tradiční bulharské jídlo je většinou známé svou rozmanitostí sýrů, jogurtů a kvalitní zeleniny.

bulharská kuchyně je podobná kuchyni okolních balkánských zemí, stejně jako Turecka a Řecka, přesto si na své pokrmy dávají svůj vlastní kousek.

je typicky svěží, vydatná a obsahuje různé jemné koření. Nejběžnějším masem jsou vepřové, jehněčí a kuřecí maso.

V závislosti na regionu zjistíte, že mořské plody, ryby a telecí maso mohou být také populární.

zatímco ve většině východoevropských zemí se kuchyně točí kolem masa a Bulharsko není výjimkou, stále existuje spousta jídel, která jsou ideální pro vegetariány(jako já).

ochutnal jsem svou cestu přes spoustu bulharské menu (s mým maso-jíst místní přítel) a já jsem měl těžké vybrat mezi všemi chutné saláty a vegetariánská jídla.

hladovění nebyl zrovna problém v Sofii, dovolte mi, abych vám to řekl!

v podstatě je tu něco pro každého a jsem si jistý, že najdete nějaké nové oblíbené položky, které chcete vyzkoušet i doma.

s největší pravděpodobností bude na vašem seznamu jeden z následujících!

Zde je video pro vás všechny ty chutné pokrmy, a budete najít více informací o každém jídle, pokud jste přejděte dolů:

18 Tradiční bulharské Jídlo Oblíbené, rozhodně byste měli vyzkoušet při návštěvě:

Šopský Salát

Každý pokrm v Bulharsku musí být doprovázena svěží, jednoduchý Šopský Salát – kombinace okurky, rajčata, cibule, papriky a strouhaným sýrem na vrcholu.

Pokud jste připraveni na opravdu bulharský zážitek, dejte si ho s panákem rakie, než začnete „skutečné jídlo“. Že by se to Bulharům tolik líbilo, protože to odpovídá barvám jejich vlajky?

bílý sýr, zelené okurky a červená rajčata a paprika – skutečné tradiční bulharské jídlo.

Tarator Polévka

i když kombinace zní divně, je to nejchutnější studená polévka, co jsem kdy měl. Tarator se skládá z jogurtu, okurky, česnek, olivový olej, a kopr – zápas vyrobený v nebi!

kromě možná piva, nic nemůže být více osvěžující a hydratační v horkém letním dni. Je nepravděpodobné, že najdete bulharskou restauraci, která nemá na jídelním lístku Taratorovou polévku.

někteří mohou přidat nějaký olivový olej a ořech se rozpadne nahoře. Je to skvělý úvod do slavného jogurtu, na který jsou tak hrdí. Moje absolutní bulharské jídlo oblíbené!

Shkembe Chorba

Tento bulharský pokrm není pro slabé srdce, to rozhodně vyžaduje určitou „odvahu“ vyzkoušet dršťková polévka.

pro jednoho, protože dršťky se pravidelně nepoužívají v polévkách, a pro dva, protože je velmi velkoryse kořeněné – měli byste do něj přidat olej, ocet, sůl a chilli. Jako, hodně.

často uvidíte lidi jíst tuto polévku ráno-je to považováno za tradiční lék na kocovinu.

je samozřejmé, že kořeněné, horké doušky by měla být spojeno s ledově studené pivo (stejně jako všechny bulharské jídlo) 😉

Chushka Biurek (Plněné Papriky)

perfektní bulharský pokrm pro vegetariány; vyrobené z potahované smažené papriky plněné vejce a bílý sýr.

obvykle se podává jako hlavní jídlo, ale lze jej sdílet také jako přílohu.

obvykle se k přípravě tohoto jídla používají dlouhé červené papriky, podávané v litinové pánvi a plavání v lahodné rajčatové omáčce.

existuje také nevegetariánská verze, kde jsou pravidelné papriky naplněny mletým masem a někdy rýží.

Kebapche

Pravděpodobně nejvíce populární položka na grilu: bulharská Kebapche.

je To podobné masové koule, ale ve tvaru velké dlouhé klobásy a kořeněné s kmínem (možná jste slyšeli o bývalé Jugoslávii je chevapchichi?).

mleté maso je obvykle směs vepřového a hovězího masa nebo výhradně hovězího masa, není-li uvedeno jinak.

V ideálním případě jsou tři z nich, které přicházejí se studeným pivem v letní den, stejně jako některé hranolky na boku.

