mâncarea tradițională bulgară este renumită în cea mai mare parte pentru varietatea sa de brânză, iaurt și legume de calitate.

bucataria bulgara este similara cu cea a tarilor Balcanice din jur, precum si a Turciei si Greciei, dar ele isi pun propria intorsatura pe mancarurile lor.

este de obicei proaspăt, consistent și conține o varietate de condimente ușoare. Cele mai frecvente carne sunt carnea de porc, mielul și puiul.

în funcție de regiune, veți găsi că fructe de mare, pește și vițel poate fi popular, de asemenea.în timp ce în majoritatea țărilor din Europa de Est bucătăria se învârte în jurul cărnii, iar Bulgaria nu face excepție, există încă o mulțime de feluri de mâncare perfecte pentru vegetarieni (ca mine).

am gustat o mulțime de meniuri bulgărești (cu prietenul meu local care mănâncă carne) și mi-a fost greu să aleg între toate salatele delicioase și mâncărurile vegetariene.

înfometarea nu a fost chiar o problemă în Sofia, permiteți-mi să vă spun atât de mult!

practic, există ceva pentru toată lumea și sunt destul de sigur că veți găsi câteva noi favorite pe care doriți să le încercați și acasă.

cel mai probabil, una dintre următoarele va fi pe acea listă a ta!

Iată un video pentru tine cu toate aceste feluri de mâncare gustoase, și veți găsi mai multe informații despre fiecare masă, dacă derulați în jos:

18 tradiționale bulgare alimente Favorite ar trebui să încercați absolut atunci când vizitați:

salata Shopska

fiecare fel de mâncare din Bulgaria trebuie să fie însoțit de o salată Shopska proaspătă și simplă – o combinație de castraveți, roșii, ceapă, ardei și brânză rasă deasupra.

Dacă sunteți pentru o experiență cu adevărat Bulgară, aveți-o cu o lovitură de rakia înainte de a începe „masa reală”. Poate bulgarilor le place atât de mult pentru că se potrivește cu culorile steagului lor?

brânză albă, castraveți verzi și roșii roșii și ardei – un adevărat fel de mâncare tradițional bulgar.

supa Tarator

deși combinația sună ciudat, aceasta este cea mai gustoasă supă rece pe care am avut-o vreodată. Tarator este format din iaurt, castraveți, usturoi, ulei de măsline și mărar – un meci făcut în cer! cu excepția unei beri, nimic nu poate fi mai răcoritor și mai hidratant într-o zi fierbinte de vară. Este puțin probabil să găsiți un restaurant bulgar care să nu aibă supă Tarator în meniul lor.

unii pot adăuga ulei de măsline și nuc se sfărâmă deasupra. Este o introducere excelentă la celebrul iaurt de care sunt atât de mândri. Mâncarea mea preferată din Bulgaria!

Shkembe Chorba

acest fel de mâncare bulgară nu este pentru cei slabi de inimă, cu siguranță necesită niște „curaj” pentru a încerca supa de tripă.

pentru unul, pentru că Tripa nu este folosită în mod regulat în supe și pentru doi, pentru că este condimentată foarte generos – ar trebui să adăugați ulei, oțet, sare și chili. Cam mult.

veți vedea adesea oameni care mănâncă această supă dimineața – este considerată un remediu tradițional pentru mahmureală.

de la sine înțeles că înghițiturile picante și fierbinți ar trebui să fie însoțite de o bere rece ca gheața (la fel ca orice mâncare Bulgară)

Chushka Biurek (ardei umpluți)

un fel de mâncare Bulgară perfectă pentru vegetarieni; din piper prăjit acoperit umplute cu ouă și brânză albă.

este de obicei servit ca fel principal, dar poate fi împărțit și ca garnitură.

de obicei, ardeii roșii lungi sunt folosiți pentru a pregăti această masă, serviți într-o tigaie din fontă și înotați într-un sos delicios de roșii.

există și o versiune non-vegetariană, în care ardeii obișnuiți sunt umpluți cu carne tocată și uneori orez.

Kebapche

probabil cel mai popular element de pe gratar: Kebapche Bulgară.

este similar cu chiftele, dar în formă ca un cârnat mare lung și condimentat cu chimen (poate ați auzit de fosta Iugoslavie a lui unktifi unktifi?).

carnea tocată este de obicei un amestec de carne de porc și carne de vită sau numai carne de vită, dacă nu se specifică altfel.

în mod ideal, există trei dintre ele care vin cu o bere rece într-o zi de vară, precum și niște cartofi prăjiți pe lateral.

