Ogbono-Suppe, auch als Draw-Suppe bekannt, macht das Essen von Fufu-Rezepten so einfach, da sie schleimig ist und die Klumpen von Fufu nach unten rutschen. Wenn Ihre Kinder Okra-Suppe wegen der Okra-Stücke nicht mögen, dann probieren Sie Ogbono-Suppe, sie werden es sicherlich lieben. Vielleicht möchten Sie das Rezept für leichte Ogbono-Suppe verwenden, wenn Sie ihre zubereiten.
Wie man Ogbono Suppe kocht
Egusi und Ogbono Suppe Combo
Manche Leute mögen ihre Ogbono Suppe einfach, ohne Gemüse hinzugefügt, andere würden es nicht berühren, es sei denn, es gibt eine Art Gemüse darin. Eine dritte Gruppe liebt ihre Ogbono-Suppe mit Okra. Manche Leute gehen sogar schick und fügen Egusi hinzu.
Schauen Sie sich unbedingt den folgenden Link an, wo Sie weitere Tipps zur Zubereitung von Ogbono-Suppe finden.
Ogbono Suppe: Häufig gestellte Fragen
Ogbono Suppe: Einfachste Rezept?

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Zutaten für Ogbono-Suppe

• Verschiedene Fleisch- und Fischsorten: Rindfleisch, Shaki (Kuhkutteln), trockener Fisch, Stockfisch
• 2 Handvoll Ogbono-Samen
• 3 Kochlöffel rote palmöl
• Gemüse: Gefrorener Spinat (Sie können auch Kürbisblätter oder sogar Bitterblatt verwenden)
• 2 Esslöffel gemahlene Krebse
• Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
• 1 Zwiebel
• 2 Brühe / Gewürz / Boullionwürfel

Zum Mahlen der Ogbono-Samen benötigen Sie:

• Eine Gewürz- / Koffermühle: Kaufen Sie sie in den USA | in Großbritannien

Bevor Sie Ogbono-Suppe kochen

1. Mahlen Sie den Ogbono mit einer trockenen Mühle.
2. Schneiden Sie den gefrorenen Spinat, wenn er nicht vollständig aufgetaut ist. So ist es einfacher. Wenn Sie vollständig aufgetaut sind, drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
3. Das sortierte Fleisch mit den Brühwürfeln und der Zwiebel kochen. Wenn Sie Shaki verwenden, denken Sie daran, zuerst mit dem Kochen zu beginnen, und fügen Sie dann Rindfleisch hinzu, wenn Sie fast fertig sind.
4. Krebse und Pfeffer mahlen.
5. Etwas Wasser kochen und beiseite stellen.

Kochanleitung für Ogbono-Suppe

1. Gießen Sie das Palmöl in einen sauberen, trockenen Edelstahl- oder Aluminiumtopf. Auf den Herd stellen und das Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Denken Sie daran, nur das Öl schmelzen, nicht aufheizen lassen.
2. Sobald Sie geschmolzen sind, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den gemahlenen Ogbono hinzu.
3. Verwenden Sie Ihren Kochlöffel, um den Ogbono im Öl aufzulösen.
4. Wenn sich das gesamte Ogbono-Pulver vollständig mit dem Öl vermischt hat, fügen Sie die Fleisch- / Fischbrühe hinzu (Wasser aus dem Kochen des sortierten Fleisches und Fisches). Stellen Sie die Hitze Ihres Kochers auf niedrig und beginnen Sie zu rühren. Sie werden feststellen, dass sich das Ogbono verdickt und zeichnet.
5. Rühren Sie weiter, bis der Ogbono die Fleischbrühe vollständig aufgenommen hat.
6. Fügen Sie eine kleine Menge des heißen Wassers hinzu und rühren Sie, bis der Ogbono das ganze Wasser absorbiert hat. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie eine Konsistenz erhalten, die im Video unten gezeigt wird.
7. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hitze niedrig eingestellt ist, decken Sie den Topf ab und beginnen Sie zu kochen. Sobald es anfängt zu köcheln, rühren Sie alle 2-3 Minuten für 20 Minuten. Also, was Sie tun werden, ist: alle 3 Minuten oder so, öffnen Sie den Topf, rühren Sie jeden Brunnen, kratzen Sie den Ogbono, der an der Basis des Topfes haftet, decken Sie den Topf ab und kochen Sie für weitere 3 Minuten.
8. Nach 20 Minuten sollte der Ogbono gut gekocht sein und Sie werden seinen schönen Geschmack und sein Aroma wahrnehmen.
9. Fügen Sie das sortierte Fleisch und Fisch, gemahlene Krebse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Der Ogbono kann durch das Kochen dicker geworden sein. Wenn ja, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und rühren Sie sehr gut um. Abdecken und kochen, bis der Inhalt des Topfes gut erhitzt ist.
10. Wenn Sie Ihre Ogbono-Suppe ohne Gemüse bevorzugen, schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie sie, aber wenn Sie ein Gemüse hinzufügen möchten, lesen Sie weiter 🙂
11. Wenn sich der Inhalt des Topfes erwärmt hat, fügen Sie das Gemüse hinzu (gefrorener Spinat, der im Video verwendet wird). Sehr gut umrühren, den Topf abdecken und die Hitze abstellen. 5 Minuten stehen lassen und mit jedem Fufu-Rezept servieren.

Servieren Sie Ogbono-Suppe zu jeder nigerianischen Fufu-Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen zur Ogbono-Suppe

Meine Ogbono-Suppe zeichnet nicht. Warum?

Dies sind die Hauptgründe, warum Ihre Ogbono-Suppe nicht zeichnet.

