rejer, frisk linguine, og håndfulde af grønne grønkål skabe grønkål og rejer Scampi. En let stegepande pastarett til travle ugedage eller når som helst du har brug for (næsten) øjeblikkelig tilfredsstillelse.
“Tilbage i min dag.”
det plejede at være noget” gamle ” folk siger.
men jeg fandt mig selv at sige til min søn: “tilbage i min dag måtte jeg vente en hel uge på en ny episode for at se mit yndlingsprogram.”
“UAH. Virkelig?”
i denne tidsalder med Netfleks og øjeblikkelig tilfredsstillelse er jeg tilsyneladende blevet en dinosaur, og borte er TV-guidenes dage (EEK, husk dem?) og faktisk ser viser, når de luftes.
så nu føler jeg mig lidt mere gammel.
så meget som jeg kan grine og bekymre mig om, at mine børn vokser op i denne æra af umiddelbarhed, er der noget at sige til øjeblikkelig tilfredsstillelse, når det virker til vores fordel. Og hvis det betyder, at måltiderne er lidt mindre stressende, fordi jeg kan lave en grønkål og rejer Scampi i et blunk, så er jeg alt for det.
Jeg fik denne ene stegepande til at undre sig forleden – det var en af de nætter, at jeg trængte til noget snoet, men også havde brug for noget hurtigt. Rejer kom til undsætning sammen med frisk linguine, som også barberer minutter væk fra tilberedningstiden. Håndfulde grønne grønkål bragte det hele sammen, og ingen måtte vente. Det er en god ting, selv tilbage i min dag.
nød denne grønkål og rejer SCAMPI?Mere hurtig middag opskrifter
øjeblikkelig gryde fisk gryderet med tomater, oliven og kapers
krydret rejer stegt ris
Grillet Rejer folie pakker med basilikum, hvidløg og rød karry sammensat smør
bagt hellefisk med oliven og tomater
Kylling Pølse Fire Ost Frittata
Filippinsk stil Picadillo skåle
mere let PASTA middage
champignon og kort Rib nudelsuppe
Vegetarisk Pasta Puttanesca
stegepande Aubergine Lasagne
vegetarisk Pancit BIHON (filippinske risnudler med grøntsager)
tomat og ost med tomater, grønkål og artiskokker
grønkål og rejer Scampi
Print ThisPin This
Ingredients
- ▢ 1 pound fresh linguine can substitute dried
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter divided
- ▢ 4 tablespoons olive oil divided
- ▢ 2 large shallots finely chopped
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1/4 teaspoon red peber flager
- ▢ 1 pund rejer 26/30, skrællet og deveined (haler tilbage på, hvis det ønskes)
- ▢ kosher salt til at smage
- ▢ friskkværnet sort peber til at smage
- ▢ 1/3 kop hvidvin
- ▢ saft af 1 citron
- ▢ 4 kopper hakkede grønkål
Instruktioner
-
Bring en stor gryde vand til at koge over høj varme. Når vandet koger, salt vandet generøst og kog linguinen i henhold til pakkens anvisninger. Tøm og sæt til side.
-
smelt 2 spiseskefulde smør i 2 spiseskefulde olivenolie i en dybsidet stegepande eller stor gryde over medium varme. Kog skalotteløg, hvidløg og rød peberflager i cirka 3 minutter, eller indtil skalotteløg er visnet og hvidløg er duftende. Tilsæt rejer og smag til med salt og peber. Rør rejerne, og kog i cirka 2 minutter, eller indtil rejerne er lyserøde og kogte. Overfør rejerne til en lille skål.
-
tilsæt vin og citronsaft til panden. Når det kommer til en boble, rør det resterende smør og olivenolie ind. Tilsæt rejer, linguine og grønkål i gryden, kaste for at belægge saucen. Serveres straks.
noter
meget let tilpasset fra Rejer Scampi med Linguini opskrift, mad netværk.