hagyományos bolgár ételek többnyire híres a különböző sajt, joghurt és minőségi zöldségek.
a bolgár konyha hasonlít a környező balkáni országokéhoz, valamint Törökországhoz és Görögországhoz, mégis saját kis csavarral teszik az ételeiket.
jellemzően friss, kiadós és számos enyhe fűszert tartalmaz. A leggyakoribb húsok a sertéshús, a bárány és a csirke.
a régiótól függően a tenger gyümölcsei, a hal és a borjúhús is népszerű lehet.
míg a legtöbb kelet-európai országban a konyha a hús körül forog, és Bulgária sem kivétel, még mindig rengeteg olyan étel van, amely tökéletes a vegetáriánusok számára (mint én).
sok bolgár menüt kóstoltam meg (húsevő helyi barátommal), és nehéz volt választani az összes finom saláta és vegetáriánus köret között.
az éhezés nem volt éppen probléma Szófiában, hadd mondjam el neked, hogy sok!
alapvetően mindenkinek van valami, és biztos vagyok benne, hogy találsz néhány új kedvencet, amelyet otthon is kipróbálhatsz.
valószínűleg az alábbiak egyike szerepel a listán!
itt van egy videó az Ön számára az összes ízletes ételeket, és meg fogja találni több információt minden étkezés, ha lefelé görgetve:
18 hagyományos bolgár étel Kedvencek meg kell feltétlenül próbálja, amikor meglátogatja:
Shopska saláta
minden étel Bulgáriában kell kísérnie egy friss, egyszerű Shopska saláta – kombinációja uborka, paradicsom, hagyma, paprika és reszelt sajt tetején.
Ha fel egy igazán Bolgár tapasztalat, van ez egy lövés rakia, mielőtt elkezdi “az igazi étkezés”. Mert sokkal több van hátra!
lehet, hogy a bolgároknak annyira tetszik, mert megegyezik a zászlójuk színeivel?
fehér sajt, zöld uborka, piros paradicsom és paprika-egy igazi hagyományos bolgár étel.
Tarator leves
bár a kombináció furcsán hangzik, ez a legfinomabb hideg leves, amit valaha ettem. Tarator áll joghurt, uborka, fokhagyma, olívaolaj, kapor – a mérkőzés készült a mennyben!
kivéve talán egy sört, semmi sem lehet üdítőbb és hidratálóbb egy forró nyári napon. Nem valószínű, hogy talál egy bolgár éttermet, amelynek étlapján nincs Tarator leves.
néhányan hozzáadhatnak olívaolajat és dió morzsákat a tetejére. Ez egy nagyszerű bevezetés a híres joghurthoz, amelyre annyira büszkék. Az abszolút Bolgár étel kedvencem!
Shkembe Chorba
Ez a bolgár étel nem a gyenge szívű, akkor feltétlenül szükség van néhány “belek” kipróbálni pacal leves.
egyrészt azért, mert a pacalt nem használják rendszeresen a levesekben, másrészt azért, mert nagyon nagylelkűen fűszerezik – hozzá kell adni olajat, ecetet, sót és chilit. Sokat.
gyakran látni fogja, hogy az emberek reggel eszik ezt a levest – ez egy hagyományos másnaposság elleni gyógyszer.
magától értetődik, hogy a fűszeres, forró kortyokat jéghideg sörrel kell kísérni (csakúgy, mint bármely Bolgár étel)
Chushka Biurek (töltött paprika)
tökéletes Bolgár étel vegetáriánusok számára; tojással és fehér sajttal töltött bevont sült paprikából készült.
általában főételként szolgálják fel, de köretként is megosztható.
általában hosszú pirospaprikát használnak az étkezés elkészítéséhez, öntöttvas serpenyőben tálalva, finom paradicsomszószban úszva.
van egy nem vegetáriánus változat is, ahol a szokásos paprikát darált hússal, néha rizzsel töltik meg.
Kebapche
valószínűleg a legnépszerűbb elem a grillen: Bolgár Kebapche.
hasonló a húsgombóchoz, de olyan alakú, mint egy nagy hosszú kolbász, köménnyel fűszerezve (talán hallottál már a volt Jugoszlávia ‘s-ról’)))?).
a darált hús általában sertéshús és marhahús keveréke, vagy kizárólag marhahús, ha nincs másképp feltüntetve.
ideális esetben három közülük hideg sörrel érkezik egy nyári napon, valamint néhány krumpli az oldalán.
