Ogbono-keitto, joka tunnetaan myös nimellä Draw-keitto, tekee Fufu-reseptien syömisestä niin helppoa sen limaisen luonteen vuoksi, joka auttaa fufun kokkareita liukumaan alas. Jos lapsesi eivät pidä Okra-keitosta Okra-palojen vuoksi, kokeile Ogbono-keittoa, he rakastavat sitä varmasti. Kannattaa käyttää kevyen Ogbono-keiton reseptiä valmistaessaan omaansa.
Kuinka keittää Ogbono-keitto
Egusi – ja Ogbono-Keittokombo
jotkut pitävät Ogbono-keittonsa tasangosta, johon ei ole lisätty vihanneksia, toiset eivät koske siihen, ellei siinä ole jonkinlaista vihannesta. Kolmas ryhmä rakastaa Ogbono-keittoaan Okralla. Jotkut jopa menevät fancy ja lisätä Egusi siihen.
Katso oheisesta linkistä lisää vinkkejä Ogbono-keiton valmistamiseen.
Ogbono-keitto: Frequently Asked Questions
Ogbono-keitto: helpoin resepti?

lisää nigerialaisia Keittoreseptejä:

• Efo Riro

paras Ogbono-keitto

• Edikang Ikong-keitto
• Ofe Owerri

bak Atama-keitto Afang-keitto (Okazi-keitto)

• Banga-keitto (Ofe Akwu)
• Bitterleaf-keitto
• Ora (Oha) – keitto
• ofe nsala
• Egusi-keitto (paistettu metodi)
• nigerialainen okra-keitto
• kasviskeitto (teeskennelty edikang-Ikong)

ainekset ogbono-keittoon

• valikoitua lihaa ja kalaa: naudanlihaa, Shakia (Lehmäkolmio), kuivakalaa, karjakalaa
• 2 kourallista ogbono-siemeniä
• 3 ruoanlaittoa lusikat punainen palmuöljy
• kasvis: Pakastepinaattia (voit käyttää myös kurpitsanlehtiä tai vaikka Karvaslehteä)
• 2 rkl rapujauhoa
• pippuria ja suolaa (maun mukaan)
• 1 sipuli

varastoa/mauste/boullion-kuutiota

ogbonon siementen jauhamiseen tarvitset:

• mauste/kasettimylly: osta se usa: ssa | Britanniassa

ennen kuin valmistat ogbonokeiton

1. jauha ogbono kuivalla myllyllä.
2. leikkaa pakastepinaatti, kun se ei ole kokonaan sulanut. Se on helpompaa niin. Sitten kun olet sulanut kokonaan, purista ylimääräinen vesi pois.
3. keitä valikoidut lihat liemikuutioiden ja sipulin kanssa. Jos käytät Shakia, muista aloittaa kypsentäminen ensin, ja lisää sitten naudanliha, kun se on melkein valmis.
4. jauhaa rapuja ja pippuria.
5. keitä vettä ja laita sivuun.

Ogbono-keiton Keittoohjeet

1. kaada palmuöljy puhtaaseen, kuivaan ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistettuun kattilaan. Aseta liedelle ja sulata öljy miedolla lämmöllä. Muista vain sulattaa öljy, älä anna sen kuumentua.
2. kun olet sulanut, sammuta lämpö ja lisää maahan ogbono.
3. käytä keittolusikkaa ogbonon liuottamiseen öljyyn.
4. kun kaikki Ogbonojauhe on täysin sekoittunut öljyyn, lisää liha / kalakanta (valikoidun lihan ja kalan keittämisestä syntyvä vesi). Aseta keittimesi lämpö alhaiseksi ja aloita sekoittaminen. Huomaat Ogbono alkaa paksuuntua ja piirtää.
5. jatka sekoittamista, kunnes Ogbono on imenyt lihakannan kokonaan itseensä.
6. lisää pieni määrä kuumaa vettä ja sekoita kunnes Ogbono on imenyt kaiken veden. Toista tämä prosessi, kunnes saat johdonmukaisuuden, joka näkyy alla olevalla videolla.
7. varmista, että lämpösi on alhaalla, peitä kattila ja aloita ruoanlaitto. Kun se alkaa kiehua, sekoita 2-3 minuutin välein 20 minuuttia.
   Näin teet: noin 3 minuutin välein, avaa pata, sekoita jokainen kaivo, raaputa Padanpohjaan tarttuva Ogbono, peitä pata ja keitä vielä 3 minuuttia.
8. 20 minuutin kuluttua Ogbonon pitäisi olla hyvin keitetty ja alat hahmottaa sen mukavan maun ja aromin.
9. lisää valikoitu liha ja kala, jauhetut ravut, suola ja pippuri maun mukaan. Ogbono on saattanut muuttua keittämisen myötä paksummaksi. Jos näin on, lisää hieman vettä ja sekoita hyvin. Peitä ja keitä, kunnes kattilan sisältö on hyvin lämmennyt.
10. Jos haluat mieluummin Ogbono-keittosi ilman kasviksia, sammuta lämpö ja tarjoile, mutta jos haluat lisätä vihanneksen, jatka lukemista 🙂
11. kun padan sisältö on kuumentunut, lisää vihannes (videolla käytetty pakastepinaatti). Sekoita hyvin, peitä kattila ja sammuta lämpö. Anna seistä noin 5 minuuttia ja palvella minkä tahansa Fufu resepti.

tarjoa Ogbono-keitto minkä tahansa nigerialaisen Fufu-aterian kanssa.

