/2 polegadas círculo cortador de biscoito e coloque em um pergaminho de papel forrado de metal assadeira pan.
Metal mantém uma temperatura de cozimento uniforme e aquece rapidamente, o que garante que você não tem cookies úmidos.você pode usar cortadores de biscoitos divertidos e festivos, basta mantê-los em torno de 2,5 polegadas para que eles assam uniformemente.
a utilização de folhas de pergaminho permite uma limpeza fácil e assegura a libertação fácil dos cookies. (Embora, eles devem, uma vez que os biscoitos de pão curto são um biscoito de alto teor de manteiga.)
Depois que os biscoitos são enrolados e cortados, nós os refrigeramos por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isto ajuda os cookies a manter a sua forma.colocar num forno pré-aquecido durante apenas 18-20 minutos ou até as arestas começarem a ficar ligeiramente douradas.
O truque para super macio shortbread de cookies é para remover os cookies do forno cerca de um minuto ou dois antes que estejam completamente assados meio. retire e coloque a placa sobre o fogão. Deixa as bolachas descansarem cinco minutos. Enquanto descansam os biscoitos de cranberry podem continuar cozinhando com o calor da panela. após cinco minutos, transfira para um rack de cookies para arrefecer completamente.
o Que acontece se meus bolinhos de massa de biscoito é muito quebradiço?
para fixar a massa de biscoitos de pão curto, adicione algumas gotas de água ou molhe as mãos com um pouco de manteiga amolecida. Faça isso com moderação e com cuidado, você não quer sobre-molhar ou sobre misturar a sua massa de biscoito.quanto tempo dura o bolinho de amora?felizmente, o prazo de validade dos biscoitos de pão curto é longo! desde que estes biscoitos sejam armazenados num recipiente hermético, deve durar até 4 semanas num local fresco e seco. (Não as embalar firmemente, dar-lhes espaço para respirar.)
pode congelar cookies de pão curto?a congelação de cookies de pão curto é perfeitamente aceitável! para congelar a massa das bolachas, enrolar a massa das bolachas numa bola e colocar num saco de plástico de gelo. a massa das bolachas durará no congelador até três meses.para congelar a massa de biscoitos cozidos, primeiro certifique-se de que os biscoitos cozidos estão completamente arrefecidos. para utilizar a massa de biscoito congelada, colocar a massa de bolacha numa tigela e deixá-la completamente descongelar e atingir a temperatura ambiente antes de rolar. ponta rápida: Mantenha a massa descongelada nas mãos durante um ou dois minutos, para que o calor do seu corpo possa ser transferido para a massa dos biscoitos, de modo a suavizar ainda mais o centro.
então você pode empilhar 3-4 cookies com um pequeno pedaço de pergaminho ou papel frio entre os cookies. Congela estes pacotes de bolachas, e depois coloca-os num contentor ou saco de ar frio. os biscoitos cozidos congelam bem durante 3 a 4 semanas. para aquecer biscoitos cozidos congelados, deixar os biscoitos descongelar completamente e chegar à temperatura ambiente antes de Partir as pilhas e servir.
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Cranberry Shortbread Cookies
Cranberry shortbread cookies são amanteigado, macio, e eles derretem na boca! Mãos para baixo, um dos melhores biscoitos de Natal para fazer e compartilhar.
Course Dessert
Cuisine American
Keyword cranberry dessert, EASY COOKIE RECIPE, shortbread cookies
Prep Time 15 minutes
Servings 28
Calories 124kcal
Author Julie Clark
Ingredients
1 cup salted butter (softened, but not melted)
½ xícara de açúcar em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
½ Xícara picado cranberries secas
½ xícara de lascas de chocolate branco
Instruções
Linha 2 assadeiras com papel manteiga. Reservar.
pré-Aqueça o forno a 325 F.
Em uma tigela grande, use uma batedeira para creme a manteiga até que a clara e cremosa.
Mix na baunilha.
adicione gradualmente o açúcar de gelo à mistura de manteiga que bate bem.
numa tigela média, misture a farinha e o amido de milho.
agite gradualmente a mistura farinha / amido de milho na mistura cremada até ser incorporada.
vezes nas airelas e chocolate branco. Misture apenas o suficiente para combinar uniformemente.
Use as mãos para formar a massa numa bola.
on a floured surface roll the dough to ¼ inch thick.
Use um cortador redondo de 2 ½ polegadas para cortar cookies e colocar em panelas preparadas.
*Chill the dough for about 30 minutes before baking.**
Bake for about 18-20 minutes, until just set and very levemente browned on the edges.
deixar arrefecer nas panelas durante 5 minutos antes de remover os cookies do suporte para arrefecer completamente.
notas
as calorias mostradas são baseadas na receita que faz 28 cookies, com 1 servindo sendo 1 cookie. Uma vez que diferentes marcas de ingredientes têm diferentes informações nutricionais, as calorias mostradas são apenas uma estimativa. **Nós não somos nutricionistas e recomendamos que você procure um nutricionista para informações nutricionais exatas.**
