en køkkenvaskesalat redder dagen!
kinoa salater er en af mine yndlingsretter at sammensætte. Denne lette Citronkvinoa – og Kikærtsalatopskrift er et måltid med en gryde, som du kan smide sammen i en cinch!
Citronkvinoa + Kikærtsalat
kikærter er en af mine yndlingsbønner, og de tilføjer tekstur og masser af ernæring til denne lette kvinoa salat! Kikærter indeholder en rimelig mængde protein og fiber, hvilket gør dem til en vidunderlig tilføjelse til næsten enhver salat.
Kvinoa er min all time favorit korn, godt teknisk er det et frø, men er oftere omtalt som et korn. Det er glutenfrit, og ligesom kikærter er fuld af ernæring, der indeholder en god mængde protein, fiber og andre vitaminer og mineraler.
sammen gør denne duo en til en sund base, alt hvad der er nødvendigt er et par grøntsager, hakket persille, lidt salt, peber og stor klem af citron!
det meste af tiden planlægger jeg ikke en bestemt liste over grøntsager, der skal medtages i min kvinoa-salat, medmindre jeg specifikt laver et bestemt tema som denne græske kikærter &. Denne citronkvinoa & kikærtsalat var tilfældigvis ingredienser, der skulle bruges op i køleskabet, som jeg kastede sammen, og som sædvanlig smagte fantastisk.
jeg laver disse salater ofte ved hjælp af forskellige ingredienser hver gang. De indeholder normalt altid de ingredienser, der er anført her med måske skivede cherrytomater, courgette eller agurk tilsat, bare afhængigt af hvad jeg har ved hånden. De er altid frisk smagning, hjertelig, har stor tekstur og bare gør mig glad!
du kan gøre dette på forhånd, opbevare det i køleskabet, og du har en god mulighed til rådighed til at snack på eller have som et komplet måltid. Morgenmad, frokost eller middag, denne salat er fuld af enkle næringsrige fødevarer, der sætter et smil på dit ansigt og får dig til at sige AHH!
for mere Kvinoa & Kikærtsalat Inspiration
- græsk Kvinoa salat
- grillet fersken, majs & courgette Kvinao salat
- ristet blomkål + kikærter + sennepsdressing
Hvis du prøver denne nemme kvinoa og kikærter Salat Opskrift, Så lad mig det vide! Efterlad en kommentar og bedøm den nedenfor. Jeg elsker at høre, hvad du synes, eller eventuelle ændringer, du foretager.
CITRONKVINOA & KIKÆRTSALAT
Kvinoa, kikærter og terninger gulerødder, paprika, forårsløg og stor klem af citron gør dette til et let, velafbalanceret, sundt hoved!
- Forberedelsestid: 5 min
- Kogetid: 25 min
- Samlet Tid: 30 minutter
- udbytte: Serverer 2 – 3 1h
- Kategori: hovedretter, salat
- køkken: Vegan
Ingredients
- 1 cup dry quinoa (I used tri-color)
- 1 ¾ cup water
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 ½ cups cooked or 1 can (15 oz.) chickpeas (garbanzo beans), drained and rinsed
- ¾ cup carrots, diced small
- ½ cup scallions, thinly sliced
- 1 red or yellow bell pepper, diced
- ½ cup parsley, chopped
- juice of one lemon
- red pepper flakes, optional
- mineral salt & fresh cracked pepper to taste
Instructions
In a fine mesh sigt skyl kvinoa under koldt rindende vand.
i en stor gryde kombineres vand, kvinoa og hvidløgspulver, koges, dækkes, reduceres varmen til lav og koges i 15 minutter. Fjern dækslet, og lad det sætte 10 – 15 minutter. Fluff med en gaffel.
tilsæt kikærter, gulerødder, forårsløg, paprika, persille, citronsaft og krydderier, bland godt. Serveres varm eller kold.
Jeg elsker dette med bare citronsaft dryppet ovenpå, avocado skiver ville også være en god tilføjelse.
serverer 3-4
noter:
Du kan virkelig bruge enhver krydderi her, du kan lide. Jeg brugte lidt af Trader Joe ‘ s 21 Salute krydderier blanding. Eller du kan bruge en daglig krydderier, citron peber blanding eller nogen af dine yndlings krydderier. Selv en teskefuld timian, basilikum, spidskommen eller nogen af dine favoritter fungerer her. Hold det enkelt, eller tilsæt forskellige krydderier, der passer til din smag.
- del
- Kvit
- Pin