räkor, färsk linguine, och nävar av grönkål skapa grönkål och räkor Scampi. En lätt stekpanna pastarätter för upptagen veckonätter eller när som helst du behöver (nästan) omedelbar tillfredsställelse.
” tillbaka i min dag.”
det brukade vara något ”gammalt” folk säger.
men jag fann mig själv säga till min son, ” tillbaka i min dag, jag var tvungen att vänta en hel vecka för en ny episod att titta på min favoritprogram.”
” Woah. Jaså?”
i denna tid av Netflix och omedelbar tillfredsställelse har jag blivit en dinosaurie, tydligen, och borta är TV-guidens dagar (eek, kom ihåg dem?) och faktiskt tittar på program när de sändes.
så nu känner jag mig lite mer gammal.
så mycket som jag kan skratta och oroa mig för att mina barn växer upp i denna tid av omedelbarhet, finns det något att säga för omedelbar tillfredsställelse när det fungerar till vår fördel. Och om det betyder att måltiden är lite mindre stressande eftersom jag kan göra en Kale och räkor Scampi i en blixt, då är jag allt för det.
Jag gjorde den här stekpannan undrar den andra dagen – det var en av de nätter som jag längtade efter något twirly, men behövde också något snabbt. Räkor kom till undsättning, tillsammans med färsk linguine, som också rakar minuter av tillagningstiden. Handfuls av lövkål förde allt ihop, och ingen behövde vänta. Det är en bra sak, även tillbaka i min tid.
haft denna grönkål och räkor SCAMPI?Mer snabb middag recept
Instant Pot fiskgryta med tomater, oliver och kapris
kryddig räkor stekt ris
grillade räkor folie paket med basilika, vitlök och röd Curry förening smör
bakad hälleflundra med oliver och tomater
kyckling korv fyra ost Frittata
Filippinsk stil Picadillo skålar
mer lätt PASTA middagar
svamp och kort revben nudelsoppa
vegetarisk Pasta Puttanesca
stekpanna aubergine lasagne
Vegetarisk Pancit bihon (filippinska risnudlar med grönsaker)
tomat och mozzarella Ravioli med tomater, babykål och kronärtskockor
grönkål och räkor Scampi
Print ThisPin This
Ingredients
- ▢ 1 pound fresh linguine can substitute dried
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter divided
- ▢ 4 tablespoons olive oil divided
- ▢ 2 large shallots finely chopped
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1/4 teaspoon red paprika flingor
- ▢ 1 kilo räkor 26/30, skalade och deveined (svansar vänster om önskad)
- ▢ kosher salt
- ▢ nymalen svartpeppar att smaka
- ▢ 1/3 dl vitt vin
- ▢ saft av 1 citron
- ▢ 4 dl hackad grönkål
Bruksanvisningen
-
Ta en stor kastrull med vatten till en koka upp på hög värme. När vattnet kokar, salta vattnet generöst och koka linguinen enligt förpackningsanvisningarna. Töm och lägg åt sidan.
-
smält 2 matskedar smör i en djupsidig stekpanna eller stor kruka på medelhög värme i 2 matskedar olivolja. Koka schalottenlök, vitlök och röd paprika flingor i cirka 3 minuter, eller tills schalottenlök har vissnat och vitlök är doftande. Tillsätt räkorna och krydda efter smak med salt och peppar. Rör räkorna och koka i ca 2 minuter, eller tills räkorna är rosa och kokta. Överför räkorna till en liten skål.
-
tillsätt vinet och citronsaften i pannan. När det gäller en bubbla, rör i kvarvarande smör och olivolja. Tillsätt räkor, linguine och grönkål i pannan och kasta för att belägga såsen. Servera omedelbart.
anteckningar
mycket lätt anpassad från räkor Scampi med Linguini recept, Food Network.