Jag klandrar dig inte för att du är förvirrad av ljudbitarna och rubrikerna om en ny rapport om frukt-och grönsakskonsumtion som publicerades i juli 2014. För att vara tydlig – Nej, att äta mer än fem portioner frukt och grönsaker om dagen kommer inte att skada dig, och trots rapportens resultat tror jag att det kommer att göra dig mycket bra. Här är historien: forskare från Kina och Harvard School of Public Health analyserade resultaten från 16 studier med data om 833 234 deltagare, varav 56 423 dog under de olika undersökningarna. Deras analys visade att äta mer än fem portioner frukt och grönsaker dagligen inte hjälpte ämnena att leva längre eller ge dem extra skydd mot hjärtsjukdomar. Granskningen avslöjade dock att för varje ytterligare hjälp av frukt eller grönsaker – men bara upp till fem om dagen – minskade risken för dödsfall fem procent; uppgifterna visade också att för varje servering av frukt och grönsaker dagligen sjönk risken för dödsfall från hjärtsjukdom fyra procent.

forskarna letade efter en koppling mellan dagliga portioner av frukt och grönsaker och risken för dödsfall från någon orsak såväl som från hjärtsjukdom specifikt. Resultatet visar inte att äta upp till fem portioner om dagen med frukt och grönsaker var ansvarig för minskningen av dödsfall eller att äta mer än fem hjälpningar dagligen inte var fördelaktigt. Det kände bara inte igen någon extra fördel för att konsumera mer än fem servering om dagen. Även om analysen av att äta frukt och grönsaker avslöjade information om en minskad total risk för dödsfall, identifierade den inte en lägre risk för dödsfall från någon typ av cancer.

för att förvirra saken ytterligare fann en annan rapport som publicerades tidigare i år att den lägsta risken för dödsfall var kopplad till att äta sju eller fler portioner frukt och grönsaker om dagen.

i nyhetsrapporter föreslog seniorförfattaren till den senaste analysen att kroppen kanske bara kan bearbeta en viss mängd produkter dagligen, vilket begränsar vår förmåga att absorbera ytterligare näringsämnen om vi äter mer, men det är bara en gissning.

min antiinflammatoriska Diet kräver att man äter fyra till fem portioner grönsaker och tre till fyra portioner frukt dagligen. Jag ser ingen anledning att revidera den rekommendationen.

Andrew Weil, MD

källor:
Frank B. Hu et al, ” frukt-och grönsakskonsumtion och dödlighet från alla orsaker, hjärt-kärlsjukdomar och cancer: systematisk granskning och dos-responsmetaanalys av prospektiva kohortstudier, ”BMJ doi: http://dx.doi.org/10.1136

Oyinlola Oyebode et al, ” frukt-och grönsakskonsumtion och all-orsak, cancer och CVD-dödlighet: analys av hälsoundersökning för England data.”Journal of Epidemiology & gemenskap hälsa doi:10.1136/jech-2013-203500oy