en diskbänk sallad sparar dagen!
Quinoasallader är en av mina favoriträtter att sätta ihop. Detta enkla citron Quinoa-och Kikärtsalladrecept är en pottmåltid som du kan kasta ihop i en cinch!
citron Quinoa + kikärtsallad
kikärter är en av mina favoritbönor och de lägger till textur och mycket näring till denna enkla quinoasallad! Kikärter innehåller en hel del protein och fiber, vilket gör dem till ett underbart tillskott till nästan vilken sallad som helst.
Quinoa är mitt favoritkorn hela tiden, det är tekniskt sett ett frö, men kallas oftare ett spannmål. Det är glutenfritt, och precis som kikärter är full av näring, som innehåller en bra mängd protein, fiber och andra vitaminer och mineraler.
tillsammans gör denna duo en för en hälsosam bas, allt som behövs är några grönsaker, hackad persilja, lite salt, peppar och stor citronpressning!
för det mesta planerar jag inte på en specifik lista över grönsaker som ska ingå i min quinoasallad om jag inte specifikt gör ett visst tema som denna grekiska kikärter & Quinoasallad eller denna äppelskörd Quinoasallad. Denna citron quinoa & kikärtsallad råkade bara vara ingredienser som behövde användas i kylskåpet som jag kastade ihop och som vanligt smakade fantastiskt.
jag gör dessa sallader ofta med olika ingredienser varje gång. De innehåller vanligtvis alltid ingredienserna som listas här med kanske skivade körsbärstomater, zucchini eller gurka tillsatt, bara beroende på vad jag har till hands. De smakar alltid färskt, hjärtligt, har bra konsistens och gör mig bara glad!
du kan göra detta i förväg, förvara det i kylskåpet och du har ett bra alternativ att snacka på eller äta som en fullständig måltid. Frukost, lunch eller middag, denna sallad är full av enkla näringsrika täta livsmedel som kommer att sätta ett leende på ditt ansikte och få dig att säga AHH!
för mer Quinoa & kikärtsallad Inspiration
- grekisk Quinoasallad
- grillad persika, majs & Zucchini Quinao sallad
- Rostad Blomkål + kikärter + senapsdressing
om du provar denna enkla quinoa och kikärtsallad recept, snälla låt mig veta! Lämna en kommentar och betygsätt den nedan. Jag älskar att höra vad du tycker, eller eventuella förändringar du gör.
Skriv ut
citron QUINOA & kikärtsallad
Quinoa, kikärter och tärnade morötter, paprika, scallions och stor press av citron gör detta till en lätt, välbalanserad, hälsosam Huvud!
- Prep Tid: 5 min
- tillagningstid: 25 min
- Total tid: 30 minuter
- utbyte: Serverar 2-3 1x
- Kategori: Entree, sallad
- köket: Vegan
Ingredients
- 1 cup dry quinoa (I used tri-color)
- 1 ¾ cup water
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 ½ cups cooked or 1 can (15 oz.) chickpeas (garbanzo beans), drained and rinsed
- ¾ cup carrots, diced small
- ½ cup scallions, thinly sliced
- 1 red or yellow bell pepper, diced
- ½ cup parsley, chopped
- juice of one lemon
- red pepper flakes, optional
- mineral salt & fresh cracked pepper to taste
Instructions
In a fine mesh sikt skölj quinoa under kallt rinnande vatten.
i en stor kruka, kombinera vatten, quinoa och vitlökspulver, koka upp, täck, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter. Ta bort locket och låt ställa in 10 – 15 minuter. Fluff med en gaffel.
tillsätt kikärter, morötter, scallions, paprika, persilja, citronsaft och kryddor, blanda väl. Servera varmt eller kallt.
Jag älskar det här med bara citronsaft drizzled på toppen, avokadoskivor skulle också vara ett bra tillskott.
serverar 3-4
anmärkningar:
Du kan verkligen använda någon krydda här du vill. Jag använde lite Trader Joe ’ S 21 Salute Seasoning mix. Eller du kan använda en daglig krydda, citronpepparblandning eller någon av dina favoritkryddor. Även en tesked timjan, basilika, kummin eller någon av dina Favoriter fungerar här. Håll det enkelt eller lägg till olika kryddor som passar din smak.
- dela
- Tweet
- Pin