1. Du hast die falschen Samen gekauft. Es gibt einen anderen Samen, der Ogbono so sehr ähnelt und auf nigerianischen Märkten als Ogbono-Samen verkauft wird. Das erste Anzeichen dafür, dass Sie die falschen Samen kaufen, ist, wenn sie zu billig sind, um wahr zu sein. Um zu bestätigen, dass die Samen wirklich Ogbono-Samen sind: Brechen Sie den Samen und reiben Sie die gebrochenen Seiten zusammen, wenn sie einen Saft bilden, der zieht, dann haben Sie die echten Ogbono-Samen. In Nigeria sollte jeder Open-Market-Verkäufer Sie diesen „Zeichnungstest“ machen lassen, wenn nicht, verlassen Sie bitte ihren Laden und gehen Sie woanders hin.

   Für diejenigen, die außerhalb Nigerias leben, Ich denke, Sie müssen nur beten, dass die Ogbono Samen in der Packung, die Sie kaufen, die reale Sache sind 🙂

2. Ein weiterer Grund, warum Ihre Ogbono Suppe nicht zieht, kann sein, weil Sie verpackten Boden Ogbono verwendet haben, Boden ist das Schlüsselwort hier. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die außerhalb Nigerias leben und keine andere Wahl haben, als den in afrikanischen Geschäften verkauften bodenverpackten Ogbono zu kaufen.

   Sobald Sie Ogbono mahlen, verliert es seine Fähigkeit zu zeichnen und mit der Zeit wird es nicht mehr zeichnen. Der genaue Zeitpunkt, zu dem es seine Ziehkraft vollständig verliert, hängt unter anderem davon ab, wie trocken der Ogbono vor dem Mahlen war und wie gut er verpackt ist.

3. Der dritte Grund, warum Ihre Ogbono-Suppe nicht zieht, ist, dass Sie sie gebraten haben, bevor Sie die Fleisch- / Fischbrühe hinzugefügt haben. Der gemahlene Ogbono sollte nur im Palmöl aufgelöst und NICHT gebraten werden. Je mehr Sie es braten, desto mehr verliert es seine Ziehfähigkeit, bis Sie keine Potenz mehr haben. Dies geschieht auch dann, wenn es sich um den authentischen Ogbono-Samen handelt.
4. Sie haben zu viel Wasser für die Menge ogbono hinzugefügt, die Sie kochen. Mit anderen Worten, die Ogbono-Suppe ist wässrig. Wenn Sie eine kleine Menge gemahlenen Ogbono in einen mit Wasser gefüllten großen Topf geben, zieht die „Suppe“ nicht, da Sie natürlich nicht genug Ogbono für die Flüssigkeitsmenge im Topf verwendet haben.
5. Die Ogbono Samen, die du benutzt hast, sind zu alt und staubig. Wenn Sie Ogbono verwenden, das jahrelang geerntet und an einem staubigen Ort gelagert wurde, verdünnt der Staub die Wirksamkeit des Ogbono, wenn er gemahlen wird. Wenn Sie feststellen, dass die Ogbono-Samen sehr staubig sind, bürsten Sie den Staub am besten zuerst ab, bevor Sie ihn mahlen. Wenn Sie bereits gemahlenes Ogbono gekauft haben, werden Sie den Zustand der Ogbono-Samen in der Packung nie kennen, da sie bereits gemahlen sind. Deshalb kaufe ich meinen eigenen Ogbono, suche die schlechten aus, bürste den Staub von denen ab, die gebürstet werden müssen, bevor ich sie mahle. Selbst wenn ich die Hochleistungsschleifer in nigerianischen Märkten verwenden werde, um sie zu mahlen, mache ich zuerst die Reinigung.

Wie kann ich Ogbono-Suppe kochen, damit sie nicht brennt?

Drehen Sie zuerst die Hitze herunter. Was auch immer Sie kochen, drehen Sie die Hitze herunter, um Verbrennungen zu vermeiden. Dies ist insbesondere bei Ogbono-Suppe der Fall, die sehr klebrig ist. Kochen Sie Ihre Ogbono-Suppe immer bei sehr geringer Hitze. Wenn die Heizung Ihres Herds von 1 bis 9 reicht, stellen Sie die Heizung auf 4.Zweitens, fügen Sie keine Krebse oder andere Zutaten hinzu, wenn Sie den Ogbono zuerst kochen. Krebse beschleunigen besonders das Brennen. Wenn Sie Ihren Ogbono auf nigerianischen Märkten mahlen, werden Sie aufgefordert, Krebse zu verwenden, um sicherzustellen, dass der gesamte Ogbono aus der Mühle kommt. Wenn Sie sich dafür entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Krebse und das letzte Stück Ogbono in eine andere Plastiktüte für Sie geben und das Krebsbrot hinzufügen, wenn Sie den Rest der Zutaten hinzufügen.
Verwenden Sie auch Edelstahl- oder Aluminiumtöpfe zum Kochen Ihrer Ogbono-Suppe. Antihaft-Töpfe sind nicht die besten zum Kochen von Ogbono-Suppe, obwohl dort Antihaft-Lol steht!

Meine Ogbono-Suppe schmeckt trotz aller Zutaten, die ich normalerweise dazugebe, fad. Warum ist das so?

Ein Grund, warum Ogbono-Suppe auch nach Zugabe von genügend Zutaten langweilig schmeckt, ist, dass Sie sie nicht lange genug gekocht haben. Ich habe viele Leute gesehen, die Ogbono nur 5 Minuten lang gekocht haben. Das reicht nicht. Ogbono sollte nach dem Hinzufügen mindestens 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Dies ist die Zeit, in der der Geschmack beginnt, sich mit den Zutaten zu vermischen.

Ein weiterer Grund ist vielleicht, dass die Ogbono-Samen schimmelig geworden sind, in diesem Fall wird es auch einen leicht bitteren Geschmack haben.
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