Un número cada vez mayor de personas está adoptando el estilo de vida vegano por diferentes razones y los beneficios para la salud están jugando un papel importante en el creciente interés en las dietas basadas en plantas. Uno de estos beneficios es un riesgo significativamente menor de obesidad, que va de la mano con un menor riesgo de hipertensión, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, tenga en cuenta que esto significa una dieta saludable a base de plantas, una que se haga de la manera correcta y se estructure en torno a alimentos llenos de nutrientes.
Si está contemplando el veganismo como un medio para reducir su IMC, no espere que el peso se derrita sin esfuerzo, sin importar lo que coma, o que la transición sea completamente simple. Al igual que con cualquier otro tipo de dieta, hay un par de factores que reconocer y es extremadamente importante estar al tanto de las necesidades de su cuerpo, así como de las transiciones por las que pasará. Vamos a cubrir esos factores en este artículo para ayudarlo a obtener toda la información que necesita para lograr un cuerpo saludable a través de una dieta a base de plantas.
Tenga cuidado durante la fase de transición
El mayor problema al hacer la transición a una dieta basada en plantas es tratar de satisfacer los antojos, pero carece de experiencia con las recetas y el hecho de que muchas personas se dejan llevar, pensando que «Es vegana, por lo que tiene que ser saludable y baja en calorías».
La comida chatarra vegana sigue siendo comida chatarra, lo que significa que es solo calorías vacías sin la cantidad suficiente de nutrientes. Cuidado con los culpables: alimentos fritos, pasteles, papas fritas, bebidas endulzadas y alimentos altamente procesados, también conocidos como «alimentos falsos» que muchos veganos primerizos buscan como una forma de sustituir los alimentos de origen animal. Además, es muy fácil caer en el hábito de compensar en exceso con pan y pasta durante esta fase inicial, hasta que se acostumbre a la dieta. Si bien los carbohidratos son necesarios, cargarlos en cada comida no lo mantendrá lleno por más tiempo y debe mantener un equilibrio de nutrientes en cada comida.
Entonces, ¿qué deberías comer?
Una dieta equilibrada es clave para la salud y la pérdida de peso, y comer de manera inteligente te llevará lejos en tu misión de pérdida de peso, lenta pero segura. Afortunadamente, hay una amplia variedad de alimentos nutritivos a base de plantas, y su enfoque principal debe ser frutas y verduras ricas en nutrientes. La Pirámide Vegana proporciona muy buenas pautas para consumir una dieta vegana equilibrada que puede ayudarlo a perder peso de una manera saludable.
Notará que las sugerencias de porciones se presentan en rangos, y eso es obviamente porque necesita ajustar las porciones a sus necesidades calóricas. Esta es la parte en la que debe ser cauteloso: para perder peso, la cantidad de calorías que consume debe ser menor que la cantidad que gasta, pero esto no es una llamada a ir a los extremos y tener hambre constantemente. Escuche las necesidades de su cuerpo y coma regularmente, solo asegúrese de detenerse una vez que esté lleno (puede que necesite acostumbrarse, pero no se preocupe, con el tiempo se acostumbrará).
Es muy recomendable consultar primero a un médico profesional o nutricionista para determinar sus necesidades nutricionales diarias específicas. Una vez que lo sepa, siga algunas pautas básicas para asegurarse de obtener todos los nutrientes todos los días a través de los alimentos y algunos suplementos adicionales.
No subestime la importancia del ejercicio
Reducir la ingesta de calorías resulta en un metabolismo más lento, ya que su cuerpo recibe la señal de entrar en «modo de inanición» y almacenar grasa. Es por eso que ninguna dieta está completa sin ejercicio, ya que la actividad física quema calorías de manera eficiente y acelera el metabolismo. Puede ser difícil con el peso extra puesto, pero lo importante es comenzar a moverse de la manera que pueda. Andar en bicicleta (estacionario o al aire libre), caminar a un ritmo moderado y los aeróbicos acuáticos son excelentes formas de ejercicio porque ponen menos estrés en las articulaciones. Haz lo que puedas y con lo que te sientas cómodo. Concéntrate en estar activo y no te desanimes por lo que no puedes hacer, porque tus habilidades con respecto al ejercicio mejorarán y se desarrollarán con el tiempo si sigues haciéndolo. La Asociación Americana del Corazón recomienda al menos 150 minutos de ejercicio por semana, y puede desglosarlo de la manera que más le convenga. Intente hacer 30 minutos de ejercicio cinco días a la semana, y si eso le parece demasiado difícil, no lo estrese, sino divida esos 30 minutos en sesiones de 10 minutos y pronto notará que su resistencia está mejorando.
Por último, recuerda que ir vegano y perder peso representa un gran cambio en tu estilo de vida. Un estilo de vida saludable es un conjunto de buenos hábitos, así que establece metas para ti mismo con el fin de mantenerlas. Los objetivos requieren compromiso, así como un poco de ensayo y error en el camino. Puede ser útil llevar un diario o un registro solo para estar al tanto de lo que come y cuánto hace ejercicio. Pero no vayas a los extremos y te sobrecargues hasta el punto de hacerte miserable. Este nuevo estilo de vida es un paso enorme, y para empezar, debes estar extremadamente orgulloso.