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Ein Kunde schaut sich die Bierauswahl bei Crest Foods in Oklahoma City an, Montag, Okt. 1, 2018. Am Montag, dem 1. April 2019, können Lebensmittelgeschäfte in Kansas mit dem Verkauf von Bier in voller Stärke beginnen. (AP Photo / Sue Ogrocki)

Ab Montag werden Mitarbeiter in Lebensmittelgeschäften im ganzen Bundesstaat Regale mit einem Produkt füllen, das sie noch nie zuvor verkaufen durften — Bier in voller Stärke.Anderswo werden Spirituosengeschäfte auch beginnen, Regale mit neuen alkoholfreien Produkten zu lagern, obwohl einige Spirituosenladenbesitzer sagen, dass die Änderungen ein bisschen gemischt sind. Am Montag tritt ein Gesetz in Kraft, das 2017 vom Gesetzgeber von Kansas verabschiedet wurde und es Lebensmittelhändlern und Convenience-Stores ermöglicht, Bier mit einem Alkoholgehalt von bis zu 6 Volumenprozent Alkohol (ABV) zu verkaufen. Nach bisherigem Recht durften sie nur Bier mit bis zu 3,2 Prozent VOL. verkaufen.“Es kann nicht früh genug kommen“, sagte Sheila Lowrie, eine Sprecherin von Dillons Food Stores, die vier Geschäfte in Lawrence hat.

Lowrie sagte, dass fast alle Dillons-Geschäfte in Kansas zusätzliche Kühlkoffer hinzufügen, um die Menge an Bier zu erhöhen, die den Kunden zur Verfügung steht. Sie sagte, das Sortiment an Bieren zum Kauf könne sich in einigen Geschäften verdoppeln oder verdreifachen, mit dem Schwerpunkt, mehr lokale Craft-Biere anzubieten.

Dillons wird Biere von Lawrences eigener Free State Brewing Co. lagern., KC Bier, Walnut River Brewing Co. von El Dorado und mehreren Wichita Brauereien, Sagte Lowrie. Der Laden wird auch eine „Pick Six“ -Auswahl enthalten, mit der Käufer ihre eigenen Sixpacks Bier herstellen können.“Jetzt, im Bundesstaat Kansas, haben wir großartiges Bier, und eine wunderbare Auswahl wird in Dillons präsentiert“, sagte sie.

Ein Lebensmittelgeschäft, das nicht Teil einer großen Kette ist, steigt ebenfalls ein, obwohl die Mitarbeiter sagten, dass es am ersten Tag nicht fertig sein wird.Valerie Taylor, Marketing Manager bei der Merc Co-op, sagte, dass der Laden die richtige Lizenz erworben hat, um Vollbier anzubieten und plant, einen Kühler mit „ein paar Fuß“ für Bier hinzuzufügen.

„Wir werden eine sehr kleine Auswahl haben“, sagte sie. „Wie wir den Rest unseres Geschäfts betreiben, werden wir uns auf jeden Fall auf lokal konzentrieren.“

Ein Kompromiss und ein langes Warten

Seit der Verabschiedung des neuen Gesetzes dauerte es etwa zwei Jahre, bis es endlich in Kraft trat, aber Lobbygruppen für Lebensmittel- und Convenience-Stores hatten viel länger auf die Änderungen gedrängt.

