foto av: Associated Press

en kund tittar över ölvalet på Crest Foods i Oklahoma City, måndag, okt. 1, 2018. På Måndag, April 1, 2019, Kansas livsmedelsbutiker kan börja sälja full styrka öl. (AP Photo/Sue Ogrocki)

från och med måndag kommer anställda i livsmedelsbutiker över hela staten att lagra hyllor med en produkt som de aldrig har fått sälja tidigare — full styrka öl.

på andra håll kommer Spritbutiker också att börja lagra hyllor med nya alkoholfria produkter, även om vissa spritbutikägare säger att förändringarna är lite av en blandad väska. på måndag kommer en lag som antogs av Kansas Legislature i 2017 att träda i kraft och tillåta livsmedelsbutiker och närbutiker att sälja öl med en alkoholhalt på upp till 6 volymprocent alkohol eller ABV. Enligt tidigare lag kunde de bara sälja öl med upp till 3, 2 procent ABV.

”det kan inte komma snart nog”, säger Sheila Lowrie, en taleskvinna för Dillons Food Stores, som har fyra butiker i Lawrence.

Lowrie sa att nästan alla Dillons butiker i Kansas lägger till ytterligare kylväskor för att öka mängden öl som är tillgänglig för kunderna. Hon sa att sortimentet av öl att köpa kunde fördubblas eller tredubblas i vissa butiker, med fokus på att tillhandahålla mer lokala hantverksöl.

Dillons kommer att lagra öl från Lawrence egen Free State Brewing Co. Restauranger i närheten av Walnut River Brewing Co. från El Dorado och flera Wichita bryggerier, sa Lowrie. Butiken kommer också att innehålla ett ”pick six”-val, så att kunderna kan göra sina egna sexpaket öl.

” nu, i delstaten Kansas, har vi bra öl, och ett underbart urval kommer att visas på Dillons,” sa hon.

en livsmedelsbutik som inte ingår i en stor kedja kommer också in på lagen, även om personalen sa att den inte kommer att vara klar den första dagen.

Valerie Taylor, marknadschef på Merc Co-op, sa att butiken har förvärvat rätt licensiering för att erbjuda fullhållfast öl och planerar att lägga till en kylare med ”några fötter” för öl.

”Vi har ett mycket litet urval”, sa hon. ”Liksom hur vi driver resten av vår butik kommer vi säkert att fokusera på lokala.”

en kompromiss och en lång väntan

det tog ungefär två år sedan den nya lagen antogs för att den äntligen skulle träda i kraft, men lobbygrupper för livsmedelsbutiker och närbutiker hade drivit på förändringarna mycket längre än så.

” det har varit länge,” sa Taylor.

den allmänna ansträngningen att få mer alkohol i livsmedelsbutiker och närbutiker går tillbaka ett par decennier, sa Uncork Kansas lobbyist Jessica Lucas i 2017. Hennes grupp förespråkade för försäljning av öl, vin och sprit i livsmedelsbutiker — hela spektrat av vad Spritbutiker säljer — men Spritbutiker sa att konkurrera med livsmedelskedjor kunde sätta dem i konkurs.

den statliga lagstiftningen var en kompromiss som gjorde det möjligt för Spritbutiker att behålla rätten till vin och hårdlut och tillät dem också att sälja alkoholfria produkter som blandare och glasögon.

On The Rocks, en spritbutik som sitter bredvid en Dillons-butik på Massachusetts Street, planerar att nötkött upp sitt alkoholfria produktval, säger Matt Easley, chef för affären. liksom många Spritbutiker i Kansas har On The Rocks haft en ”tillbehörsbutik” — separerad från spritsidan av verksamheten — som sålde dryckblandningsprodukter. Men dessa sidobutiker får inte mycket synlighet och är ofta inte bemannade på heltid. Dessa blandare och andra föremål kommer nu att flytta in i spritbutiken, men Easley sa att han planerar att utöka butikens erbjudanden utöver vad tillbehörsbutiken säljer nu.

”Jag tror att det kommer att utvecklas”, sa han. ”Jag tror att erbjudandena, eftersom de kommer att kunna bli mer synliga, kommer dessa objekt att expandera med tiden.”

foto av: Dylan Lysen

hyllor i On The Rocks spritbutik, 1818 Massachusetts St., sitta Tom torsdagen den 28 mars 2019, eftersom butiken väntar till 1 April när den kan börja sälja alkoholfria produkter.

medan han inte är glad över att en livsmedelsbutik bredvid kommer att kunna skära in i sin butiks marknad, sa Easley att Spritbutiker fortfarande kommer att erbjuda ett mycket mer varierat och omfattande urval än någon livsmedelsbutik eller närbutik. Spritbutiker kommer också att ha personal som är mer kunniga om produkterna, sa han.

”Visst kommer det att finnas fler platser för människor att köpa (öl), men vi är övertygade om vår affärsmodell och hur vi behandlar kunder”, sa han.Brian Davis, president för Wichita-baserade Kansas Association of Beverage Retailers, sa att en kompromiss i slutändan behövdes eftersom lagar också har förändrats i Oklahoma och Colorado, som båda har legaliserat fullhållfast öl och vinförsäljning i livsmedelsbutiker de senaste åren.

”det drev oss verkligen till var vi är”, sa han. ”Om vi inte var proaktiva skulle vi förmodligen förlora vin och öl. Vin är en så viktig del av vår verksamhet. Om vi förlorade Vin, Sprit skulle gå med det.”men Davis tror att marknaden bara kan utvecklas. Medan han har sålt sprit i årtionden tror han att yngre butiksägare som bara går med på marknaden kommer att kunna anpassa sig mycket snabbare än han har, sa han.

ändå är förändringen inte bra för Kansas-ägda Spritbutiker, sa han. Men det kommer definitivt att vara positivt för konsumenterna.”konsumenterna kommer att se en förändring i prissättningen, och de kommer att se fler försäljningsställen som säljer öl upp till 6 procent”, sa han.

Lowrie sa att Dillons tycker att det är bäst för konsumenten också.

”våra kunder är mycket glada,” sa Lowrie. ”Vi har väntat länge på att kunna erbjuda full styrka öl och hantverk öl till våra kunder. Vi är lika glada som de är.”

— the Associated Press bidrog till denna rapport

kontakta Dylan Lysen

har du en berättelse, nyheter eller information att dela? Kontakt University of Kansas, högre utbildning, statliga regeringen reporter Dylan Lysen:

• • [email protected]
• • 785-832-6353
• • Twitter: @ DylanLysen
• • Läs andra berättelser av Dylan