Jeg bebrejder dig ikke for at være forvirret af lydbidene og overskrifterne om en ny rapport om forbrug af frugt og grøntsager, der blev offentliggjort i Juli 2014. For at være klar-nej, at spise mere end fem portioner frugt og grøntsager om dagen vil ikke skade dig, og på trods af denne rapports resultater tror jeg, det vil gøre dig betydeligt godt. Her er historien: forskere fra Kina og Harvard School of Public Health analyserede resultaterne af 16 undersøgelser, der involverede data om 833.234 deltagere, hvoraf 56.423 døde i løbet af de forskellige undersøgelser. Deres analyse viste, at det at spise mere end fem portioner frugt og grøntsager dagligt ikke hjalp forsøgspersonerne med at leve længere eller give dem ekstra beskyttelse mod hjertesygdomme. Gennemgangen afslørede imidlertid, at for hver yderligere hjælp af frugt eller grøntsager – men kun op til fem om dagen – faldt risikoen for død fem procent; dataene viste også, at for hver servering af frugt og grøntsager dagligt faldt risikoen for død af hjertesygdomme fire procent.

forskerne ledte efter en forbindelse mellem daglige portioner af frugt og grøntsager og risikoen for død af enhver årsag såvel som fra hjertesygdomme specifikt. Resultatet beviser ikke, at det at spise op til fem portioner om dagen med frugt og grøntsager var ansvarlig for faldet i dødsfald, eller at det ikke var gavnligt at spise mere end fem hjælpemidler dagligt. Det forstod bare ikke nogen ekstra fordel for at forbruge mere end fem servering om dagen. Selvom analysen af at spise frugt og grøntsager afslørede oplysninger om en reduceret samlet risiko for død, identificerede den ikke en lavere risiko for død fra nogen form for kræft.

for at forvirre sagen yderligere viste en anden rapport, der blev offentliggjort tidligere i år, at den laveste dødsrisiko var forbundet med at spise syv eller flere portioner frugt og grøntsager om dagen.i nyhedsrapporter foreslog seniorforfatteren af den seneste analyse, at kroppen muligvis kun kan behandle en vis mængde produkter dagligt, hvilket begrænser vores evne til at absorbere yderligere næringsstoffer, hvis vi spiser mere, men det er bare et gæt.

min antiinflammatoriske diæt kræver at spise fire til fem hjælp af grøntsager og tre til fire portioner frugt dagligt. Jeg ser ingen grund til at revidere denne anbefaling.

kilder:
Frank B. Hu et al, “forbrug af frugt og grøntsager og dødelighed af alle årsager, hjerte-kar-sygdomme og kræft: systematisk gennemgang og dosis-respons meta-analyse af prospektive kohortestudier,” BMJ doi: http://dx.doi.org/10.1136

Oyinlola Oyebode et al., “frugt og grønt forbrug og alle årsager, kræft og CVD dødelighed: analyse af sundhedsundersøgelse for England data.”Tidsskrift for Epidemiologi & Community Health doi:10.1136/jech-2013-203500Oy