această supă de Lasagna este una dintre preferatele mele din toate timpurile! Obțineți toate aromele unei lasagne delicioase, într-o formă de supă reconfortantă! Este încărcat cu carne de vită, roșii și ierburi italiene, iar brânza topită o ia peste vârf.
supă de Lasagna
am împărtășit prima dată această rețetă în decembrie 2013 și de atunci am făcut-o de nenumărate ori. A fost o reteta go – to pentru 5 ani merge puternic, așa că m-am gândit că era timpul pentru a actualiza fotografiile și se adaugă sfaturi.
într-o zi rece, acesta este unul dintre modurile mele preferate de a mă încălzi. Este o supă atât de confortabilă și are o aromă atât de incredibilă.
obțineți un bulion pe bază de roșii, care este umplut cu bucăți consistente de carne de vită măcinată și este terminat cu o movilă generoasă de brânză care se topește perfect în supa fierbinte aburitoare.
această rețetă simplă poate părea puțin descurajantă datorită listei lungi de ingrediente, dar multe dintre ele sunt capse de cămară pe care probabil le aveți deja, așa că nu ratați această rețetă gândindu-vă că este prea mult.
este de fapt ușor de făcut și perfect pentru nopțile de săptămână. Încercați-l în curând, este probabil să devină un discontinue de noapte rece!
ingrediente necesare pentru supa de Lasagna
- ulei de măsline
- carne de vită macră
- ceapă galbenă
- usturoi
- bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- conserve de roșii tăiate cubulețe, roșii zdrobite și pastă de roșii
- ierburi uscate-busuioc, oregano, rozmarin, cimbru
- condimente – sare și piper
- brânzeturi – mozzarella, parmezan, ricotta
- fidea lasagna uscată (Campanelle sau papioane funcționează excelent)
- pătrunjel proaspăt
cum se face supa de Lasagna
- încălziți o lingură ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare.
- odată fierbinte, zdrobiți carnea de vită în oală, condimentați cu sare și piper după gust și gătiți, amestecând ocazional până se rumenesc.
- scurgeți grăsimea din carnea de vită și puneți carnea de vită deoparte.
- se încălzește 1 lingură de ulei de măsline în oală, se adaugă ceapa galbenă tocată și se sotează până începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- se adaugă usturoiul și se sotează cu 30 de secunde mai mult.
- se toarnă în bulion, roșii tăiate cubulețe, roșii zdrobite, pastă de roșii și ierburi.
- aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura, acoperiți și fierbeți 20 de minute.
- între timp gătiți pastele conform instrucțiunilor pachetului.
- într-un bol de amestecare, folosind o furculiță, amestecați împreună mozzarella, parmezan și ricotta.
- adăugați paste fierte în supă și supă subțire cu puțin mai mult bulion, dacă doriți. A se vedea notele de mai jos fotografia următoare.
- se amestecă împreună brânzeturi apoi servi supa cu dollops de brânză.
pot găti pastele în supă?
- Dacă intenționați să serviți supa imediat, puteți, de asemenea, să fierbeți tăiței cu supa. Adăugați 1 cană suplimentară de bulion sau apă pentru a compensa ceea ce vor absorbi tăiței. Probabil că vor dura aproximativ 12-14 minute pentru a găti cu supă.
- îmi place să gătesc paste separat și să adaug la porții individuale, apoi să rezerv fidea rămasă (aruncată cu ulei) pentru resturile separat. Nu terminăm întreaga oală într-o singură ședință și urăsc pastele umede.
ce se întâmplă dacă nu am toate acele ierburi uscate?
dacă nu aveți lista lungă de ierburi, am încercat și asta cu 1 lingură de condimente italiene și funcționează excelent.
pot folosi ierburi proaspete?
am făcut, de asemenea, acest lucru cu busuioc proaspăt în loc de uscat. Dacă faceți acest lucru, utilizați 1/4 cană de busuioc proaspăt tocat. De asemenea, puteți folosi oregano proaspăt, rozmarin sau cimbru doar triplați aceste cantități.
pot îngheța această supă?
supa va îngheța excelent fără pastele sau brânzeturile amestecate. Congelați brânzeturile și pastele separat (clătiți ușor pastele, scurgeți apoi stropiți și aruncați cu puțin ulei, astfel încât să nu se lipească excesiv).
