Crevettes, linguine fraîche et poignées de chou frisé à feuilles créent des langoustines au chou frisé et aux crevettes. Un plat de pâtes à la poêle facile pour les soirs de semaine occupés ou chaque fois que vous avez besoin d’une gratification (presque) instantanée.
« De mon temps. »
C’était quelque chose que disent les » vieux « .
Mais je me suis retrouvé à dire à mon fils: « De mon temps, j’ai dû attendre une semaine entière pour un nouvel épisode pour regarder mon émission préférée. »
» Woah. Vrai? »
En cette ère de Netflix et de gratification instantanée, je suis devenu un dinosaure, apparemment, et le temps de TV Guide est révolu (eek, tu te souviens de ceux-là?) et regarder des émissions lors de leur diffusion.
Alors maintenant je me sens un peu plus ancien.
Même si je peux rire et m’inquiéter que mes enfants grandissent dans cette ère d’immédiateté, il y a quelque chose à dire pour une gratification instantanée quand cela fonctionne en notre faveur. Et si cela signifie que l’heure du repas est un peu moins stressante parce que je peux faire un chou Frisé et des Crevettes en un éclair, alors je suis pour.
J’ai fait cette poêle l’autre jour – c’était une de ces nuits où j’avais envie de quelque chose de virevoltant, mais j’avais aussi besoin de quelque chose de rapide. Les crevettes sont venues à la rescousse, ainsi que la linguine fraîche, qui rase également les minutes de temps de cuisson. Des poignées de chou frisé ont tout réuni et personne n’a dû attendre. C’est une bonne chose, même à mon époque.
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Ingredients
- ▢ 1 pound fresh linguine can substitute dried
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter divided
- ▢ 4 tablespoons olive oil divided
- ▢ 2 large shallots finely chopped
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1/4 teaspoon red les flocons de piment rouge
- ▢ 1 livre de crevettes 26/30, pelées et déveinées (queues à gauche sur si désiré)
- ▢ sel casher de goût
- ▢ poivre noir fraîchement moulu au goût
- ▢ 1/3 tasse de vin blanc
- ▢ jus de 1 citron
- ▢ 4 tasses de chou frisé haché
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu élevé. Une fois l’eau bouillante, salez généreusement l’eau et faites cuire la linguine selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
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Dans une poêle à faces profondes ou une grande casserole à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Cuire les échalotes, l’ail et les flocons de poivron rouge pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que les échalotes soient fanées et que l’ail soit parfumé. Ajouter les crevettes et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Remuez les crevettes et faites cuire environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et cuites. Transférer les crevettes dans un petit bol.
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Ajouter le vin et le jus de citron dans la poêle. Quand il s’agit d’une bulle, incorporer le reste du beurre et de l’huile d’olive. Ajouter les crevettes, la linguine et le chou frisé dans la poêle, en remuant pour enrober la sauce. Servir immédiatement.
Notes
Très légèrement adapté des Langoustes aux Crevettes avec Recette de Linguini, Food Network.