„Es hat lange gedauert“, sagte Taylor. Die allgemeinen Bemühungen, mehr Alkohol in Lebensmittelgeschäften und Convenience-Stores zu bekommen, gehen ein paar Jahrzehnte zurück, sagte die Lobbyistin Jessica Lucas von Uncork Kansas im Jahr 2017. Ihre Gruppe befürwortete den Verkauf von Bier, Wein und Spirituosen in Lebensmittelgeschäften — die gesamte Bandbreite dessen, was Spirituosengeschäfte verkaufen —, aber Spirituosengeschäfte sagten, der Wettbewerb mit Lebensmittelketten könne sie aus dem Geschäft bringen.Die staatliche Gesetzgebung war ein Kompromiss, der es Spirituosengeschäften erlaubte, Rechte an Wein und Schnaps zu behalten und ihnen auch erlaubte, alkoholfreie Produkte wie Mixer und Gläser zu verkaufen.On The Rocks, ein Spirituosengeschäft, das direkt neben einem Dillons-Geschäft in der Massachusetts Street liegt, plant, seine alkoholfreie Produktauswahl zu verbessern, sagte Matt Easley, Manager des Geschäfts. Ähnlich wie viele Spirituosengeschäfte in Kansas hatte On The Rocks einen „Zubehör“ —Laden — getrennt von der Spirituosenseite des Geschäfts -, der Getränkemischprodukte verkaufte. Aber diese Nebengeschäfte bekommen nicht viel Sichtbarkeit und sind oft nicht Vollzeit besetzt. Diese Mischer und andere Gegenstände werden nun in den eigentlichen Spirituosenladen einziehen, Aber Easley sagte, er plane, das Angebot des Geschäfts über das hinaus zu erweitern, was der Zubehörladen jetzt verkauft.

„Ich denke, es wird sich weiterentwickeln“, sagte er. „Ich denke, die Angebote, weil sie in der Lage sein werden, sichtbarer zu sein, werden sich im Laufe der Zeit erweitern.“

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Regale im On The Rocks Liquor Store, 1818 Massachusetts St., sitzen Sie am Donnerstag, März 28, 2019, leer, da der Laden bis April 1 wartet, wenn er beginnen kann, alkoholfreie Produkte zu verkaufen. Während er nicht begeistert ist, dass ein Lebensmittelgeschäft nebenan in den Markt seines Geschäfts einsteigen kann, sagte Easley, dass Spirituosengeschäfte immer noch eine viel vielfältigere und umfangreichere Auswahl bieten werden als jedes Lebensmittelgeschäft oder Convenience-Store. Spirituosengeschäfte werden auch Mitarbeiter haben, die sich besser mit den Produkten auskennen, sagte er.“Sicherlich wird es mehr Orte geben, an denen die Leute (Bier) kaufen können, aber wir sind zuversichtlich in unser Geschäftsmodell und wie wir Kunden behandeln“, sagte er.Brian Davis, Präsident der in Wichita ansässigen Kansas Association of Beverage Retailers, sagte, ein Kompromiss sei letztendlich erforderlich, da sich auch die Gesetze in Oklahoma und Colorado geändert hätten, die in den letzten Jahren den Verkauf von Bier und Wein in Lebensmittelgeschäften legalisiert hätten.

„Das hat uns wirklich, wirklich dahin gebracht, wo wir sind“, sagte er. „Wenn wir nicht proaktiv wären, würden wir wahrscheinlich Wein und Bier verlieren. Wein ist ein so wichtiger Teil unseres Geschäfts. Wenn wir Wein verlieren würden, würde Alkohol dazu gehören.“

Aber Davis glaubt, dass sich der Markt gerade weiterentwickeln könnte. Während er seit Jahrzehnten Spirituosen verkauft, glaubt er, dass jüngere Ladenbesitzer, die gerade auf den Markt kommen, sich viel schneller anpassen können als er, sagte er.

Dennoch ist die Änderung für Spirituosengeschäfte in Kansas nicht großartig, sagte er. Aber es wird definitiv positiv für die Verbraucher sein.“Die Verbraucher werden eine Verschiebung der Preise sehen, und sie werden mehr Verkaufsstellen sehen, die Bier bis zu 6 Prozent verkaufen“, sagte er.

Lowrie sagte, Dillons denke, dass es auch für den Verbraucher am besten ist.

„Unsere Kunden sind sehr begeistert“, sagte Lowrie. „Wir haben lange darauf gewartet, unseren Kunden Vollbier und Craft-Biere anbieten zu können. Wir sind genauso aufgeregt wie sie.“

— Die Associated Press zu diesem Bericht beigetragen

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