je to klasičtější než u krémových veganských brambor Au Gratinovaných? Miloval jsem to, když jsem vyrůstal. Občas jsem si myslel, že když budu jíst další brambory gratinované, ztratím mysl nebo se prostě stanu bramborem.
tato veganská verze je tak silná a „kýčovitá“, že byste na jednu sekundu nikdy nevěděli, že to není“skutečná věc“. A je vyroben z zdravých surovin, se kterými se každý může dostat dolů. Když to udělám, dokonce i velká várka, nejsou žádné zbytky, je to tak dobré.
vroubkování brambor není snadný úkol. Můžete je nakrájet ručně, ale nedostanete je rovnoměrně sphered a tenké, jak by měly být pro recept, jako je tento. Ale všemi prostředky, aby to jít, pokud jste zkušený kuchař, který zná svou cestu kolem nože, ale pro mě použil jsem můj věrný potravin procesor s přesným plátek systému. Dokonale je řeže a jediné, co na svém konci musím udělat, je umýt a oloupat brambory. Je to také super bezpečné, takže se nemusíte starat o řezání, když je to krájení. Případně můžete použít mandolínový kráječ.
* tento příspěvek obsahuje AFFILIATE odkazy, což znamená, že dělám malou provizi ze všech položek, které zakoupíte, bez dalších nákladů. VÁŽÍM SI VAŠÍ PODPORY TÍMTO ZPŮSOBEM, PROTOŽE POMÁHÁ UDRŽOVAT NM V PROVOZU.*
Poté, co jste nakrájené brambory, vložte je do ledové vody, takže nemají oxidovat a hnědnout. To se děje poměrně rychle, takže obvykle mám připravenou ledovou vodu. Jakmile jsou brambory nakrájeny na plátky (v minutách), hodím je do ledové lázně. Udržuje brambory pěkné a čerstvé. Nicméně, trochu oxidace nikdy nikomu neublížil, takže se nebojte, pokud se to stane.
pro tuto částku jsem použil 2QT pekáč. Ty vrstvy dna s zapečené brambory a zalijeme sýrovou směs, aby jejich pokrytí, a opakujte s druhou vrstvou brambor a nalil zbytek sýrovou omáčkou nad ním. Pokryje to úplně. Dejte mu dobré chvění nebo víření, abyste zajistili maximální pokrytí. Pak přijde zábavná část.
můžete to oslnit nějakým lahodným veganským parmazánem. Buď domácí, nebo zakoupené v obchodě, oba budou fungovat dobře. Přidává to na sýrové lahodnosti. Posypal jsem také nějakou další petrželkou, protože miluji petržel a téměř ji dávám do všeho. Líbí se mi, jak chutná moje jídlo a je hezké mít v té přidané bylině. Vypadá to tak pěkně taky!
jakmile ji máte připravenou, je čas ji vložit do trouby. To je probs nejtěžší část … čekání. To je pro mě obvykle nejtěžší, protože mám takový hlad, že to chci právě teď! Hellooooo….někdo musí praktikovat svou trpělivost.
prvních 20 minut pečení můžete přikrýt fólií (nebo ne, pokud jste úplně proti fólii, která je v pořádku). Poté po zbytek 20 minut odkryjte a nechte vrchol křupavý a hnědý. To je moje absolutně oblíbená část! Miluji extra křupavé části nahoře.
po dokončení pečení jej vyjměte z trouby a nechte jej 5 minut sedět, než do něj nakrájíte (vím, znovu, super tvrdé, lol).
podávejte jej samostatně nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Rád jím veganské krůtí kotlety, brokolice, a tyto krémové veganské brambory gratinované na boku. Jsou prostě zatraceně dobří, slibuju.
Tisk RecipePin Recept
Krémová Veganská Gratinované Brambory
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
-
Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Pro rovnoměrnost použijte kuchyňský robot s nástavcem na krájení nebo mandolínu. Jakmile jsou brambory nakrájené na plátky, vložte je do ledové lázně. Studená voda a led, aby neoxidovaly a nezhnědly. Nechte je tam, zatímco připravujete sýrovou omáčku. 3. V malé až střední omáčce na mírném ohni rozšlehejte mandlové mléko, zeleninový vývar, nutriční droždí, vegetariánský vývar, máslo, nakrájenou cibuli a všechna koření. Nižší teplo až na dusíme a míchejte často. 4. V samostatné misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu, dokud nezůstanou žádné shluky. Nalijte to do sýrové směsi a dobře promíchejte. Míchejte po dobu 5-6 minut nebo dokud omáčka nezhoustne. Nebude to super duper tlustý, jen silnější. 5. Vrstva dna 2QT pekáče nebo kastrol s bramborami. Nalijte polovinu sýrové směsi a kroužte ji, abyste zajistili pokrytí. Nahoře s druhou vrstvou brambor a zbývající sýrovou omáčkou. Dejte mu další vír nebo protřepejte, abyste zajistili pokrytí. 6. Posypeme top s veganským parmazánem pro extra sýrovost. 7. Zakryjte fólií a pečte 20 minut. Po 20 minutách odstraňte fólii a pečte dalších 20 minut odkrytých. Pokud chcete, aby horní extra extra křupavé nechte ji na dalších 10 minut. 8. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut sedět před řezáním do ní. Podávejte to s čímkoli, co chcete a užívejte si!
Poznámky
- Recept adaptovaný od KarissasVeganKitchen.
- může sub mandlové mléko pro jakékoli rostlinné mléko.
JSME ÚČASTNÍKEM AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES PROGRAM, POBOČKA REKLAMNÍ PROGRAM NAVRŽEN tak, ABY PRO NÁS ZNAMENÁ VYDĚLAT POPLATKY PROPOJENÍM NA AMAZON.COM A PŘIDRUŽENÉ webové STRÁNKY.