Garnelen, frische Linguine und eine Handvoll Blattkohl kreieren Kale and Shrimp Scampi. Ein einfaches Skillet Pasta Gericht für geschäftige Wochentage oder wann immer Sie (fast) sofortige Befriedigung brauchen.
„Damals.“
Das war früher etwas, was „alte“ Leute sagen.Aber ich sagte zu meinem Sohn: „Damals musste ich eine ganze Woche auf eine neue Folge warten, um meine Lieblingssendung zu sehen.“
„Woah. Echt?“
In diesem Zeitalter von Netflix und sofortiger Befriedigung bin ich anscheinend ein Dinosaurier geworden, und vorbei sind die Zeiten von TV Guide (eek, erinnerst du dich an diese?) und tatsächlich Shows zu sehen, wenn sie ausgestrahlt wurden.
Jetzt fühle ich mich also etwas älter.So sehr ich auch lachen und mir Sorgen machen mag, dass meine Kinder in dieser Ära der Unmittelbarkeit aufwachsen, es gibt etwas zu sagen für sofortige Befriedigung, wenn es zu unseren Gunsten funktioniert. Und wenn das bedeutet, dass die Essenszeit etwas weniger stressig ist, weil ich blitzschnell einen Grünkohl-Garnelen-Scampi machen kann, dann bin ich alles dafür.
Ich habe neulich dieses eine Skillet Wonder gemacht – es war eine dieser Nächte, in denen ich mich nach etwas wirbelndem sehnte, aber auch etwas Schnelles brauchte. Shrimp kam zur Rettung, zusammen mit frischen Linguine, die auch Minuten von der Kochzeit rasiert. Handvoll Grünkohl brachte alles zusammen, und niemand musste warten. Das ist eine gute Sache, sogar zu meiner Zeit.
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Ingredients
- ▢ 1 pound fresh linguine can substitute dried
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter divided
- ▢ 4 tablespoons olive oil divided
- ▢ 2 large shallots finely chopped
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1/4 teaspoon red Pfeffer-Flocken
- ▢ 1 Pfund Garnelen 26/30, geschält und deveined (Schwänze Links auf, falls gewünscht)
- ▢ koscheres Salz, um zu schmecken
- ▢ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 1/3 Tasse Weißwein
- ▢ Saft von 1 Zitrone
- ▢ 4 Tassen gehackter Grünkohl
Hinweise
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Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen über hohe Hitze. Sobald das Wasser kocht, salzen Sie das Wasser großzügig und kochen Sie die Linguine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
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In einer tiefen Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter in 2 Esslöffel Olivenöl schmelzen. Kochen Sie die Schalotten, den Knoblauch und die Paprikaflocken etwa 3 Minuten lang oder bis die Schalotten welk sind und der Knoblauch duftet. Die Garnelen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die Garnelen um und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang oder bis die Garnelen rosa und gekocht sind. Übertragen Sie die Garnelen in eine kleine Schüssel.
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Wein und Zitronensaft in die Pfanne geben. Wenn es zu einer Blase kommt, rühren Sie die restliche Butter und das Olivenöl ein. Garnelen, Linguine und Grünkohl in die Pfanne geben und mit der Sauce bestreichen. Sofort servieren.
Anmerkungen
Sehr leicht angepasst von Garnelen Scampi mit Linguini Rezept, Food Network.