Madradjisko (Vejce & Sýr v keramické nádobě)

Toto je asi můj nejlepší tajný tip pro bulharské potraviny, nejvíce non-Bulhaři, o tom neví i když je to super chutné (a také super těžké!).

na dně hliněného hrnce najdete smaženou cibuli a papriku, následovanou silnou vrstvou bulharského sýra.

nahoře přicházejí vejce a lahodné jídlo se peče 15-20 minut. Ponořte se a užijte si každé sousto,ale neočekávejte, že po tomto vydatném jídle uděláte nějaké prohlídky!

Palačinka (bulharská Palačinky)

ve Skutečnosti, i když palačinky by být správný překlad, bulharské palačinky jsou spíše palačinky, protože jsou velmi tenké.

Jsou vyrobeny z těsta z vajec, mouky, mléka a soli, a smažené na pánvi s máslem nebo olejem.

obvykle si můžete vybrat z obrovského výběru slaných nebo sladkých náplní. Jedí se kdykoli během dne, od snídaně až po večeři.

můj osobní favorit je jeden naplněný bulharským sýrem a olivami, ale sladké s bulharským džemem jsou také lahůdkou!

nejtradičnějšími jsou mimochodem meruňkové, švestkové nebo jahodové džemy nebo med a vlašské ořechy. Samozřejmě, tam jsou také moderní verze s Nutella

Baklava

Baklava je bohatý, sladký dezert pečivo vyrobené z vrstev filo plněné sekanými ořechy, který se koná společně se sirupem nebo medem.

Pokud jste do sladkých chutí, je to váš go-to-dezert, je to jako lepkavý výbuch cukru v ústech (a na prstech!).

Banitsa

Banitsa je bulharské pečivo, obvykle jíst jako dezert, ale také k snídani. Najdete sladké a slané druhy tohoto vrstveného a máslového phyllo těsta.

zatímco domácí verze jsou obvykle pečené, rychlé občerstvení, které dostanete na ulici, jsou často smažené.

náplně se mohou pohybovat od vajec, špenátu, dýně, sladkého mléka, jogurtu, feta nebo jiných bílých sýrů.

sladká banitsa je velmi běžná zejména na Vánoce nebo na Nový rok, kdy ve svém díle najdete Šťastná kouzla nebo výroky napsané na papíře, které vám přinesou štěstí.

Garash Dort

Tento dezert není tak slavný jako baklava nebo banitsa, ale velmi tradiční bulharské jídlo, nicméně.

je to ořech-čokoládový dort, který se skládá z pěti 2mm vrstev z mletých vlašských ořechů, vaječných bílků a cukru.

jakmile jsou pečené a vychladlé, jsou uspořádány na sebe a pokryty polevou ze sladké smetany a čokolády. Dobrou chuť!

zde jsou některé tradiční bulharské pokrmy, které byste měli vyzkoušet, ale nevyžadují delší vysvětlení:

Bean Salad

Selski Kartofi (Villager’s Potatoes)

Fried Lentil Balls

Mish-Mush (Scrambled Eggs)

Fried Pork

Shish Kebab

Chicken & Rice

Here is some more international food inspiration for you:

Pokud jste na cestách labužník (nebo jen chcete změnit vaření a objevování nových chutí), můžete najít tyto zajímavé:

• Vegetarián Průvodce Typické Milan Potravin
• Tradiční Egyptské Jídlo

Pokud jste na cestách po Evropě, tyto články by mohly být užitečné i pro vás:

• 123 Zdarma co Dělat V Londýně,
• 12 Nejlepších Gaudího Stavby v Barceloně
• 20+ Fotografie, Které Vás Bude Inspirovat K Cestování Do Švýcarska,
• 41 Volného Věci Na práci v Berlíně
• bulharské Jídlo: 18 Tradiční & Chutné Pokrmy
• Street Art Milano – Fotografie, Příběhy & Umístění
• 56 Volného Věci Na práci V Amsterdam
• 61 Úžasné Věci na práci V Mnichově
• Vegetarián Průvodce Typické Milan Potravin
• pěší Turistika v Bavorsku – Ohromující Krásy na Vás Čeká!
• 40 Fantastických Věcí, které Se V Curychu
• 20+ Fotky, Které Ukazují, Jak Překvapivě Krásné Německu
• pěší Turistika v Toskánsku – Co Očekávat
• 17 Volný Věci Dělat V Curychu