- Share
- Tweet
- Pin3292
morcovi prăjiți Marocani cu brânză de capră, fistic și stafide aurii. O farfurie dulce, pământească, ușor picantă, încărcată cu textură și aromă!
chiar am început să încerc noi combinații de condimente când îmi prăjesc legumele. Cea mai recentă și cea mai mare descoperire a mea au fost acești morcovi prăjiți Marocani cu brânză de capră, fistic și stafide aurii. Este combinația perfectă de arome dulci, picante, pământești și tangioase.
consider că o rețetă este grozavă și demnă de împărtășit cu voi toți atunci când abia o pot lăsa în pace suficient de mult timp pentru a face fotografii înainte de scufundare. Asta s-a întâmplat cu morcovii ăștia. În timp ce le placam, puneam una pe farfurie și următoarea în gură. Întotdeauna fac în plus când vine vorba de legume prăjite, deoarece știu că cel puțin o porție va fi inhalată înainte de a ajunge la vasul final.
dacă nu sunteți familiarizați cu condimentele marocane, acestea sunt pământești, dulci și puțin picante. Un amestec comun poate include chimen, ghimbir, scorțișoară, boia de ardei, ienibahar, coriandru, piper negru și cayenne. Cu toate acestea, există o mulțime de variații care pot include mai mult sau mai puțin condimente. De dragul tău am rămas cu cinci condimente, deși data viitoare când le fac, s-ar putea să mai adaug câteva.
chimenul, paprika, scorțișoara, turmericul și cayenne au fost condimentele pe care am ales să le folosesc pe morcovii mei prăjiți Marocani. Le oferă un echilibru frumos sau dulceață pământească, ușor picantă și caldă. După ce morcovii s-au prăjit în amestecul de condimente și au făcut ca toată casa să miroasă uimitor, am stors imediat suc proaspăt de lămâie deasupra și i-am stropit cu miere. Sucul de lămâie luminează aroma, iar mierea adaugă doar cantitatea potrivită de dulceață.
pentru a termina această garnitură ambalată cu aromă, am placat morcovii cu brânză de capră mărunțită, fistic tocat și stafide aurii. A acoperit toate elementele de textură pe care le-am dorit, crocante, cremoase și masticabile. Aceasta este o farfurie excelentă pe care o aveți alături de proteina preferată sau o puteți adăuga în partea de sus a unei salate sau cereale integrale, cum ar fi farro.
ingrediente
- 1 kilogram de morcovi, decojiți și tăiați pe diagonală în felii groase de 1/2 inch
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță boia
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță turmeric
- 1/8 linguriță cayenne
- sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/2 dintr-o lămâie, sucită
- 1 1/2 lingurițe miere
- 2 uncii brânză de capră sfărâmată
- 2 linguri fistic tocat aproximativ
- 2 linguri stafide aurii
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. și aliniați o foaie de copt cu margini cu folie.
- combinați toate condimentele într-un castron mic.
- așezați morcovii tăiați pe foaia de copt și stropiți cu ulei de măsline. Se presară amestecul de condimente și se condimentează cu sare și piper. Aruncați totul împreună cu mâinile până când sunt acoperite, apoi întindeți-le într-un singur strat. Se așează pe raftul din mijloc al cuptorului și se prăjește 20-30 de minute sau până se înmoaie, aruncând la jumătatea timpului de gătit.
- scoateți morcovii din cuptor și stoarceți sucul de lămâie peste blaturi. Stropiți cu miere și aruncați morcovii pentru a-i acoperi. Condimentați cu mai multă sare și piper, dacă este necesar.
- așezați morcovii pe un platou de servire, apoi adăugați brânza de capră, fisticul și stafidele aurii. Serviți imediat.
Note
informații nutriționale:
cantitate pe porție: Calorii: 183grăsime totală: 10ggrăsime saturată: 3gcolesterol: 7mgFiber: 5gzahăr: 11gProtein: 6g
More Carrot Recipes
Garam Masala and Honey Roasted Carrots
Honey Roasted Carrots with Goat Cheese and Thyme
Mediterranean Bulgur Salad with Carrots, Almonds and Feta
- Share
- Tweet
- Pin3292