Sfaturi pentru această rețetă
- puteți folosi jumătate cârnați italieni în locul cărnii de vită măcinată (sau încercați jumătate cârnați jumătate carne de vită). Puteți folosi curcan măcinat pentru a tăia grăsimea.
- De asemenea, puteți înlocui parmezanul cu brânză romano.
- congelați orice resturi de roșii zdrobite (dacă a trebuit să folosiți o cutie mare și nu ați putut găsi cea mică) sau pastă de roșii pentru o utilizare ulterioară.
mai multe rețete de supă italiană pe care le veți iubi!
- Zuppa Toscana
- Paste e Fagioli
- spanac supa de tomate Tortellini
- supa de nunta Italian
- Italiană supa de linte de legume
- Minestrone
- Italiană tocană de vită
urmați de gătit clasic
supă de lasagna
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil, divided
- 1 lb lean ground beef
- 1 large yellow onion, diced (1 3/4 cups)
- 5 garlic cloves, to taste, minced*
- 4 1/2 cups low-sodium chicken broth, then more to thin as desired
- 1 (14.5 oz) can petite diced tomatoes
- 1 (14.5 oz) can crushed tomatoes
- 2 1/2 Tbsp tomato paste
- 1 3/4 tsp dried basil**
- 3/4 tsp dried oregano
- 1/2 tsp dried rosemary, crushed
- 1/2 tsp dried thyme
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 8 lasagna noodles, broken into bite size pieces (6.5 oz)***
- 1 1/4 căni (5 oz) brânză mozzarella mărunțită
- 1/2 cană (2 oz) parmezan mărunțit fin
- 8 oz brânză ricotta
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat, plus mai mult pentru garnitură
instrucțiuni
-
încălziți o lingură de ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Odată fierbinte, zdrobiți carnea de vită în oală, condimentați cu sare și piper după gust și gătiți, amestecând ocazional până se rumenesc. Scurgeți grăsimea din carnea de vită și puneți carnea de vită deoparte.
-
se încălzește restul de 1 lingură de ulei de măsline în oală, se adaugă ceapa galbenă tocată și se sotează până începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează cu 30 de secunde mai mult.
-
se adaugă bulion de pui, roșii tăiate cubulețe, roșii zdrobite, pastă de roșii, busuioc, oregano, rozmarin, cimbru, carne de vită măcinată rumenită și se condimentează cu sare și piper după gust.
-
aduceți doar la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți 20 de minute.
-
între timp, pregătiți tăiței de lasagna conform instrucțiunilor enumerate pe pachet.
-
într-un bol de amestecare, folosind o furculiță, amestecați împreună mozzarella, parmezan și ricotta.
-
amestecați pastele fierte în supă împreună cu pătrunjelul, apoi supa subțire cu puțin mai mult bulion dacă doriți****.
-
supă de lingură în boluri, dollop cu o lingură mare din amestecul de brânză și presărați pătrunjel tocat (brânza se va topi bine odată agitată în supă).
Note
- *dacă nu vă place usturoiul, puteți reduce la 2 sau 3 cuișoare.
- * * dacă nu aveți toate plantele uscate enumerate, atunci se poate folosi în schimb 1 lingură de condimente italiene.
- * * * o altă opțiune excelentă care este mai rapidă este utilizarea pastelor campanelle sau a pastelor bowtie.
- * * * * dacă aveți de gând pe overs stânga îmi place să adaug paste la portii individuale. Dacă intenționați să serviți totul imediat, puteți fierbe tăiței cu supa timp de aproximativ 12 minute (adăugați 1 cană de bulion suplimentar pentru a compensa ceea ce absorb).
- dacă doriți să adăugați un alt veggie este de asemenea bun cu un morcov cubulete adăugat împreună cu ceapa.
- reteta enumerate inițial 1 linguriță de zahăr și 1/2 linguriță semințe de fenicul zdrobite fi adăugate împreună cu alte plante, am omis acest lucru ca eu simt că nu sunt o necesitate, astfel încât să putem reduce pe ingrediente.