Usein kysyttyjä kysymyksiä Ogbono-keitosta

Ogbono-Keittoni ei vedä. Miksi?

nämä ovat tärkeimmät syyt, miksi Ogbono-keittosi ei vedä.

1. ostit väärät siemenet. On toinenkin siemen, joka näyttää niin paljon Ogbono ja myydään Ogbono siemenet Nigerian markkinoilla. Ensimmäinen merkki siitä, että ostat vääriä siemeniä on, jos ne ovat liian halpoja ollakseen totta. Varmistaaksesi, että siemenet ovat todella Ogbonon siemeniä: riko siemenet ja hiero rikkoutuneet kyljet yhteen, jos ne tekevät mahlan, joka vetää, niin sinulla on oikeat Ogbonon siemenet. Nigeriassa, jokainen avoimilla markkinoilla myyjä pitäisi antaa sinun tehdä tämän ”piirustus testi”, jos ei, jätä liikkeensä ja mennä jonnekin muualle.

   Nigerian ulkopuolella asuville täytyy kai vain rukoilla, että ostamasi pakkauksen Ogbono-siemenet ovat aitoja 🙂

2. toinen syy siihen, miksi Ogbono-keittosi ei vedä, voi olla se, että käytit pakattua jauhettua Ogbonoa, jauhettuna avainsanana tässä. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka asuvat Nigerian ulkopuolella, joilla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin ostaa maahan pakattu Ogbono myydään Afrikkalainen kaupoissa.

   kun ogbonoa jauhaa, se alkaa menettää tehoaan vetää ja ajan myötä se ei enää vedä. Tarkka aika, jolloin se menettää tehonsa, riippuu muun muassa siitä, kuinka kuiva Ogbono oli ennen hiontaa ja kuinka hyvin se on pakattu.

3. kolmas syy, miksi Ogbono-keittosi ei vedä, on se, että paistat sen ennen liha – / kalakannan lisäämistä. Jauhettua Ogbonoa saa liuottaa vain paistamattomaan palmuöljyyn. Mitä enemmän sitä paistaa, sitä enemmän se menettää piirtokykynsä, – kunnes teho loppuu. Näin tapahtuu, vaikka kyseessä olisi aito Ogbono-siemen.
4. lisäsit liikaa vettä keittämääsi ogbono-määrään nähden. Ogbono-keitto on toisin sanoen vetistä. Jos lisäät pienen määrän jauhettua ogbonoa suureen vedellä täytettyyn kattilaan,” keitto ” ei vedä, koska et tietenkään käyttänyt tarpeeksi ogbonoa potin nestemäärään.
5. käyttämäsi ogbonon siemenet ovat liian vanhoja ja pölyisiä. Jos käytät ogbonoa, joka on korjattu vuosia ja varastoitu pölyiseen paikkaan, pöly laimentaa ogbonon tehoa jauhettaessa. Jos huomaat, että ogbonon siemenet ovat hyvin pölyisiä, on parasta harjata pöly ensin pois ennen jauhamista. Jälleen, jos olet ostanut jo maahan ogbono, et koskaan tiedä kunnon ogbono siemenet pakkauksessa, koska ne ovat jo jauhettu. Se on heraa, jonka ostan omalta ogbonolta, valitsen huonot pois, harjaan pölyt harjausta kaipaavilta ennen hiontaa. Vaikka käyttäisin Nigerian markkinoiden raskaita Hiomakoneita niiden jauhamiseen, teen puhdistuksen ensin.

Miten voin keittää Ogbono-keittoa niin, ettei se pala?

sammuta ensin lämpö. Mitä tahansa kokkaatkin, vähennä lämpöä palamisen estämiseksi. Tämä pätee erityisesti Ogbono-keittoon, joka on erittäin tahmeaa. Keitä Ogbono-keitto aina hyvin miedolla lämmöllä. Jos keittimesi lämmitys on välillä 1-9, aseta lämpö arvoon 4.
toiseksi, älä lisää rapuja tai muita aineksia, kun keität Ogbonoa aluksi. Rapu nopeuttaa erityisesti polttamista. Kun jauhaa Ogbono Nigerian markkinoilla, he käskevät käyttää rapuja varmista, että kaikki Ogbono tulee ulos myllystä. Jos päätät tehdä niin, varmista, että he laittavat ravut ja sen viimeisen palan Ogbonoa eri muovipussiin sinulle ja lisää rapupala, kun lisäät loput ainekset.
Käytä ogbono-keittosi valmistuksessa myös ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistettuja kattiloita. Non-stick-padat eivät ole parhaita ogbono-keiton keittämiseen, vaikka siinä lukee Non-stick lol!

Ogbono-Keittoni maistuu mitäänsanomattomalta huolimatta kaikista aineksista, joita yleensä lisään siihen. Mistä tämä johtuu?

yksi syy siihen, että Ogbono-keitto maistuu mitäänsanomattomalta senkin jälkeen, kun siihen on lisätty tarpeeksi aineksia, on se, ettet kypsentänyt sitä tarpeeksi kauan. Olen nähnyt paljon ihmisiä kokki Ogbono vain 5 minuuttia. Se ei riitä. Lisättyä ogbonoa tulee keittää vähintään 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Tällöin maku alkaa tulla esiin ja sekoittua aineksiin.

toinen syy on ehkä se, että Ogbonon siemenet ovat homehtuneet, jolloin se saa myös hieman kitkerän maun.
takaisin huipulle