Madradjisko (tojás & sajt agyagedényben)
valószínűleg ez a legjobb titkos tipp A Bolgár ételekhez, a legtöbb nem bolgárok nem fognak tudni róla, bár szuper finom (és szuper nehéz is!).
az agyagedény alján sült hagymát és paprikát talál, amelyet egy vastag Bolgár sajtréteg követ.
a tetején jönnek a tojások, és az ízletes étel 15-20 percig sült. Merüljön el és élvezze minden falatot, de ne számítson arra, hogy városnézést végez e kiadós étkezés után!
pala Xhamsterinka (Bolgár palacsinta)
valójában, bár a palacsinta lenne a helyes fordítás, A Bolgár palacsinta meglehetősen CR XXL, mivel nagyon vékonyak.
tojásból, lisztből, tejből és sóból készült tésztából készülnek, és egy serpenyőben vajjal vagy olajjal sütik.
általában sós vagy édes töltelékek hatalmas választéka közül választhat. A nap folyamán bármikor megeszik őket, a reggelitől a vacsoráig.
személyes kedvencem a bolgár sajttal és olajbogyóval töltött, de az édes bolgár lekvárral is élvezet!
a leghagyományosabbak a sárgabarack, szilva vagy eper lekvár töltelékek, vagy a méz és a dió. Természetesen vannak olyan modern változatok is, amelyek Nutellával rendelkeznek
Baklava
a Baklava egy gazdag, édes desszert tészta, amely filo rétegekből készül, apróra vágott dióval töltve, hogy sziruppal vagy mézzel együtt tartják.
Ha az édes ízek, ez a go-to-desszert, ez olyan, mint egy ragacsos cukor robbanás a szájban (és az ujjaid!).
Banitsa
a Banitsa egy bolgár tészta, amelyet általában desszertként fogyasztanak, de reggelire is. Édes és sós fajtákat találsz ebből a réteges és vajas phyllo tésztából.
míg a házi változat általában sült, a gyorsétterem banitsas kapsz az utcán gyakran sült.
a töltelékek lehetnek tojás, spenót, tök, édes tej, joghurt, feta vagy más fehér sajtok.
az édes banitsa nagyon gyakori, különösen karácsonykor vagy újévkor, amikor Szerencsés varázsokat vagy papírra írt mondásokat találhat a darabjában, hogy szerencsét hozzon.
Garash torta
Ez a desszert nem olyan híres, mint baklava vagy banitsa, de ennek ellenére nagyon hagyományos bolgár étel.
Ez egy dió-csokoládé torta, amely öt 2 mm-es rétegből áll, őrölt dióból, tojásfehérjéből és cukorból.
miután ezeket megsütötték és lehűtötték, egymás tetejére vannak rendezve, és édes tejszínből és csokoládéból készült cukormáz borítja őket. Jó étvágyat!
íme néhány hagyományos bolgár étel, amelyet meg kell próbálnia, de nem igényel hosszabb magyarázatot:
Bean Salad
Selski Kartofi (Villager’s Potatoes)
Fried Lentil Balls
Mish-Mush (Scrambled Eggs)
Fried Pork
Shish Kebab
Chicken & Rice
Here is some more international food inspiration for you:
Ha egy utazó foodie (vagy csak szeretné váltani fel a szakács, és fedezze fel az új ízek), lehet, hogy ezek érdekes is:
- vegetáriánus útmutató tipikus Milánói Élelmiszer
- hagyományos egyiptomi Élelmiszer
Ha utazik Európában, ezek a cikkek hasznos lehet az Ön számára is:
- 123 ingyenes dolgom Londonban
- 12 legjobb Gaudi épületek Barcelonában
- 20+ fotó, amely inspirálja Önt, hogy Svájcba utazzon
- 41 ingyenes tennivaló Berlinben
- bolgár étel: 18 hagyományos & ízletes ételek
- Street Art Milano-fotók, történetek & helyek
- 56 ingyenes tennivalók Amszterdamban
- 61 félelmetes tennivalók Münchenben
- vegetáriánus útmutató a tipikus Milánói ételekhez
- túrázás Bajorországban – lenyűgöző szépség várja Önt!
- 40 fantasztikus dolog, hogy Zürichben
- 20 + Fotók azt mutatják, milyen meglepően szép Németország
- túrázás Toszkánában – mire számíthat
- 17 Ingyenes dolgom Zürichben