Madradjisko (ou & brânză în oală de lut)

acesta este probabil cel mai bun sfat secret pentru mâncarea Bulgară, majoritatea non-bulgarilor nu vor ști despre asta, deși este super delicios (și, de asemenea, super greu!).

pe fundul vasului de lut veți găsi ceapă prăjită și ardei, urmată de un strat gros de brânză Bulgară.

pe partea de sus vin ouăle, iar mâncarea delicioasă este coaptă timp de 15-20 de minute. Scufundați-vă și bucurați-vă de fiecare mușcătură, dar nu vă așteptați să faceți niciun vizitare a obiectivelor turistice după această masă consistentă!

Pala Oktokinka (clatite bulgare)

de fapt, deși clătitele ar fi traducerea corectă, clătitele bulgare sunt mai degrabă CR-uri, deoarece sunt foarte subțiri.

sunt făcute dintr-un aluat din ouă, făină, lapte și sare și prăjite într-o tigaie cu unt sau ulei.

De obicei, puteți alege dintr-o selecție uriașă de umpluturi sărate sau dulci. Se mănâncă în orice moment al zilei, de la micul dejun până la cină.

preferatul meu personal este unul umplut cu brânză bulgărească și măsline, dar cele dulci cu gem bulgăresc sunt și ele un deliciu!

cele mai tradiționale sunt umpluturile cu gem de caise, prune sau căpșuni, apropo, sau miere și nuci. Desigur, există și versiuni moderne cu Nutella

Baklava

Baklava este o patiserie bogată, dulce, făcută din straturi de filo umplute cu nuci tocate, care se ține împreună cu sirop sau miere.

dacă sunteți în arome dulci, acesta este desertul dvs., este ca o explozie de zahăr lipicios în gură (și pe degete!).

Banitsa

Banitsa este o patiserie Bulgară, consumată de obicei ca desert, dar și pentru micul dejun. Veți găsi Tipuri dulci și savuroase din acest aluat de fillo stratificat și cu unt.

în timp ce versiunile de casă sunt de obicei coapte, banitele de fast-food pe care le obțineți pe stradă sunt adesea prăjite.

umpluturile pot varia de la ouă, spanac, dovleac, lapte dulce, iaurt, feta sau alte brânzeturi albe.

banitsa dulce este foarte comună mai ales de Crăciun sau de Anul Nou, când puteți găsi farmece norocoase sau zicale scrise pe hârtie în piesa dvs. pentru a vă aduce noroc.

Garash Cake

Acest desert nu este la fel de faimos ca baklava sau banitsa, ci un fel de mâncare Bulgară foarte tradițional.

este un tort de nucă-ciocolată care constă din cinci straturi de 2 mm din nuci măcinate, albușuri de ou și zahăr.

odată ce acestea sunt coapte și s-au răcit, acestea sunt aranjate una peste alta și acoperite cu glazură din smântână dulce și ciocolată. Poftă bună!

iată câteva feluri de mâncare tradiționale bulgare pe care ar trebui să le încercați, dar nu necesită o explicație mai lungă:

Bean Salad

Selski Kartofi (Villager’s Potatoes)

Fried Lentil Balls

Mish-Mush (Scrambled Eggs)

Fried Pork

Shish Kebab

Chicken & Rice

Here is some more international food inspiration for you:

Dacă sunteți un gurmand care călătoresc (sau pur și simplu doriți să comutați până gătit și de a descoperi noi arome), s-ar putea găsi aceste interesante, precum și:

• Un ghid Vegetarian la tipic Milano alimente
• mâncare tradițională egipteană

dacă sunteți călătoresc în jurul Europei, aceste articole ar putea fi de ajutor pentru tine, de asemenea:

• 123 lucruri gratuite pentru a face în Londra
• 12 Cele mai bune clădiri Gaudi din Barcelona
• 20+ fotografii care vă vor inspira să călătoriți în Elveția
• 41 de lucruri gratuite de făcut în Berlin
• mâncare bulgară: 18 tradiționale & mâncăruri gustoase
• Street Art Milano – fotografii, povești & locații
• 56 lucruri gratuite de făcut în Amsterdam
• 61 lucruri minunate de făcut în Munchen
• Un ghid Vegetarian pentru mâncarea tipică din Milano
• drumeții în Bavaria-frumusețe uimitoare vă așteaptă!
• 40 de lucruri fantastice de făcut în Zurich
• 20 + fotografii care arată cât de surprinzător de frumoasă este Germania
• drumeții în Toscana – La ce să ne așteptăm
• 17 lucruri gratuite de făcut în Zurich